Vrsta pića Sastojci Sloe - 5 kg
voda - 5 l,
šećer.
Način kuhanjaNeoprano voće rasporedite u jedan sloj na pergament i ostavite da leži 2-3 dana da uvene.
Sameljite uvele šljive dok se ne dobije homogena masa, sjeme nemojte izbacivati.
Dobivenu pulpu ulijte u bocu s vodenom brtvom i dodajte vodu. Dobro izmiješajte. Stavite u toplu sobu da fermentira.
Nakon 3 dana procijedite gustu gazu u čistu staklenku.
Da biste dobili lagano suho piće, dodajte šećer brzinom od 200 - 250 g po 1 litri obratka. Za desertno vino povećajte količinu šećera na 300 - 350 g.
Pomiješajte sladovinu sve dok se zrna šećera potpuno ne otope.
Čim vino prestane fermentirati (nakon 1 - 2 mjeseca), uklonite sastav iz taloga i filtrirajte.
Vino ulijte u čiste boce i čep. Da bi se poboljšao okus, piće mora odležati 2 - 3 mjeseca. Nakon toga se može čuvati u hladnoj sobi (podrumu) dvije godine. Zatvorene boce najbolje je čuvati vodoravno.
Ako farma ima male hrastove bačve, bolje je u njih uliti trnovo vino. Drvo će oplemeniti okus pića do baršunaste mekoće.
BilješkaDa bi trnasto vino bilo ukusno i lijepo, šljive moraju biti zrele i lagano smrznute. Mogu se ukloniti sa stabla na početku mraza ili svježe bobice prethodno zamrznuti u zamrzivaču.
