Feijoa: okus nade i ljepota ljubavi

Kasno u jesen, kada završava sezona berbe većine povrća i voća, feijoa tek započinje.

Poznate mirisne bobice feijoe botaničari poznaju pod nazivom Acca sellowiana, rod Acca , obitelj Myrtaceae .

Povijest kulture Feijoa

Ovu je biljku otkrio botaničar Otto Karl Berg (1815.-1866.) Krajem 19. stoljeća u Brazilu. Domovina feijoe su suptropi Južne Amerike, gdje se biljka nalazi kao grm u šumama Brazila, sjeverne Argentine, Urugvaja, Paragvaja i Kolumbije.

Poznato ime Feijoa njegov je otkrivač dao u čast portugalskog prirodoslovca i botaničara Joãoa Silve Feijoa (1760.-1824.), A određeno ime sellowiana - u čast njemačkog prirodoslovca Friedricha Zella (1789.-1831.), Koji je proučavao floru Brazila. Berg je u botaničkoj (binarnoj) nomenklaturi izdvojio feijou u neovisni rod, dajući ime poznatom plodu Feijoa sellowiana. Pokazalo se da je rod mali: samo tri vrste, od kojih se uzgaja samo jedna. 

Europljani su se s feijoom prvi put upoznali 1890. godine, kada je biljka dovedena u Francusku, odakle je 1900. ispuštena u Rusiju, 1901. feijoa je došla u Kaliforniju, 1910. - u Italiju, odakle se proširila Sredozemljem.

Feijoa je sada raširena na pacifičkoj obali, u Mediteranu, kao i u Australiji i sjevernoj Africi. U granicama bivšeg CIS-a feijoa se dobro ukorijenila na obali Crnog mora i susjednim teritorijima: na Krimu, Gruziji, Abhaziji, Azerbejdžanu, kao i u Uzbekistanu, Turkmenistanu i Krasnodarskom teritoriju.

Područje rasprostranjenosti feijoe nastavlja se uspješno širiti prema sjevernim geografskim širinama zbog svoje sposobnosti da tolerira kratkotrajni pad temperature na -12 ° C.

Feijoa raste u obliku zimzelenog širi se grma ili niskog stabla visokog oko 3 m. Postojanje u obliku stabla i grma objašnjava se činjenicom da feijoa daje korijenove izbojke, koji u prirodi tvore grm, tijekom uzgoja redovito se uklanja kako bi se stvorilo drvo.

Unatoč nedavnom poznanstvu s feijoom, povijest biljke već je postala legenda. Jednom se mladić zaljubio u morsku princezu, ali otac njegove voljene pristao je oženiti svoju kćer pod jednim uvjetom: mladi moraju živjeti u moru. Mladić se oženio, ali čežnja za domovinom i zemljom nije ga pustila. Odlučio je pobjeći, ali budni ga je svekar zatekao kako izlazi na kopno i pretvorio u grm, čiji plodovi nose miris morskog povjetarca i okus neispunjenih nada, a cvijeće - ljepotu ljubavi.

Biljka poslušne prirode

Feijoa je poslušna i strpljiva biljka. Zahtjeva svjetlost, ali može podnijeti hlad, raste na siromašnim, pjeskovitim i kamenitim tlima, ali sa zahvalnošću iskorištava plodna tla. Vlagoljubiv je, ali istodobno otporan na sušu, termofilni, ali sposoban izdržati kratkotrajni pad temperature na -12˚S. Sljedeći su uvjeti optimalni za njegov razvoj: temperatura zimi ne niža od + 9 ... + 10˚S i ljeti ne veća od + 33˚S, godišnja količina oborina - 760-1016 mm i pH tla 6,2.

Znanstvenici botaničkog vrta Nikitsky primijetili su da kad temperatura kratko padne na -10˚S, feijoa djelomično baca lišće, na -13 ... -15˚S - dolazi do potpunog prolijevanja. Listovi se obnavljaju u proljeće u roku od 30-40 dana. Što se tiče otpornosti na mraz, feijoa značajno nadmašuje agrume i dobro uspijeva tamo gdje su zonirane maslina, čaj, lovor. Usput, najmirisnije voće dozrijeva u relativno hladnim predjelima.

Feijoa se razmnožava sjemenom, reznicama i reznicama, dok je postotak ukorjenjivanja reznica vrlo nizak. Stabla su gusto razgranata, s raširenom krošnjom, tako da se prilikom sadnje između sadnica ostavlja razmak od najmanje 2 m, uzimajući u obzir rast krošnje do 3 m. Sadnice koje rastu u zadebljalim uvjetima razviju trbuh u drugoj godini. Feijoa ne zahtijeva formativnu rezidbu, tijekom zime uklanjaju se samo bolesni i oštećeni izbojci, izrezuju se korijenovi izbojci. Izbojci najintenzivnije rastu u mladim biljkama starosti 5-7 godina. Kako biljka stari, rast izboja je oslabljen. Grm ima 7-11 skeletnih grana. Za zimu su mlade biljke od 7-8 godina za zimu čvrsto vezane kanapom kako se grane ne bi slomile.

Korijenov sustav feijoe je gusto razgranat, površinski ležeći. 90% svih korijena feijoe nalazi se u sloju tla dubokom do 60 cm, ali glavnina je u sloju od 20 do 40 cm.

Feijoa deblo - s grubom tamnosive kore, krhke grane su svjetlije. Drvo je gusto, ali krhko.

Listovi feijoe su ovalni, cjeloviti, nasuprotni, kožasti, tupi, perasti, dugi oko 6 cm i široki 4 cm. Na grane su pričvršćene kratkim (7-11 mm) peteljkama. Iznad lišća su sjajni, tamnozeleni, dolje - gusto pubescentni, srebrnasti.

Od štetnika, najopasniji za feijoa su lažni štitovi, svejedi lisnati crv i jelen. Od bolesti česta je siva trulež, pjegavost lišća i fusarij, što posebno često pogađa mlade sadnice.

Površina lista je prošarana malim žlijezdama esencijalnog ulja, koje se mogu vidjeti samo pod povećalom. U pazušcima lišća razvijaju se pupoljci, nemaju ljuske i prekriveni su s dva jako pubertetna debela pokrova koji štite pupove od smrzavanja.

Dekocije od kore i lišća feijoe imaju antiseptička i dezinfekcijska svojstva, stoga se široko koriste u stomatologiji. Uvarak od lišća pomaže u uklanjanju krvarenja zubnog mesa i ublažavanju zubobolje. Ekstrakt kore drveta koristi se za poboljšanje rada srca.

Feijoa cvjeta u svibnju-lipnju na sjevernoj hemisferi i u studenom-prosincu na južnoj hemisferi, u tropskim krajevima cvatnja je remontantna (kontinuirana), ali ne biste trebali očekivati ​​veliku žetvu od bujnog, lijepog cvjetanja, jer koeficijent korisnog jajnika je 15-17%, ostatak jajnika otpada. Masovno cvjetanje traje 3-4 tjedna i može potrajati i 60 dana pod određenim uvjetima.

Veliki pupoljci promjera 15-17 mm nastaju u pazušcima lišća na izbojcima tekuće godine, povremeno - na prošlogodišnjim granama. Razdoblje pupanja traje 32-42 dana, a razdoblje cvatnje je 24-37 dana, ovisno o sorti. Optimalna temperatura zraka za rast feijoe je + 18 ... + 22˚S, za cvatnju - + 20 ... + 25S.

Feijoa je ukrašena svojim neobično lijepim velikim cvjetovima promjera 3-4 cm, s četiri ovalne mesnate latice - bijele izvana i tamno ružičaste iznutra - i cijelom hrpom (do 120 kom.) Dugih prašnika trešnje. Cvjetovi na dugim peteljkama, aksilarno, mogu biti pojedinačni, upareni ili sakupljeni u cvjetasti cvat od 3-4 komada.

Feijoa je jednodomna biljka, unakrsno oprašivana, što potvrđuje odsutnost nektara, prisutnost frakcija terpena u ulju izdvojenom iz latica, kao i slobodno dispergiranje peludi u zraku - znakovi karakteristični za anemofilne biljke, t.j. unakrsno oprašivan vjetrom.

Unatoč činjenici da su cvjetovi dvospolni, s ogromnim brojem elegantnih svijetlih prašnika trešnje duljine 1,5-2 cm, samosterilni su, a samo u nekim sortama cvjetovi su sposobni za samoprašivanje. Za unakrsno oprašivanje potrebno je posaditi dva ili više primjeraka jedan pored drugog. Pelud ostaje održiva dva tjedna, stoga, kada se opraši peludom iz svježe otvorenih prašnika, postotak jajnika raste. Uz dovoljno oprašivanje, stigma otpada 3. dana, bez oprašivanja se suši i ostaje na zamecima koji uskoro otpadaju.

Takve sorte kao Andre, Coolidge, Superba, Choiseana, Nikitskaya 3, Nikitskaya 42, Aromatnaya, Krymskaya, Yaltinskaya ne trebaju dodatno oprašivanje - najbolje ih je uzgajati kod kuće.

Grmovi Feijoa popularni su kod pejzažnih dizajnera zbog svog dugog razdoblja cvatnje i dvobojne zeleno-srebrne boje lišća. Kao ukrasna biljka, feijoa je široko rasprostranjena u suptropskim regijama obale Crnog mora, u Australiji, Indiji, Japanu, Maroku, Alžiru, Kaliforniji. Postoje grmovi stari 70-80 godina.

Korisno voće i latice

Mogu se koristiti bijelo-ružičaste latice feijoe koje otpadaju nakon obilnog cvjetanja, slatkastog su okusa, s okusom jabuke. Dodaju se u salate, pržene u dubokom ulju, dodaju se čaju u sušenom obliku, pa čak i koriste za izradu likera.

Pogledajte voćnu salatu s laticama feijoe.

Svinjetina s laticama feijoe 

U prirodi feijoa počinje donositi plodove u 6-7. Godini, a drvo uzgojeno iz posječenog i kalemljenog stabla - u 3-4. Godini. Sa svakog se stabla na plantažama ubere do 30-40 kg plodova, u botaničkom vrtu Nikitsky dobili su prinose do 25 kg, a kod kuće grm feijoa sposoban je proizvesti do 3 kg bobica.

Na obali Crnog mora, u Krasnodarskom kraju, na Kavkazu i u Zakavkazju, feijoa dozrijeva od prve dekade listopada do sredine prosinca, ovisno o sorti i vremenu.

Maksimalni rast plodova događa se od kraja rujna do sredine prosinca. Velika vlažnost i dovoljna količina vlage u tlu pridonose povećanju prinosa: veličina plodova povećava se za 1,5-2 puta, a prosječna težina za 10-20 g. U suhom i vrućem vremenu rast plodova usporava, a ovdje može pomoći samo navodnjavanje. Kada se feijoa sadi u hladna područja s namjerom da se dobije žetva, za sadnju bi se trebale odabrati sorte s kratkim i ranim vremenom cvjetanja kako bi se ostavila maksimalna topla sezona za sazrijevanje bobica. Plodovi kasnih oblika obično ostaju nerazvijeni.

Pogledajmo izbliza plodove feijoe: to su velike zelene bobice, prekrivene laganim voštanim cvatom. Boja kožice zrelih plodova može poprimiti nijanse crvene, žute ili ljubičaste.

Kora može biti glatka ili kvrgava, ovisno o sorti; cvjetna čaša ostaje na vrhu ploda i suši se. Kožica ploda je tanka i gusta s izraženim adstringentnim okusom, što je zbog velikog broja biljnih fenolnih spojeva - bioflavonoida. Među njima su takvi antioksidanti kao što su katehini, leukoantocijani, tanini itd. Leukoantocijani su karakterizirani antitumorskim i radioprotektivnim djelovanjem, a tanini imaju svojstva štavljenja koja im omogućuju upotrebu kao hemostatik i adstringens, a fejoju čine korisnom i za dizenteriju, proljev i unutarnja krvarenja. Stoga nemojte žuriti s bacanjem neukusne, ali izuzetno zdrave kore. Vrijedna antioksidativna svojstva mogu se sačuvati sušenjem kore i dodavanjem listićima čaja.

Bioflavonoidi poput leukoantocijanina i katehina, u kombinaciji s askorbinskom kiselinom, smanjuju propusnost i lomljivost kapilara i povećavaju vaskularnu elastičnost. Ta se svojstva koriste u liječenju bolesti povezanih s oštećenjem vaskularne propusnosti: hemoragična dijateza, reumatizam, glomerulonefritis, arterijska hipertenzija, krvarenja u mrežnici itd. Feijoa će također pomoći kod gastritisa, ateroskleroze, avitaminoze, a pokazat će i izražena antibakterijska stafikidna svojstva. i Escherichia coli.

Oblik plodova feijoe je od izduženo-ovalnog do široko okruglog oblika (kada je plod "širi preko sebe"), pa čak i u obliku kruške. Veličina ploda - od malih (2-4 cm) do srednjih (5-7 cm i težine 20-65 g) i velikih (do 10 cm i težine do 150 g). Oblik i veličina bobica, zajedno s okusom i prinosom, karakteristični su za sortu.

Pogledajmo kako su bobice feijoa poredane unutra. Četiri srasla ruba plodića čine četverostanični jajnik, koji možemo vidjeti u presjeku. Ponekad se nađu 3,5 ili 6 plodića. Na posteljici voćne biljke smještene su bočno u 2 reda 24 jajne stanice. Meko sjeme se ne osjeti kad se jede. Njihova sposobnost klijanja traje do 2 godine.

Boja pulpe ovisi o stupnju zrenja: za nezrele bobice je mliječna, a za zrele bobice je prozirna. Paleta tonova prozirne zrele pulpe varira od kremasto bijele do ružičaste i svijetlo zelene. Broj sjemenki ovisi o sorti.

No, najveća prednost bobica je njihov nevjerojatan okus. Svatko u njemu pronalazi svoje nijanse, koje podsjećaju na jagode, ananas, breskvu, kivi ili dinju. Specifična svježa aroma ploda zaslužna je za esencijalno ulje koje sadrži 93 komponente. Ulje je učinkovit antidepresiv i pomaže u ublažavanju sindroma kroničnog umora (neurastenija).

Ekstrakti i ulje feijoe koriste se u kozmetologiji u proizvodnji krema, gelova, sapuna i šampona. djeluju protuupalno. Uz to, ekstrakti djeluju pomlađujuće i hranjivo.

Feijoa se s pravom svrstava u prehrambene proizvode, jer kalorijski sadržaj mu je samo 49 kcal / 100g, dok 100 g voća sadrži 1,24 g bjelančevina, 0,78 g masti, 10,63 g ugljikohidrata, 0,74 g pepela, 86,8 g vode.

Feijoa je značajna po visokom udjelu saharoze, askorbinske kiseline, pektina i vlakana. Saharoza i askorbinska kiselina sadržane u pulpi ploda određuju njegov slatko-kiseli okus. Kako sazrijeva, količina askorbinske kiseline se povećava.

Značajka feijoe je sposobnost akumuliranja u vodi topivih jodnih spojeva. Sadržaj joda u plodovima feijoe može premašiti sadržaj morskih plodova i algi, ali samo u slučajevima kada se usjev uzgaja na tlima bogatim jodom. Količina joda topivog u vodi na 100 g voća može doseći 0,2-0,4 mg joda s dnevnom potrebom čovjeka od 0,15 mg. Uzalud je računati na veliku količinu joda u plodovima feijoe uzgajanim na Krimu, jer Krim pripada regijama kojima nedostaje joda, unatoč blizini mora.

Značajna količina pektina i vlakana sadržanih u feijoi također je korisna za potrošača, jer pektin je prirodni sorbent koji uklanja slobodne radikale i otpadne tvari iz tijela, regulirajući razinu kolesterola u krvi. A pektin u plodovima feijoe sadrži 2 puta više nego u jabukama koje se tradicionalno koriste za njegovo dobivanje. Vlakna također potiču pravilnu probavu.

Sastav plodova uključuje sljedeće makronutrijente: K - 155 mg, P - 20 mg, Ca - 17 mg, Mg - 9 mg, Na - 3 mg i elementi u tragovima: J - 70 μg, Mn - 85 μg, Fe - 80 μg, Cu - 55 μg, Zn - 40 μg, kao i vitamini: B 1 (tiamin) - 8 μg, B2 (riboflavin) - 32 μg, B5 (pantotenska kiselina) - 228 μg, B6 (piridoksin) - 50 μg, B9 (folna kiselina) - 38 μg, C (askorbinska kiselina) - 20,3 mg, PP (niacin) - 0,29 mg.

Pokušajmo izvući maksimum iz ovog sastava. Visok sadržaj kalija s malom količinom natrija doprinosi normalizaciji krvnog tlaka i radu kardiovaskularnog sustava općenito.

Vitamin C podržava imunitet i učinkovito se bori protiv prehlade.

Vitamin B6 usporava starenje stanica, osigurava normalno funkcioniranje živčanog sustava. Pospješuje proizvodnju biološki aktivnih tvari koje prenose živčane impulse duž vlakana, ublažavajući tako mišićne grčeve, grčeve i utrnulost.

Prekrasna svježa aroma i pikantan okus definiraju upotrebu feijoe u kuhanju. Bobice se koriste u konditorskoj industriji u proizvodnji sljeza i slatkiša. Domaćice s nestrpljenjem očekuju berbu feijoe kako bi bobice natrljale šećerom i zalihe ukusnih vitamina za zimu. Osim toga, feijoa se koristi u pripremi mesa, ribe i peradi, salata od voća i povrća, kao i mnogih ukusnih slatkiša, pa čak i alkoholnih pića.

Dok se divite neobično korisnim svojstvima feijoe, ne zaboravite biti oprezni: možda ste alergični na esencijalna ulja voća, visok sadržaj šećera šteti dijabetesu i pretilosti, feijou ne biste trebali jesti s mlijekom, jer to neizbježno dovodi do proljeva; također treba izbjegavati predoziranje jodom, pri čemu se uočavaju sljedeći simptomi: povećana anksioznost, živčana podražljivost, depresija, napadi panike, smanjena izvedba, oštećenje i koncentracija pamćenja, skokovi temperature, tahikardija i aritmija.

Feijoa se na ruskim policama pojavljuje sredinom listopada - početkom studenog. Budući da su bobice feijoe kvarljiva roba, uklanjaju se nezrele, što ih ne sprječava da sazriju u dozrijevanju. Kupci uglavnom dobivaju nezrelo tvrdo voće s bijelom sredinom, jer je prijevoz zrelih bobica otežan zbog njihove mekoće, zrelo voće najbolje je koristiti na licu mjesta.

Pri kupnji kora voća mora biti netaknuta. Nezreli plodovi sazrijevaju savršeno kod kuće u dobro prozračenoj sobi na temperaturi od + 20 ... + 23˚C, razdoblje sazrijevanja je od nekoliko dana do tjedna. Zrele bobice postaju mekane, pulpa dobiva karakterističnu svježu aromu i postaje prozirna s laganom kremastom sjenom. Zrelo voće najbolje je koristiti odmah, jer brzo se kvare, dok meso bobica postaje smeđe. Rok trajanja zrelih plodova je 7-10 dana u hladnjaku. Nakon tjedan dana bobice se počinju sušiti, dok postaju sve slađe, ali postupno gube svoj okus.

Feijoa se također može uzgajati kao kultura lonaca. U stanju je ukrasiti urede, kuće i stanove. U zatvorenim uvjetima bolje je uzgajati sorte kojima nije potrebno dodatno oprašivanje.

Sorte feijoa

Prva i isprva jedina sorta feijoa koju su Europljani upoznali bila je Andre, nazvana po francuskom botaničaru Edouardu Andreu, koji ju je donio iz Brazila i zasadio ovu sortu na rivijeri u Francuskoj 1890. godine. Nakon 7 godina dobivena je prva berba, a sljedeće godine objavljen je detaljan opis ove sorte na kojoj je Andre radio.

Iz Francuske je Andre prevezen u Kaliforniju, gdje su uzgajane još 3 sorte feijoa: Cheiseana, Coolidge i Superba. Andre je raširen u Sredozemlju i Kaliforniji.

Usporedne karakteristike sorti

 Foto Tatiana Chechevatova, Rita Brilliantova, Maxim Minin i s foruma Greeninfo.ru