Kosi luk ima i mnoga druga imena: ocat luk, luk češnjak, planinski češnjak itd. I njegov latinski naziv - Allium obliquum L .
Ova perspektivna i relativno nova vrsta luka koja se koristi u cvjećarstvu smatra se prilično raširenom biljkom u prirodnim uvjetima. Prirodno se javlja u planinskim lancima Srednje Azije, u južnom dijelu zapadnog Sibira, na Uralu. Tipična staništa su šume i stepe. Prirodne rezerve kosog luka brzo se smanjuju i sada im je već potrebna zaštita.
Botaničari kosi luk smatraju drevnom, reliktnom biljkom koja se pojavila u predglacijalnom razdoblju. Trenutno se ova povrća, ukrasna i ljekovita biljka uspješno uzgaja. Smatra se jednom od najranijih biljaka koje rastu odmah nakon otapanja snijega. Na mjestima gdje raste, ovaj luk aktivno sakuplja lokalno stanovništvo.
Kosi luk po izgledu, okusu i aromi vrlo je sličan češnjaku, ali samo veće veličine. To je zeljasta biljka s jednom duguljasto jajastom lukovicom, koja doseže promjer 2-4 cm. Ljuske lukovice su crveno-smeđe, pričvršćene za okomiti rizom. Stabljika je prilično gusta, moćna, visoka do 150 cm, do sredine prekrivena glatkim rodnim listovima.
Listovi su joj dugi i ravni, poput listova češnjaka, dugi do 40 cm i široki do 2–2,5 cm, glatki uz rub. Poput češnjaka, postupno se sužavaju od baze do vrha. Odmiču se od stabljike naizmjence, koso (otuda i naziv), sa strane, baš kao kod češnjaka. Razlika je samo u tome što je njegova stabljika visoka oko 80 (150) cm, a na kraju stabljike nalazi se višecvjetni kuglasti cvat s kišobranom sa zlatnim mirisnim cvjetovima u kojem sjeme dobro sazrijeva. Plod je trokutasta kapsula koja sadrži 3-5 sjemenki. Sjeme dozrijeva početkom kolovoza.
Rastući
Luk od češnjaka smatra se jednim od najranijih članova obitelji luka, jer se prvi listovi pojavljuju odmah nakon topljenja snijega. Kosi luk posebno je koristan u dobi od tri godine, jer u to vrijeme sadrži maksimalnu količinu hranjivih sastojaka. Kultura visokog prinosa, s 1 kvadrat. m možete dobiti do 1,5 kg lišća.
Od kosih sorti luka češće se uzgaja sorta Novichok. Ovo je srednje rana svestrana sorta. Listovi su tamnozeleni, bez voštane prevlake, dugi do 35 cm i široki do 2,5 cm, tj. vrlo su ravni.
 |  |
Rastući
Tehnologija uzgoja kosog luka ne razlikuje se puno od tehnologije uzgoja drugog višegodišnjeg luka. I premda se ne razlikuje po visokim zahtjevima za uvjete uzgoja, ipak ga je bolje uzgajati na plodnim tlima u dobro osvijetljenim područjima.
Zemljišta za kulturu poželjna su sunčana, s labavim, laganim, plodnim tlima. Kosi luk nezahtjevan je za vlagu. Treba imati na umu da se kod zadebljalih nasada listovi smanjuju, stoga je potrebno redovito prorjeđivati.
Parcela za uzgoj ukuna priprema se na jesen, donosi se 1 kvadratni metar za kopanje. metar 1 kanta trulog komposta, 1,5 žlica. žlice superfosfata, 1 žlica. žlica kalijevih gnojiva, 1 čaša pepela. Ovisno o sastavu tla i njegovoj kiselosti, potrebno je dodati vapno i pijesak.
Sjetva luka češnjaka provodi se u rano proljeće ili jesen pod pokrovom. Sjetva zimi daje dobre rezultate. Kod proljetnih usjeva žetva svježeg i sočnog lišća može se dobiti tek nakon godinu dana.
Čim se na gredici pojave izbojci, biljke se moraju hraniti ureom (1 čajna žličica na 1 kvadratni metar), rasuti po krevetu, poprskati toplom vodom i poprskati Epin Extra (1 ampula na 5 litara vode) kako bi se povećala otpornost na stres situacijama.
A nakon 12-15 dana nakon toga, biljke se moraju poprskati otopinom Ferovit (1 ampula na 1,5 litre vode) kako bi se poboljšala fotosinteza biljaka.
U prvoj godini svog razvoja biljke polako rastu i tvore samo 2–3 lišća visoka 12–15 cm. U drugoj se godini povećava broj listova, ravni su, dugi 30–35 cm. A u trećoj godini biljke tvore cvjetnu strelicu do 85– 90 cm, na kojima su sakupljeni žućkasti cvjetovi u kuglastim cvatovima.
Kosi luk odlikuje se izuzetno visokom zrelošću. Listovi biljke rastu u rano proljeće, intenzivno rastu gotovo do kraja lipnja, a zatim polako i postupno odumiru. Berba zelenila provodi se u proljeće, odsijecajući ne više od 60-65% lišća.
Ukun se obično uzgaja na jednom mjestu 6-8 godina. Ali poželjno je to razdoblje smanjiti na 3-4 godine, jer tada biljke postaju jako zadebljale, a prinos je uvelike smanjen. Trenutno ih je moguće podijeliti i presaditi na drugo mjesto.
Hrana i dekorativna svojstva
Kosi luk izvrstan je začin za mesna jela. Široko se koristi u salatama, a može se i soliti i koristiti u konzerviranju povrća umjesto češnjaka.
Kosi luk je vrlo dekorativan, štoviše, izvrsna je medonosna biljka. Zlatnožuti kišobrani u obliku kugle sjajno izgledaju u živim buketima koji u vodi mogu stajati i do dva tjedna. Kosi luk sjajno izgleda na drugoj liniji u cvjetnjacima ili u skupnim sadnjama na travnjaku. Biljka je također pogodna za ukrašavanje kamenjara i kamenjara.
"Uralski vrtlar" br. 24, 2016
