Navikli smo labuda smatrati opakim korovom i obično se prestrašimo kad vidimo da se iznenada pojavio u našem vrtu. Ali neki iskusni uzgajivači biljaka ne samo da se ne boje njegovog prodora, već čak savjetuju da uzgajaju ovaj korov, posebno ga uzgajajući u svojim krevetima. Je li nevjerojatno? Kako reći.
Vrtna kvinoja (Atriplex hortensis) jednogodišnja je biljka obitelji obitelji izmaglica. Zapravo je to biljka srodna cikli i špinatu. Uspravna, razgranata stabljika kvinoje doseže visinu od 2 metra. Listovi su joj veliki (donji s dlanom), srce-trokutasti, cijelih rubova. Listovi su raznolike boje: žuti, zeleni, crveni, šareni (zeleni s crvenim rubom). Prema boji lišća, sorte kulturne kvinoje imenovane su redom: Ogorodnaya Zheltaya, Ogorodnaya Zelenaya, Sadovaya Krasnaya. Crvena kvinoja, osim hrane, ima i dekorativnu vrijednost.
 |  |
A sada se prisjetimo po čemu je quinoa poznata među narodnim iscjeliteljima. Dakle, njezino je lišće bogato askorbinskom kiselinom, proteinima, mineralima; sadrže vitamine C, E, P, PP, rutin, esencijalno ulje, saponine, alkaloide. No oksalna kiselina, kontraindicirana kod bubrežnih kamenaca i drugih bolesti, ima manje kvinoje nego široko uzgajanog špinata. Vrtna kvinoja česta je u mnogim zemljama zapadne Europe, a, zamislite, tamo se čak naziva i francuskom salatom. Iako je vrtna kvinoja u Rusiju došla s mediteranske obale, osjeća se izvrsno u našoj klimi. Nasilno raste, zbog čega su je se i vrtlari počeli bojati.
Doista, kvinoja je biljka koja rano sazrijeva. Ali zato je atraktivan, pogotovo u proljeće, kad nam povrćnjak toliko nedostaje. Kako bi na stolu bilo svježe zelje kvinoje, ne samo u proljeće, već i tijekom cijelog ljeta, sije se nekoliko puta s razmakom od 20-30 dana.
Prva sjetva je u rano proljeće. Neki vodiči za povrće kažu da je quinoa nezahtjevna za tlo. To je vjerojatno tako, ali dobar urod može se dobiti samo na plodnom tlu. Sjeme se sije u dubinu od 2 cm s razmakom redova od 30 cm.
Štoviše, kvinoja je biljka otporna na hladnoću. Sjeme počinje klijati na temperaturi od + 2 ... + 4 ° S, izbojci se pojavljuju za 10 dana i podnose mraz do -6 ° S.
Budući da kvinoja brzo raste, kako raste, biljke se prorjeđuju (koriste se za hranu) tako da ne ometaju jedna drugu. Dok se ne formira stabljika cvijeta, biljke se koriste za hranu u cjelini, izvlačeći se iz korijena. U odraslih biljaka najveći se donji listovi naknadno odrežu.
I opet, natrag na usporedbu kvinoje sa poznatim špinatom. Što se tiče produktivnosti, vrtna kvinoja je nadmašuje. Neki uzgajivači čak govore i ovo: budući da špinat nosi titulu kralja povrća, tada se quinoa s pravom može nazvati kraljicom.
Listovi kvinoje dodaju se salatama, a kvinoja im donosi raznolikost ne samo okusa, već i boje. Quinoa se može kuhati i dinstati poput špinata, dodavati u boršč i okroshku, soliti za buduću upotrebu.
Kao što smo rekli, ova biljka ima ljekovita svojstva. Zbog visokog udjela kalijevih soli ima ljekovito i profilaktičko djelovanje na bolesti srca. Kao sedativ, preporučuje se kvinoja u salatama s koprom, kravljim pastrnjakom, cikorijom, salatom od povrća, kiselicom.
Kod radikulitisa pomaže oblog od parenih lišća kvinoje. Kod upalnih bolesti usne šupljine 30 g suhe zdrobljene trave kvinoje prelije se čašom kipuće vode, infuzira 15-20 minuta i ispire 5-6 puta dnevno.
Stoga iskoristite njegove mogućnosti u korist sebe, svog stola i zdravlja. I ne bojte se da će se quinoa u vašem vrtu pretvoriti u zlonamjerni korov. Prvo, biljke se mogu ubrati prije nego što sjeme dozre, a korijen kvinoje se ne razmnožava. Kao drugo, njegovi su izbojci svijetlocrveni, odmah postaju uočljivi, a ako se iznenada počnu izlijegati na onim mjestima na kojima ih ne biste željeli, lako ih je ukloniti.
Pročitajte i članak U vrtu kvinoje - od gihta, za boršč.
"Uralski vrtlar", broj 24, 2019
