 |
Svu zajedničku crvenu bazgu svi dobro poznajemo od djetinjstva. Iz nekog razloga nije baš omiljena, često se smatra beskorisnom ili čak štetnom biljkom i na sve moguće načine preživljavaju s mjesta. Ali ovo je vrlo nepravedno.
Neka od njegovih imena podsjećaju da su se od njega u davnim vremenima izrađivale cijevi i cijevi, pa otuda i cviker, cviker. Ostala popularna imena su bazga, bukan, divlji viburnum, pustoš, tarsum, ševošnik, čevečušnik.
Bazga klaster, ili u obliku grozda , ili crvena ili zajednički ( Sambucusracemosa ) je grm iz porodice Adoxaceae , visok 2-4 m, sa svijetlosmeđom korom; jezgra grana je smećkasta. Listovi su nasuprotni, perasti, s 5-7 eliptičnih ili duguljasto-eliptičnih, duguljasto zašiljenih listova. Cvjetovi su mali, u početku zelenkasti, kasnije žućkastobijeli, sakupljeni u gustom jajastom ili jajasto-duguljastom cvatu - metlici. Plod je sočna crvena sjajna bobica promjera oko 6 mm.
 |  |
Ovaj grm došao nam je sa Zapada toliko davno da ga smatramo apsolutno našim. Iako su mu izvorno stanište planine srednje i južne Europe. Bazga se u kulturi pojavila od kraja 16. stoljeća, svuda divlja, a širenju je pridonose ptice koje jedu plodove.
Trenutno se nalazi u šumskom pojasu europskog dijela Rusije i u Sibiru. Raste u šumama, posebno borovima, parkovima, jarugama, naseljima.
Od moljaca, miševa i štakora
Od davnih vremena biljka se sadila u blizini staja ili jagodičastog grmlja. Ovaj je fenomen razumljiv. Prvo, plaši moljca od ogrozda, čije masne i zelene gusjenice nanose nepopravljivu štetu usjevu. Ako u blizini nema mjesta za sadnju bazge, tada je dovoljno samo umetnuti njezine grane u bobičasto grmlje, a leptiri neće sjediti na tim biljkama, neće polagati jaja i, sukladno tome, neće se pojaviti gusjenice.
Drugo, bazga je zimi izvrsna hrana za ptice. A ptice na mjestu jamstvo su odsutnosti štetnika na vrtnim biljkama.
Posađeno u blizini staje ili u blizini kuće, spriječit će ulazak miševa i štakora. Ali to nije sve! Otpadajuće lišće bazge brzo trune i oplođuje tlo. Ispod grma možete sigurno pripremiti tlo za cvijeće i sobne biljke - hranjivo i gotovo bez štetnika.
Napokon, plod bazge lako može oprati najprljavije ruke. Ako ih protrljate između dlanova, tada se dobro „pjenuše“, a sva prljavština nestaje uz naknadno ispiranje vodom.
Raščlanjeno lišće i žute bobice
Sambucus racemosa znanstveno je opisao 1753. godine C. Linnaeus, iako je, naravno, to bilo poznato i prije toga. To je visoko polimorfna vrsta koja se dijeli na brojne podvrste i oblike.
Sambucus je raširen u većini Europe, pa sve do europskog dijela Rusijeracemosa L. subsp. racemosa . Sambucus raste na Dalekom istoku, Kurilskim otocima, Sahalinu, Koreji, Japanuracemosa subsp. kamtschatica (EL Wolf (Hulten). Sibirska podvrsta Sambucus raširena je na Dalekom Istoku, Sibiru, Kini i Mongolijiracemosa subsp. sibirica (Nakai) H. Hara . A u Japanu, na Sahalinu i Kurilima, nalazi se Sambucusracemosa subsp. sieboldiana(Miq.) H. Hara), koja je sada sklona smatrati zasebnom vrstom bazge Siebold syn. bazga Mikel, ili Sahalin ( Sambucussieboldiana(Miq.) Blume ex Graeben), koji je također izgledom prilično polimorfan .
U zapadnom dijelu Sjeverne Amerike - u zapadnoj Kanadi i na sjeverozapadu Sjedinjenih Država Sambucus je čestracemosa subsp. pubens(Michx) Kuća var. drvorezni(Torr. I A.Gray) A.Gray). No na jugu Sjedinjenih Država već raste još jedan oblik Sambucusa s malim listovima.racemosa L. subsp. pubens(Michx) Kuća var. mikrobotrije(Rydb.) Kearney & Peebles, koja sada također stječe status neovisne vrste - Sambucusmikrobotrije .
Sukladno tome, opseg za odabir zanimljivih oblika je ogroman. Prvi koji su cijenili bazgu i počeli raditi s njom bili su dizajneri krajolika. Obična bazga koristi se kao ukrasna kultura. Čak i vrsta obične bazge ugodna je oku bujnim žućkasto-bijelim cvatovima u svibnju i svijetlim grozdovima crvenih plodova među svježim zelenim lišćem od sredine ljeta. Ali toliko je uobičajeno i poznato da su njegove sorte u pravilu zasađene u krajobraznim kompozicijama:
 |  |
- Plumosa Aurea (Plumosa Aurea) - jedna od najboljih, sa zlatno žutim, duboko izrezanim lišćem i žutim cvjetovima.
- Sutherland Gold (Sutherland Gold) - slično njemu, razlikuje se u grubljem rezanju lišća.
- Tenuifolia (Tenuifolia) je niska, sporo rastuća sorta, sa granama savijenim u zemlju i nježnim tanko raščlanjenim lišćem.
- Laciniata (Laciniata) - oblik sličan divljem, ali snažniji i s jako diseciranim lišćem.
- Flavescens - iznenađenje žutim bobicama.
Cijanogeni glikozidi
Gotovo svi dijelovi biljke sadrže cijanoglikozide d-amigdalin, sambunigrin, ali u manjim količinama od, na primjer, biljke bazge (Sambucus ebulus). Otrovanje tim tvarima može se dogoditi prilikom jedenja bobica. No, to se praktički ne događa, jer nam se čvrsto sjelo mišljenje da je bazga otrovna biljka.
Za stručnjake: Kad se razgrađuju amigdalin i sambunigrin, daju cijanovodičnu kiselinu (u 100 g lišća bazge - oko 10 mg kiseline). Reakcija enzimatske hidrolize sambunigrina ubrzava se u alkalnom okruženju, stoga se ozbiljnost kliničkih manifestacija s cijanidima povećava nakon nekog vremena, čim pojedene bobice dosegnu razinu dvanaesnika. Također, hidroliza se ubrzava na povišenim temperaturama. Prosječno razdoblje latencije je od 0,5 do 2 sata. Treba imati na umu da su male doze cijanida inaktivirane enzimskim sustavom rodana, ali je "polako uključen" u reakciju neutralizacije cijanida. Toksičnost cijanovodične kiseline posljedica je njezine sposobnosti da tvori kompleks s citokrom oksidazom i time blokira stanično disanje.
Sve nije tako zastrašujuće
Plodovi bazge sadrže antocijane, ali ne smiju se jesti sirovi ili čak kuhani, jer to može uzrokovati ozbiljan proljev i povraćanje.
Lokalno stanovništvo koristilo je ekstrakte korijena kao sredstvo za povraćanje i laksativ, ali sada postoji mnogo bezopasnijih lijekova za ovaj slučaj. Međutim, u modernim laboratorijskim istraživanjima utvrđena je aktivnost tinkture korijena protiv virusa koji uzrokuju bolesti dišnog sustava.
Podložno određenim pravilima prijema, obična bazga je ljekovita biljka. Glavna stvar je ne prekoračiti preporučenu dozu.
Od bazge se može stvoriti ljekovito vino protiv edema . Da biste je pripremili, uzmite 20 g sitno nasjeckane svježe kore i ulijte 1 litru suhog bijelog vina. Potrebno je inzistirati na 2 dana. Pije se 100 g dnevno u 2 podijeljene doze, odnosno po 50 g odjednom. Ovaj proizvod ne biste trebali kuhati u velikim količinama za buduću upotrebu - čak i u hladnjaku košta samo nekoliko tjedana.
 |
Što je još zanimljivo? Bobice bazge lako jedu neke vrste ptica (na primjer, predstavnici reda Passeriformes i neke vrste golubova), kao i neke divlje životinje, posebno vjeverice, lisice, glodavci, rakuni. Medvjedi grizli jedu lišće i korijenje. Zimi kopitari, dikobrazi i miševi mogu jesti njegove grane od gladi. U SAD-u su čak provedena istraživanja u kojem razdoblju bazgu više jede svaka od navedenih vrsta.
Zanimljivo je da se ovaj grm dobro koristi za kontrolu erozije, a u Sjedinjenim Državama utvrđeno je da je jedna od rijetkih vrsta koja raste na tlima kontaminiranim niklom i bakrom u blizini svojih rudnika i topionica.
Uz to, bazgova crvena boja pokazatelj je zagađenja ozonom. Što je zagađenje jače, listovi postaju bjelkastiji.
