Medicinska primjena hmelja

Uobičajeni hmelj (Humulus lupulus)

Ova spektakularna biljka penjačica često se povezuje s pivom, posebno nakon TV reklama. No, ni na koji način ne umanjujući njegovu vrijednost za prehrambenu industriju, vrijedi se prisjetiti njegovih izvanrednih ljekovitih svojstava.

U skladu sa srednjovjekovnim sustavom potpisa (znakovi koje biljka daje, za koje bolesti je treba koristiti), hmelj, kao biljka penjačica i pod pokroviteljstvom Merkura, utječe na endokrine žlijezde u tijelu. Kombinira elemente zraka i zemlje, pa je ova biljka učinkovitija ne za muškarce koji vole pivo, već za žene.

Ljekovita sirovina običnog hmelja (Humulus lupulus) su "šišarke", ženske cvasti, koje se beru kad postanu zlatnozelene, elastične i kad se trljaju odaju jak specifičan miris, koji se ne sviđa svima. Iščupaju se zajedno s peteljkama - tako da se tijekom sušenja ne mrve. Također se ne preporučuje sakupljanje čunjeva s uvelike uvećanim i izbočenim ljuskama: sadrže puno sjemenki i malo lupulina.

Sakupljene sirovine suše se što je brže moguće, šireći se u tankom sloju u sjeni ili na tavanu. Ne možete ih sušiti u vrućoj sušilici, dok esencijalno ulje, koje je jedna od najvažnijih aktivnih tvari ove biljke, počinje isparavati.

Pored čunjeva, sirovina su takozvani lupulin - žlijezde koje se otresaju od čunjeva. Lupulin sadrži 50-80% gorkih smola (acylphloroglucid, hmelj gorkih kiselina humulon, lupulon i drugi derivati ​​acil floroglucida i proizvodi njegove oksidacije), 1-3% esencijalnih ulja, gorčine i tanina. Ovisno o rasprostranjenosti mircena ili humulena, sorte se dijele prema sastavu ulja i, prema tome, prema aromi. Sorte s visokim udjelom humulana imaju najdelikatniju aromu.

Postoji 5 kvalitetnih grupa pivskog hmelja: fino aromatično, aromatično, gorko aromatično, gorko i visoko smolasto. Ruske sorte hmelja: Druzhny, Krylatsky, Mikhailovsky, Podvyazny, Sumer, Favorite, Flagman, Tsivilsky. Njemačke sorte finih aromatičnih i aromatičnih skupina: Hallertauer Mittelfrüher, Hersbrucker Spät, Spalter, Tettnanger, Hallertauer Tradition, Perle, Spalter Select, Saphir, Opal, Smaragd, Pride of Ringwood. Češke sorte: crvena Zhatetsky, - Roudnitsky, Ushtetsky, Dubsky, Trshitsky. U gorku i gorku aromatičnu skupinu ulaze sorte Northern Brewer, Nugget, Target, Hallertauer Magnum, Hallertauer Taurus, Hallertauer Merkur, Herkules.

Sastav hmelja mijenja se tijekom skladištenja. Eterično ulje je značajno smanjeno, a sadržaj hlapivog 2-metil-3-buten-2-ola koji nastaje tijekom skladištenja može doseći 0,15%. Produkt je autooksidativne razgradnje gorčine. Ovo je vrlo važan problem za pivarstvo. Stoga se sirovine brzo suše na temperaturi od + 65 ° C i brzo obrađuju. Čak i uz pravilno skladištenje, kvaliteta se prilično brzo gubi, a danas pivovare često rade s ekstraktima etanola ili CO 2 . Zadaci hmelja u pivarstvu su sljedeći - kako bi se dobio karakterističan gorak okus, pojavljuje se karakteristična aroma i, napokon, pivo se može čuvati, jer gorke kiseline inhibiraju gram pozitivne mikroorganizme.

Uobičajeni hmelj (Humulus lupulus)

Češeri hmelja sadrže smolaste tvari (15-30% lupulina), 0,3-1,0% esencijalnog ulja koje sadrže više od 200 komponenata s mono- i seskviterpenima (mircen, humuleni, kariofilen, farnesen, linalool, geraniol, mravlji esteri, octena kiselina , maslačna, oktilna i nonilna kiselina), gorke tvari - derivati ​​protocijanidina (2-4%), flavonoidi (kempferol, kvercetin, mono- i diglikozidi, kao i halkonksantohumol specifičan za hmelj, organske kiseline (valerijska), esencijalno ulje, alkaloidi, tanini. Kolini, asparagin, triterpenski spojevi, vitamini (rutin, C, E, B1, B3, B6, H i PP) nalaze se i u češerima hmelja. Tijekom razdoblja formiranja češeri sadrže 61,2–63,5 mg% ( od mase svježih sirovina) askorbinska kiselina, uključujući 15,7-27,9 mg% smanjenog oblika. U hmelju je pronađeno 20-70 mg% tokoferola (vitamina E),uključujući 10–55 mg% α-tokoferola. Međutim, hmelj se uglavnom koristi u obliku dekocija, infuzija i tinktura, a tokoferol je tvar topljiva u mastima, stoga u većini slučajeva nije uključen u terapijski učinak. (Samo u jednoj od knjiga pronađen je recept za uljnu infuziju koja bi trebala sadržavati vitamin E).

S obzirom na tako raznolik sastav, hmelj ima opsežan popis farmakoloških svojstava. Prije svega djeluje smirujuće na živčani sustav. Humulin i esencijalno ulje dio su složenih pripravaka Valocordin, Valoserdin i neki drugi. Infuzija "čunjeva" koristi se uglavnom kao sedativ za nesanicu (pretpostavlja se da aktivira receptore melatonina), anksioznost, kao antikonvulzant, s vegetativno-vaskularnom distonijom, kao i nedavnu nesreću poslovnih ljudi - "sindrom menadžera", koji prati gore navedeno simptomi. Koristi se u kombinaciji s glogom, matičnjakom i kaduljom za klimakterične poremećaje u žena. U kombinaciji s hipnoticima i sedativima pojačava njihov učinak. Osim toga, u nekim publikacijama postoji mišljenje,taj hmelj slabi pažnju i pogoršava reakciju, zbog čega se ne preporučuje uzimati ga prije nego što sjednete za volan. 

Za pripremu infuzije hmelja hmelja, uzmite 2 žlice sirovina, prelijte 0,5 litre kipuće vode, ostavite 2 sata, filtrirajte i uzmite ½ šalice 2-3 puta dnevno.

Ili izvarak šišarka hmelja u mlijeku: par žlica pirjajte par minuta u 200 ml mlijeka, pustite da se kuha ispod poklopca 7 minuta, procijedite, zasladite žlicom meda i uzmite preko noći kao umirujuće sredstvo.

Tinktura hmeljeve šišarke priprema se s 40% alkohola ili votke u omjeru 1: 4. Uzimati 10-15 kapi ujutro i navečer.

Nekima su jastučići hmelja dovoljni kao sedativ. Nekoliko šaka sirovina stavi se u jastučnicu. Kada se glava premjesti preko jastuka, oslobađa se esencijalno ulje koje djeluje umirujuće. Britanci koriste ovaj lijek već nekoliko stoljeća. Takve su jastučiće jako cijenili, na primjer, kralj George III. Međutim, hmelj u jastuku treba povremeno mijenjati kako bi zadržao svoju učinkovitost. Može se nadopuniti umirujućim učinkom cvjetova lavande. Još egzotičnije umirujuće mješavine jastuka sadrže cvijet naranče, list matičnjaka, lavandu, sjemenke kopra, cvjetove kamilice, hmelj. Mogu ih koristiti djeca i adolescenti u odsustvu alergija.

I u gotovim oblicima doziranja, ekstrakt hmelja kombinira se s matičnikom i valerijanom. No, unatoč suvremenom razvoju znanosti i analitičkim metodama, nije bilo moguće u potpunosti shvatiti što objašnjava prilično visok sedativni učinak hmelja. Sve tvari odvojeno, uključujući 2 metil-3-buten-2-ol nastale tijekom skladištenja i već u tijelu, nemaju snažno sedativno djelovanje.

Zbog sadržaja fenolnih spojeva (halkoni, flavonoidi i protocijanidini), hmelj ima visok antioksidativni potencijal. Osobito halkoni (ksantohumol i njegovi derivati) pokazuju u eksperimentima i in vitro i in vivo širok raspon mehanizama suzbijanja različitih faza karcinogeneze.

Jaka estrogena aktivnost hmelja znanstveno je utvrđena, t.j. djeluje slično ženskim spolnim hormonima. Hormonski učinci hmelja već su dugo uočeni. U onim područjima gdje se uzgajao hmelj, tijekom razdoblja berbe berači su imali ranije menstruacije i ciklus je prekinut. Ovo kršenje naziva se bolest berača hmelja, a povezano je sa sadržajem tvari sličnih estrogenu koje ulaze u tijelo kada se sakupljaju svježi češeri. Dakle, hmelj potiče žensku seksualnost i potiskuje mušku seksualnost. I zato muškarci, kada zloupotrebljavaju pivo s hmeljem, počinju se debljati kao ženke, pa čak i naučiti što je celulit. Nije ni čudo što je veliki O. Bismarck rekao da pivo čovjeka čini debelim i lijenim.

Stoga se koristi za disfunkcije i klimakterijske poremećaje, kako bi se smanjila laktacija (proizvodnja mlijeka).

 

U slučaju ženske neplodnosti pomiješajte gotove alkoholne tinkture hmelja, ljekovite kadulje i elekampana u omjeru 1: 2: 2 i uzimajte 20 kapi 3 puta dnevno 2 sata nakon jela. Tečaj je 6-12 mjeseci. Barem dvije od ovih biljaka, hmelj i kadulja, imaju snažne estrogene učinke i potiču početak ovulacije.

Vjerojatno ste čuli da pivo jača kosu, čini je jačom i zaustavlja gubitak kose. To je također prvenstveno zbog njegovih estrogenih svojstava. Postoje čak i recepti za ćelavost za muškarce s hmeljem. Evo primjera za učvršćivanje šampona: 200 ml piva, 1 žumanjak, 3-4 kapi esencijalnog ulja ružmarina (djeluje i snažno estrogeno), izvarak lišća šimšira (1 žlica na 200 ml vode), 1-2 žlice jabučnog octa. Pomiješajte pivo sa žumanjkom, dodajte esencijalno ulje ružmarina i juhu od šimšira. Nanesite ovu smjesu na kosu i temeljito utrljajte. Zatim isperite s puno vode i isperite jabučnim octom razrijeđenim u ½ litre vode.

Antisklerotski učinak ove biljke također je povezan s hormonskim učinkom. Kao što su pokazali znanstvenici iz istraživanja, prisutnost ženskih hormona u tijelu sprječava stvaranje i nakupljanje "lošeg kolesterola".

 

Uz aterosklerozu , kuhajte 30 g hmelja hmelja 3 minute u 1 litri vode, nakon hlađenja uzimajte 150 ml - 4-6 puta dnevno. Vjerojatno su uključeni i hlapljivi spojevi koji sadrže sumpor, koji također imaju antisklerotski učinak.

Otkriven je diuretički učinak i dobar učinak na uratne kamence. Osim toga, hmelj ublažava grčeve, što je važno za bubrežne kamence. Infuzija pomaže kod iritacije mjehura, upale bubrega. Ponekad su pripravci od hmelja učinkoviti za mokrenje u krevetu.

Zahvaljujući svojoj gorčini, hmelj potiče apetit i potiče probavu. U kombinaciji sa svojim umirujućim svojstvima, čine ga prijeko potrebnim za probavne poremećaje povezane sa stresom.

Aperitiv i tonik za hmelj u slučaju nedostatka apetita i asteničnih uvjeta - 50 g hmelja čunjeva prelijte s 1 litrom dobrog bijelog vina, ostavite 12 dana na hladnom i tamnom mjestu u dobro zatvorenoj boci. Uzimati 50 g prije jela.

U narodnoj medicini hmelj se koristi šire. Infuzija nezrelih sadnica propisana je za tromboflebitis, tuberkulozu pluća i kože, malariju, sifilis i kao sredstvo protiv glista. Izvana se koristi za akne i, kao što je gore spomenuto, za jačanje kose. U ovom slučaju, infuzija se čini koncentriranijom.

U obliku kupki, stabljike hmelja učinkovite su protiv visokog krvnog tlaka i ateroskleroze. U znanstvenoj literaturi postoje podaci o onkoprotektivnom učinku ove biljke, ali ovo je pitanje trenutno u fazi proučavanja i još uvijek je daleko od bilo kakvih preporuka.

U slučaju predoziranja pripravcima od hmelja moguća je mučnina, povraćanje, bolovi u trbuhu, glavobolja, osjećaj umora i slabosti. Uz to, kod berbe i sušenja svježeg hmelja mogu se pojaviti pospanost, glavobolja, konjunktivitis i dermatitis.

 

U homeopatiji se svježi, pomalo nezreli pupoljci koriste kao sirovina za nesanicu i nervozu. Za iste probleme koristi se i lupulin, ali dobiven iz suhih pupova.

Hmelj se dugo koristi u pivarstvu i pekarstvu, kao i u proizvodnji mnogih kozmetičkih proizvoda.

Juhe i juha od kupusa pripremaju se od mladih izbojaka hmelja, a okusa su poput šparoga. Vjeruje se da, za razliku od pupova, izbojci čine osobu energičnijom i aktivnijom.

A u starim europskim knjižnicama hmelj je bio postavljen da regulira vlažnost i odbije štetočine u skladištu. Morao je biti zamijenjen svake 2 godine.

O uzgoju hmelja - na stranici Hmelj.