Cikla čini naš život ne samo ukusnijim, već i slađim. Šećer se dobiva od posebne šećerne repe. Taj je postupak prilično naporan.
U tvornicama šećera repa se opere, a zatim nareže na komade. Posebni strojevi pretvaraju ove komade u kašastu masu. Punjena je posebnim vrećicama grube vune i stavlja ih pod prešu. Tako se istiskuje sok koji se kuha u velikim kotlovima dok voda potpuno ne ispari. Kada se sok zgusne, sadržaj saharoze doseže 85%. Nakon toga, kondenzirani sok podvrgava se prilično složenom pročišćavanju, što rezultira uobičajenim bijelim granuliranim šećerom.
Pojava proizvodnje šećerne repe u Europi posljedica je trgovinskog rata između Engleske i Francuske početkom 19. stoljeća. Kontinentalna blokada, uz pomoć koje su Britanci pokušali zadaviti Napoleonov režim, osudila je Francuze na vrlo težak život. Prekinuta je opskrba šećerom iz engleskih kolonija, gdje je napravljen od šećerne trske. Tada je zemlja objavila veliku nagradu onima koji pronađu izlaz. A uskoro se na prodaju prodao i lokalni francuski šećer od repe.
Potpuno neovisno od Francuza, mogli su provesti istu ideju u Rusiji. Prva tvornica šećera u našoj zemlji izgrađena je 1802. godine u selu Alyabyevo, pokrajina Tula. Do kraja stoljeća Rusija je ne samo u potpunosti zadovoljila svoje potrebe na račun šećera od repe, već ga je i izvozila.
