Piletina sa zelenim grahom i đumbirom u umaku

Upišite druga jela Sastojci

Grah šparoga (boranija) - 400 g,

pileći file ili šampinjoni gljive - 200 g,

svježi đumbir (korijen) - oko 3 cm,

češnjak - 4 režnja,

ocat (jabuka, vino ili riža) - 1 žlica. žlica,

kečap (ili pasta od rajčice) - 1 žlica žlica,

šećer - 1 žlica. žlica,

škrob (bilo koji) - 1 žličica + za valjanje piletine,

soja sos - 2 žlice. žlice,

naranča (sok) - 2 žlice. žlice,

biljno ulje - za prženje.

Način kuhanja

Pileći file narežite na sitne komade za prženje. Komade piletine umočite u bilo koji škrob ili brašno. Piletinu ne treba soliti - ulogu soli igrat će umak od soje u umaku.

Sitno nasjeckajte ili naribajte mali komad đumbira.

Ogulite i nasjeckajte režnjeve češnjaka na bilo koji način.

U zdjeli pomiješajte 1 žlica. l. ocat, 1 žlica. l. kečap ili pasta od rajčice i 1 žlica. l. Sahara. Dodajte im 1 žličicu. bez slajda od bilo kakvog škroba ili brašna i 2 žlice. l. umak od soje. Ulijte 2 žlice. l. svježe iscijeđeni sok od naranče. Umak temeljito promiješajte.

Na tavi na biljnom ulju pržite komade piletine dok ne porumene, tako da ne dolaze u kontakt jedni s drugima. Ako ima puno mesa, tada pržite u nekoliko prolaza. Izvadite prženu piletinu na tanjur.

Stavite češnjak i đumbir u istu tavu, pržite 30 sekundi i dodajte grah. Smrznuti grah ne treba prethodno odmrzavati. Pržite dok grah ne postane mekan i hrskav, a đumbir i češnjak ne počnu dobivati ​​zlatnu boju.

Vratite piletinu u tavu.

Dodajte umak. Zagrijte piletinu s grahom, češnjakom i đumbirom uz neprestano miješanje dok se umak ne zgusne.

Bilješka

Ovaj je recept zanimljiv i po tome što se udjeli graha i mesa mogu mijenjati ovisno o tome što želite završiti: meso s grahom ili grah s mesom.

Piletina sa mahunama može se poslužiti s bilo kojom žitaricom ili tjesteninom. Ako je bilo više graha nego mesa, tada se jelo može poslužiti i bez priloga.

Ako meso zamijenite gljivama, dobit ćete mršavu verziju jela. U ovoj mogućnosti kuhanja gljive grubo nasjeckajte, uvaljajte u škrob. Pržite gljive dok se ne pojavi korica.

Zatim kuhajte prema gore opisanoj shemi, kao i kod mesa.

Ako ste pogriješili i u umak stavili mnogo više škroba nego što je potrebno da biste ispravili situaciju, dodajte sok od naranče u tavu dok sav škrob ne nestane. Umaka će biti puno, izgledat će poput žele od naranče, ali jelo će ispasti vrlo ukusno, iako potpuno drugačije!