Najbolji prilog za roštilj

Tip priloga Sastojci

Patlidžan,

Slatka paprika,

rajčica,

luk od repa,

češnjak,

svježe bilje,

sol,

maslinovo ulje.

Način kuhanja

Na ražnjiće stavite patlidžane, papriku, srednje velike rajčice. Pecite na roštilju. Čim koža počne smeđe i blago ugljenisati, povrće isperite hladnom slanom vodom.

Dalje, ogulite povrće, sitno nasjeckajte, dodajte nasjeckano bilje (peršin, kopar, korijander, bosiljak, estragon itd. (Što je), dodajte tanko nasjeckani luk i češnjak po ukusu, sol, začine, malo maslinovog ulja.

Garnir okusom nije inferiorniji od samog kebaba i dobar je i topao i hladan.