Kalina vulgaris (Viburnum opulus) - razgranati grm ili malo stablo visine od 1,5-4 m medonosne obitelji sa sivosmeđom pukotinom kore i debla golih grana. Kao ljekovita biljka ne treba oglašavanje.
Kora je glavna ljekovita sirovina
Na mjestu se kalina sadi najčešće kao ukrasna biljka i za dobivanje plodova koji u modernim sortama nisu samo korisni, već i vrlo ukusni. Ali svejedno trebate započeti sa sirovinama, koje su farmakološki glavne za viburnum - to je kora koja se bere u proljeće, tijekom protoka sokova (u travnju-svibnju), kada se lako odvaja. Ali imajte na umu da ukrasne vrste viburnuma nisu prikladne za tu svrhu. Morate biti sigurni da je to uobičajena viburnum koja raste na vašem mjestu. Treba ga sakupljati s bočnih grana, a ne starih, starih 2-3 godine, pa čak i više, bez utjecaja na glavno deblo. Na izrezanim granama napravite kružne rezove nožem svakih 25 cm i spojite ih uzdužnim rezovima; nakon toga se kora lako uklanja. Proljetno obrezivanje možete kombinirati s berbom sirovina. Rok trajanja sirovina je 4 godine.
Kora kaline sadrži viburnin glikozid, smole, tanine i druge tvari; voće - invertni šećer (do 32%), tanini (do 3%) pirokateholne skupine, izovalerična, octena, kaprilna, maslačna, linolenska i palmitinska kiselina. Uz to, kora sadrži vitamine C i K koji imaju visok hemostatski učinak. Zahvaljujući vitaminu K kopriva ima i hemostatski učinak.
Kora viburnuma koristi se kao hemostatsko sredstvo, uglavnom za krvarenja iz maternice i hemoroida, u obliku odvarka, koji se priprema od 1 žličice kore i 1 čaše vode. Uzimati 1 žlicu 3 puta dnevno prije jela. Izvana se koristi za losione i ukapavanje u nos za krvarenje iz nosa. Koru možete upotrijebiti u obliku ekstrakta koji se dobiva prelijevanjem 1 dijela kore viburn s 50% -tnom alkoholnom otopinom (10 dijelova). Ekstrakt se daje oralno, 20-30 kapi, 2-3 puta dnevno prije jela
I uvarak i ekstrakt mogu se koristiti za ispiranje parodontalnom bolešću i krvarenjem desni.
Izvarak kore i mladih lisnatih cvjetnih izbojaka pije se kao analgetik, ekspektorans, antispazmodik, a također i sedativ. Uzima se s dijatezom. Osim toga, bolesnici s dijatezom uspješno koriste izvarak mješavine kore viburnuma i kamilice (u omjeru 1: 4).
I juha i ekstrakt kore viburnuma imaju hipolipidemijski učinak i smanjuju kolesterol u krvi.
Voće je također ukusan lijek
U domaćoj narodnoj medicini, osim kore viburnuma, koriste se plodovi sakupljeni nakon prvog mraza, kad steknu slatkasti okus, kao i cvijeće, sok i sjeme viburnuma. Ali treba imati na umu da svaki ciklus "smrzavanja i otapanja" na grani dovodi do gubitka vitamina C. Stoga je najučinkovitije zamrznuti plodove u zamrzivaču, prethodno ih odvojivši od peteljki, i čuvati do trenutka upotrebe. Plodovi se dobro čuvaju svježi, suspendirani u grozdovima na tavanu. Koriste se prema potrebi. U ovom obliku, viburnum se čuva gotovo do proljeća i tako su se zalihe čuvale u ruskim selima - šećer je bio luksuzni predmet i kuhanje se nije radilo od svih darova mjesta, već su to pokušali učiniti drugim načinima berbe.
 |  |
Plodovi kaline beru se tijekom njihove pune zrelosti po suhom vremenu, odsiječući ili prekidajući zajedno s peteljkama. Možete ih sušiti na zraku ispod tendi, na tavanima, viseći u grozdovima, ali najbolje je sušiti ih u pećnicama i sušilicama na temperaturi od 60-80 ° C, pazeći da sirovine ne izgore. Suho voće odvaja se od peteljki i grančica.
Voće sadrži do 20% suhe tvari, do 11% šećera, 3,1% organskih kiselina, pektinske tvari koje adsorbiraju sve loše što se nakupi kao rezultat probave nezdrave hrane poput dimljenog mesa i brze hrane, 40 mg% vitamina C, štavljenja i bojila, P-aktivni polifenoli (jačaju kapilare), flavonoli. Sjeme sadrži masno ulje (do 21%).
Infuzija ili odvar bobičastog voća koristi se oralno kod čira na želucu ili crijevima, vrenja, karbunula, ekcema i čira na koži. Sok od sirovih bobica preporučuje se izvana za akne, pjege, lišajeve, iznutra - za bronhijalnu astmu i hipertenziju. Topli izvarak bobica s medom dobar je kod prehlade. - kašalj, promuklost, gušenje, vrućica, proljev, vodenica, bolesti jetre i žutica.
Bobice kuhane s medom (vidi Kalina kuhana na medu, Kalina u medu), uzimaju se 1 čajna žličica nekoliko puta dnevno za kašalj i srodne simptome poput gušenja i promuklosti, kao i gubitak glasa.
Postoje preporuke za hipertenziju i bolesti srca, bolje je jesti bobice s kosti. To je vjerojatno zbog činjenice da sjeme sadrži puno masnog ulja, što je korisno za prevenciju ateroskleroze.
Pri kašljanju, za one kojima alkohol nije kontraindiciran, u balkanskim zemljama koristi se sljedeći recept: Čaša soka od kaline pomiješa se sa 100 g rakije i 2 žlice meda, temeljito promiješa i uzima 1 kašiku 3 puta dnevno s jakim kašljem. Veliki plus ovog recepta je taj što se ova smjesa prilično dobro drži u hladnjaku.
Bobice, infuzirane vrućim medom 6-7 sati, koriste se kod bronhitisa, upale pluća i bolesti jetre (vidi ljekovitu tinkturu kaline). Infuzija cvijeća i lišća grglja kod upaljenog grla.
Svježe bobice i njihova infuzija korisne su za gastritis s smanjenom želučanom sekrecijom. Preporučuje se svakodnevno jesti 1-2 čaše bobica kaline s medom, dodajući ga po ukusu. Prema tradicionalnim iscjeliteljima, također pomaže u prevenciji raka probavnog sustava.
Kod polipoze crijeva ili želuca, kako bi se izbjegla zloćudna degeneracija, preporučuje se provoditi godišnji tečaj liječenja viburnumom. U jesen, u roku od 4-5 tjedana, preporučuje se pojesti 2-3 šake svježih bobica kaline na prazan želudac. A zimi se suho voće kuha s mladim grančicama i pije se 3 puta dnevno po 1/3 šalice. Svježe i smrznuto voće također je korisno kod hipertenzije. Oni imaju blagotvoran učinak na ukupnu dobrobit i poboljšavaju stanje krvnih žila.
Izvana sok svježih ili odmrznutih bobica pomaže kod akni, akni i drugih kožnih problema, što je povezano s njegovim antiseptičkim i antioksidativnim učinkom.
Plodovi kaline koriste se u konditorskoj industriji za pripremu marmelade, bijelog sljeza, nadjeva od slatkiša, za izradu umaka, nadjeva od želea, džema i pita:
- Punjenje "Kalinovka"
- Balzam iz pet bobica "Vigor"
- Umak od kaline i kleke
- Začin za viburn s ljutom paprikom
- Piće od kaline i timijana
- Pecite na viburnumu
- Pite s viburnumom
- Umak od kaline za meso
- Valjak viburnuma
- Pekmez od bundeve s viburnumom.
Ali bilo koji proizvod može imati kontraindikacije - to je čir na želucu i dvanaesniku s visokom kiselošću, pogoršanje pankreatitisa. To se uvijek mora imati na umu kada se plodovi viburnuma koriste za liječenje ili za hranu.
