Obična ljeska ili ljeska ( Corylus avellana ) pripada obitelji breza. Sorte lijeske, koje su od industrijskog značaja u južnoj Rusiji (crnomorska obala Krasnodarskog teritorija), poznate su pod nazivom lješnjaci. U divljini su gustiši lijeske rašireni u južnoj Rusiji, u nečernozemskim područjima, u srednjoj Volgi, u planinskim regijama Kavkaza. Također se nalazi u Baškortostanu, Tatarstanu, Južnom Uralu, Kirovskoj regiji, Permskoj regiji.
Voće se smatra izuzetno vrijednim proizvodom - u koncentriranom obliku sadrži sve hranjive sastojke potrebne tijelu: bjelančevine, masti, ugljikohidrate, vitamine A, B, C, D, E, P, K, kao i brojne makro- i mikroelemente (željezo, kalij , kalcij, magnezij, mangan, natrij, sumpor, fosfor, klor, cink).
Obična lijeska pripada jednodomnim biljkama, ali s dvodomnim cvjetovima, odnosno na istoj biljci nastaju muški i ženski cvjetovi. Muški cvjetovi sakupljeni su u visećim cvatovima - mačkama, mekanim, žutim i sličnim onima u breze i johe. Polažu se u sezoni koja prethodi cvjetanju u lipnju, srpnju, a na jesen su već formirane i jasno su vidljive. Zimuju i cvatu u rano proljeće. Pelud nosi vjetar.
Ženski cvatovi skriveni su unutar posebnih pupova i sastoje se od vrlo malih gusto raspoređenih cvjetova. Oni se također formiraju u prethodnoj sezoni. Nisu vidljivi. Tijekom cvatnje lisnate ljuske na vrhu ženskih cvatova (koje izgledaju poput pupova) odmiču se i strši gomila jarkocrvenih ili tamnocrvenih stigmi. Upravo oni hvataju pelud nošen vjetrom.
Plodovi dozrijevaju u drugoj polovici kolovoza - početkom rujna. Sakupljaju se u grupi od 2 do 5 komada. Plod je jednosjemen oraščić okružen omotom (slojem). Omot se sastoji od dva raščlanjena ili režnjasta lista na vrhu, svijetlozelena, pubertetska, peharasta. Plodovi raznih oblika - okrugli, duguljasti, uglati, manje ili više komprimirani, uglavnom mali, visine 10-15 ml i veći - 20 mm. Na hortikulturnoj selekcijskoj stanici Sverdlovsk među presadnicama identificirani su odabrani oblici s visinom ploda 18-22 mm.
Samonikla lijeska samonikla je razgranati, korijenovim grm s velikim brojem debla, visine 10-20 ili više, visine 3-4 m. Pri razmnožavanju sjemenkama počinje rađati 6-7 godina, vegetativnim razmnožavanjem ranije - 4 godine. Da bi se poboljšalo unakrsno oprašivanje, preporučuje se saditi najmanje dvije biljke različitih oblika.
Lijeska raste na bilo kojem tlu, ali se uspješnije razvija i donosi plodove na plodnijem tlu. Voli vlagu, ali ne voli višak vlage, potrebna je umjerena drenaža. Može podnijeti malo zasjenjenja, ali na otvorenom sunčanom mjestu bolje grmi i prinos je veći. Izdržljivost je relativno. Može podnijeti mraz do -30 ...- 35 ° C. U posebno ledenim zimama s temperaturama ispod -40 ° C može se smrznuti do razine snijega.
Udaljenost prilikom sadnje između biljaka je 3-4 m. Korijenje sadnice orezuje se prije sadnje, pažljivo se ispravlja u sadnoj jami i prekriva zemljom. Oni su zasađeni na razini korijenskog ovratnika, ne produbljuju se, inače će grm slabo rasti i početak ploda odgodit će se za 2-3 godine. Nakon sadnje, biljke se moraju zalijevati i malčirati.
Pojavom izbojka korijena počinju stvarati grm. Ostavljeno je 6-10 najjačih i dobro smještenih izbojaka. Grm se ne bi trebao zgušnjavati - osvjetljenje se pogoršava, prinos se smanjuje. Sljedećih godina, u proljeće, prorjeđeni grmovi se po potrebi prorjeđuju. Uz pravilnu njegu drvo lijeske dobro plodi 20-30 godina, nakon čega se plod smanjuje. Počinju pomlađivati grm. Pomlađivanje se sastoji u zamjeni starih skeletnih grana (stabljika) novim koje su izrasle iz mladog rasta. Takva zamjena može biti postupna, kad se tijekom nekoliko godina (6-7) stara debla u grmu naizmjence zamjenjuju novim. Pri pomlađivanju stabljike se režu što niže. Podmlađivanje i obrezivanje treba obaviti rano u proljeće, prije otvaranja lišća.
Pri prorjeđivanju se ne preporučuje vrlo jaka rezidba. Što više grana ima na deblu, to je veći prinos oraha. Također se ne preporučuje skraćivanje godišnjih prirastaja, jer se na njima stvaraju voćni pupoljci i mačke. Višak rasta, kada se pojavi, treba ukloniti što je moguće niže. Dugovječnost lijeske, zbog intenzivnog stvaranja prerasta na korijenovoj vratnici, doseže 100-150 godina, praktički je neograničena.
Lijeska se koristi i u dekorativne svrhe, zahvaljujući velikom tamnozelenom lišću, obojenom u jesen u žuto žute i crvene tonove. Crvenolisni oblici su popularni, ali je njihova zimska čvrstoća niža od oblika divlje šumske ljeske. Koristi se u visokim živicama, uličicama, pojedinačnim i skupnim zasadima.
