Latinski naziv za ljekoviti ljubitak ( Levisticumofficinale Koch .) dolazi od riječi ligusticum - "ligurski", nazvan po Liguriji, jednoj od regija Italije u kojoj se ova biljka obilno nalazi. Domovina biljke je Južna Europa.
Kao ljekovita biljka poznata je od davnina. Grci i Rimljani koristili su zdrobljeno sjeme ili njihov odvar za poboljšanje probave. U Europi se lovage spominje kod travara od 9. stoljeća. Upotrebljavao se za gotovo sve bolesti, od bolesti srca do impotencije. U Engleskoj su se od njega pripremali tonični napici i od korijena nešto između kandiranog voća i džema, ali uglavnom u ljekovite svrhe. Rhizomi i korijenje ljubiča uključeni su u Europsku farmakopeju, gdje se preporučuje kao karminativ, apetit i diuretik. Sadržaj esencijalnog ulja u svježem korijenju trebao bi biti najmanje 4 ml / kg sirovine.
Prije je ljubica bila poznata kao moćan afrodizijak. Vjeruje se da ako muškarcu stavite list ljubice, on će zauvijek biti vaš. Za to postoji određeni razlog - farmakolozi su dokazali da njegovi listovi sadrže tvar sličnu muškom hormonu testosteronu s odgovarajućim učinkom. U eksperimentu na akvarijskim ribama gupija zabilježen je androgeni učinak ljubiča.
Dakle M.V. Rytov je o ovoj biljci napisao: „Obični ljudi najviše je vole kao korijen ljubavnog pića iz kojeg momci vole djevojke. Druge upotrebe korijena zore od strane ljudi potpuno su neutemeljene. " Narodna imena: vrtna zora, svirala, višegodišnji celer.
Lovage je višegodišnja biljka iz porodice kišobrana, visoka do 2 m, s razgranatim i mesnatim korijenom. Listovi su sjajni perasti i dvostruko perasti, gornji su trolisni. Cvat je složeni kišobran s 9-20 zraka, cvjetovi su mali, žuti. Od cvatnje do sazrijevanja potrebno je oko 40 dana. Plod je dvo sjeme. Masa 1000 sjemenki je 2,5-4,0 g. Klijanje se održava 5-6 godina ako se čuva na + 10-16 ° C i 2-3 godine na sobnoj temperaturi. Cijela biljka ima jak miris, koji nejasno podsjeća na aromu celera.
Uzgoj: Любисток - холодостойкое растение, не боящееся заморозков и отлично зимующее в Нечернозёмной зоне. Семена прорастают при температуре +3-4оС. Но чтобы всходы появились быстро и дружно, необходима температура +20-22оС и достаточное количество влаги в почве. Всходы выдерживают заморозки -5-7оС, а растения второго и последующего лет жизни начинают отрастать очень рано, в конце апреля – начале мая. Для посадки любистка предпочтительно выбрать солнечное место с глубоким почвенным горизонтом, грунтовыми водами не ниже 1 м и рыхлой и питательной почвой. При посадке в тени растения растут неплохо, но при этом они менее ароматны. При близком стоянии грунтовых вод и высокой кислотности почвы они поражаются корневыми гнилями. При плотной почве корни растут медленно и получаются корявые. При всей своей нелюбви к переувлажнению, это растение требовательно к наличию достаточного количества воды в период интенсивного роста. В этом случае получается большой урожай надземной массы, листья при этом нежные, сочные и ароматные. В период засухи без поливов листья мельчают, становятся жесткими, быстро желтеют и растение переходит в состояние покоя до следующей весны. Хотя при продолжительной осени может происходить повторное отрастание листьев. Особенно если засуха приключилась в первой половине лета и растения ускоренными темпами отцвели-отплодоносили.
Na jednom mjestu ljubica može rasti više od 10 godina, ali je ipak bolje biljke zamijeniti mlađima jednom u 5-7 godina.
Sjetva se može provoditi i rano u proljeće i prije zime sjemenom prethodno namočenim i osušenim u rastresito stanje. Treba imati na umu da je ljubica moćna biljka, pa bi stoga razmak između redova trebao biti najmanje 70 cm, a sadnice je bolje prorijediti, ostavljajući za početak 1 biljku svakih 15 cm. Sljedeće godine ostavite ih nakon jedne, a nakon druge godine Udaljeni 60 cm. Takva neobična shema omogućit će vam da u prvoj godini dobijete male korijene, a u drugoj prilično teške korijene za upotrebu u ljekovite svrhe.
Nakon nicanja sadnica, najčešća briga je rahljenje, poželjno je plijevljenje i zalijevanje. Uz dovoljnu vlagu, divljač se razvija puno brže, a u prvoj će godini biti moguće za nekoliko mjeseci izrezati zelje. Uz zahvalnost, ljubica će prihvatiti hranjenje razrijeđenim divizmom ili složenim gnojivima.
Ako ima mjesta u stakleniku ili na prozorskoj dasci, možete sijati sadnice. Da biste to učinili, potopite sjeme u otopinu Epin-extra, kako je naznačeno na pakiranju kopra ili peršina, oko 6 sati. Zatim isperite vodom i posijte 3-4 komada u lonac za topljenje treseta. Nakon nicanja izbojaka, ostavite jednu od najjačih biljaka i stavite ih na laganu i ne baš toplu prozorsku dasku. Njega sadnica je najčešća - zalijevanje i prihrana složenim gnojivima.
Sadnice se sade u zemlju sredinom svibnja nakon prethodnog otvrdnjavanja, a u slučaju jakih mrazova prekrivaju se Agrilom ili Spunbondom. Poželjna dob sadnica je 45-50 dana.
Bolesti i štetnici divljači malo su pogođeni. Na ovoj kulturi možete pronaći septoriju koja se manifestira u obliku žutih ili svijetlosmeđih mrlja s crvenkasto-smeđim obrubom, promjera do 10 mm.
Od štetnika opasnost predstavljaju možda samo mrkvina muha i uš koja se taloži na testisima. Znak pojave mrkvine muhe je pojava ljubičaste nijanse na lišću i njihovo daljnje žutilo. Prirodno, oštećeni korijeni trunu i postaju malo korisni kao ljekovita sirovina. Glavna metoda borbe je saditi biljke svaki put na novo mjesto i smjestiti ih u neposrednoj blizini biljaka luka. Ne biste trebali koristiti otrovne kemikalije na ljubičici.
Sorte: Amur, Hercules, Don Juan, Vođa, Preobrazhensky Semko.
Sirovine: U gastronomske svrhe lišće se može brati s biljaka bilo koje dobi i tijekom cijele sezone. No korijenje je poželjno koristiti do 5 godina starosti. Stari korijeni postaju kvrgavi, trule i teško se čiste.
Podzemni dio se izreže na komade od 3-4 cm, opere i osuši na temperaturi ne višoj od + 35 ° C, inače će većina esencijalnog ulja ispariti, a aroma će uvelike oslabiti. Suho korijenje melje se u prah i čuva u dobro zatvorenim staklenkama, dodajući po potrebi vašim kulinarskim užicima. Listovi se jednostavno suše u sjeni na ne previsokoj temperaturi, inače će izgubiti aromu.
Ovo je omiljeni začin ukrajinske i njemačke kuhinje. Lovage se dodaje mesnim jelima od govedine i janjetine, mesnim juhama, jelima od povrća, marinadama, svježe lišće dodaje se proljetnim salatama. U Čehoslovačkoj se mirisno zeleno ulje priprema s lišćem. Suho lišće mljeveno u prah melje se maslacem i solju.
Sendvič s crnim kruhom, maslacem, soli i svježim listovima ljubičice na vrhu bit će prekrasan.
Za zimu preporučujem pripremu začina za ribu od jednakih dijelova sušene slane, stolisnika i ljubičice. Ili možete uzeti 2 dijela listova ljubičice i cilantra, po 1 dio bosiljka, mente i peršina. Sve sameljite, temeljito promiješajte i stavite u staklenke koje se dobro zatvaraju. A zimi možete uživati u mirisima ljeta.
Sol s okusom ljubičice vrlo je ukusna. Da biste je pripremili, uzmite sjeme, sameljite ih u prah na mlinu za kavu i odmah pomiješajte s finom soli u omjeru 1: 1. Sol dobro zadržava esencijalno ulje i u ovom obliku, u zatvorenoj teglici, aroma traje dugo. Ova sol dodaje se jelima od mesa i povrća.
Kada dodajete ljubimac salatama od rotkvice, krastavca, rajčice, slatke paprike, potrebno je samo nekoliko listova - uostalom, biljke su vrlo mirisne, a preintenzivan okus može samo pokvariti jelo.
Kemijski sastav: Korijeni sadrže furokumarine (psoralen, bergapten), koji djeluju na fotosenzibilizirajuće, lecitin (0,9%), falcarindiol (0,06%), smola, guma, škrob, organske kiseline, 0,6-2% esencijalnog ulja ( do 98 komponenata, uključujući butilftalid, ligustilid, koji je glavni nosilac karakterističnog mirisa, terpeni - α-terpineol, karvacrol, seskviterpeni, izovalerična kiselina).
Zelje sadrži do 119 mg askorbinske kiseline i 5 mg% karotena, gorčine. Kao i gotovo sve zeleno povrće, i ljubičica sadrži rutin koji ima P-vitaminsko djelovanje i jača stijenke krvnih žila. Listovi sadrže čitav popis elemenata u tragovima. Uz to sadrže do 1,3% esencijalnog ulja, a u sjemenkama njegov sadržaj može doseći 2,5%.
Primjena: Eterično ulje sadržano u biljci uzrokuje povećanu diurezu. Osim toga, izvarak korijena djeluje slabo antispazmodično. Koristi se za kronične upalne procese u bubrezima i mokraćnim putovima. Njegovu upotrebu za liječenje infekcija mokraćnog sustava i uz prisustvo pijeska u mokraći odobrava njemačka komisija E. Tinktura korijena s alkoholom ili votkom djeluje najučinkovitije kao snažni diuretik i tonik.
Uvarak od korijena preporučuje se kod spolne slabosti koja je posljedica zlouporabe pušenja, alkohola i droga. Osim toga, ljubica se koristi za oštećenje testisa kao posljedicu zaraznih bolesti - zaušnjaka, taksoplazmoze, bruceloze, tularemije.
Uvarak od korijenja : 15 g sjeckanih sirovina prelijte 0,6 litara kipuće vode, kuhajte 30 minuta ispod poklopca u caklinskoj posudi, inzistirajte dok se ne ohladi, ocijedite. Uzimati 1 žlicu 3-4 puta dnevno prije jela.
Tinktura sirovog korijenja : Uzmite 1 dio svježeg korijenja i 3 dijela 60-95% alkohola. Inzistirati na 2 tjedna. Uzmite 1 žlicu, razrijeđenu s malom količinom vode 3 puta dnevno prije jela. Bolje je progutati tinkturu ne odmah, već tako da se taj dio apsorbira kroz sluznicu u ustima.
Tinktura korijena s alkoholom ili votkom djeluje najučinkovitije kao snažni diuretik i tonik.
Sirovi korijen dobro se čuva u hladnjaku. Stoga se, kao opći tonik, 3-5 g sirovog korijena može žvakati i jesti ujutro natašte. Usput, ovaj je lijek dobar u uklanjanju neugodnog zadaha.
Ukorijenjeni rizomi koriste se za liječenje alkoholizma. U narodnoj medicini koristi se u kombinaciji s lovorovim listom kako bi se razvila ustrajna reakcija povraćanja na alkohol.
Recept za njegovu uporabu u ozbiljnoj su monografiji dali V. P. Nuzhniy, V. V. Rozhanets, A. P. Efremov. "Ljekovite biljke i fitosastavi u narkologiji": 100 g svježeg korijena se sitno izreže, ulije se 1 litra votke, doda 10 g lovorovog lišća i daje infuzija 3 dana. Pijte 1 čašu 1 put dnevno. Sat vremena kasnije počinje povraćanje, a od pacijenta se traži da njuši ili popije malu količinu alkohola. Lovage je kontraindiciran kod akutnog glomerulonefritisa, pijelonefritisa i trudnoće.
Kozmetički učinak ljubičice sličan je učinku peršina. Koristi se za izbjeljivanje i za borbu protiv gnojnih kožnih problema.
Za pjege : Uzmite žličicu praškastog korijena i lišća divljači, prelijte 0,25 litara hladne vode, odstojite 1 sat, zatim kuhajte 10 minuta, ohladite, ocijedite. Dobivenom juhom obrišite pjege i staračke mrlje 2 puta dnevno tijekom 2 tjedna prije početka sunčanih dana.
