Malva: lijepa, ljekovita, hranjiva

Šumski sljez (Malva sylvestris)

Malva sylvestris ( Malva sylvestris L ., Syn . M , Ambigua , M . Elata , M . Erecta , M . Glabra , M , tup , M . Ruderalis )  iz obitelji Malvovye - jednogodišnja biljka visoka do 1,2 m s uspravnom stabljikom. Listovi su naizmjenični, okrugli, dlakasti. Cvjetovi su veliki, s čaškom i podliscima. Latice su svijetlo ružičaste s uzdužnim tamnim prugama, urezane na vrhu. Brojne prašnike izrasle su u cijev. Cvate od srpnja do rujna. Sjeme sazrijeva neravnomjerno, od kolovoza do mraza. Plod u obliku paka razdvaja se na 9-11 sjemenki.

Široko rasprostranjen u zapadnoj Europi, diljem europskog dijela Rusije, Sibira, sjeverne Afrike, zapadne i srednje Azije, Mediterana.

Šumski sljez ima vrlo dugo razdoblje cvatnje, nakon rezanja ponovno raste i nastavlja cvjetati. Biljku možete smjestiti u mixborder, u cvjetnjak ili na rabat. Osim toga, biljka relativno rano sazrijeva, ako se sadnice negdje nisu pojavile, ovaj teritorij možete koristiti za sljez. Nije kasno za sjetvu ni početkom lipnja.

Uzgojeno je dosta ukrasnih sorti :: 'Alba', 'Annita', 'Aurora', 'Bardsey Blue', 'Plava fontana', 'Hrabro srce', 'Cottenham Blue', 'Gibbortello', 'Harry Hay', 'Highnam ',' Inky Stripe ',' Knockout ',' Magic Hollyhock ',' Mest ',' Mystic Merlin ',' Perry's Blue ',' Purple Satin ',' Richard Perry ',' Tournai ',' Windsor Castle ',' Zebrina 'i' Zebrina Zebra Magis '.

Uzgoj i razmnožavanje sljeza

Sljez se razmnožava sjemenom. Sjeme dobro klija bez pripreme za sjetvu. Sadnice se pojavljuju 12-14 dana nakon sjetve. Otporan na hladnoću, u fazi presadnica podnosi mrazove do -2-3 ° C. Temperatura za klijanje sjemena je + 8 + 10 ° C, optimalna temperatura za klijanje je + 18 + 20 ° C. Biljka kratkog dana. Prvih 40-60 dana nakon sjetve razvija se vrlo sporo. Tada se rast ubrzava. Masovno cvjetanje opaža se nakon 65-70 dana. Sezona rasta traje 110-140 dana.

Poželjno je mjesto s tlom srednje teksture i neutralnom ili blago kiselom reakcijom medija.

Tlo se iskopa u jesen i unose organska i mineralna gnojiva. Sljez se sije u rano proljeće. Razmak između redova je 45-60 cm, dubina sjetve je 2-3 cm.

Njega uključuje uklanjanje korova i rahljenje. Vrlo guste sadnice mogu se prorijediti.

S obzirom da je sljez jednogodišnja biljka, potrebno je godišnje ostaviti 3-4 primjerka za sjeme. Režu se kada sazriju donje sjeme na izdanku. Ne bi im se smjelo razbiti. Sljez se aktivno širi i pretvara u zlonamjerni korov.

Ljekovita svojstva sljeza 

Šumski sljez (Malva sylvestris)

U medicini se koristi biljka izrezana tijekom cvatnje. Sirovine se režu na početku cvatnje u visini od 15-30 cm (duž granice odumiranja lišća). Izrežite na komade i osušite na 40-50 ° C. U južnim regijama, te u povoljnim godinama i u zoni Ne-Černozema, možete imati vremena dvaput rezati sirovinu.

Cvjetovi se beru kad još nisu procvjetali, ali su već intenzivno obojeni.

Biljka sadrži polisaharide (9-12%), karoten (12 mg%), alkaloide, flavonoide, tanine, masne kiseline (malvicu i sterkulozne). U lišću sadržaj polisaharida može doseći 20%, uz to su prisutni vitamin C i karotenoidi. 

Cvjetovi sadrže antocijane za bojenje malvin i malvidin, koji su dragocjena bojila za hranu koja mijenjaju boju ovisno o kiselosti okoliša. Sjeme sadrži do 18% masnog ulja.

U antičkoj Grčkoj sljez se koristio za liječenje od 7. do 8. stoljeća pr. Pripada skupini najstarijih korisnih biljaka u Europi. Pitagorejci su sljez koristili kao ljekovitu biljku za bolesti crijeva i opekline. U davna vremena sljez se koristio za ginekološke bolesti, a odvar se koristio i za trovanje kao protuotrov. Plinije je toliko vjerovao u ta svojstva sljeza da je vjerovao da će, ako staviš list na škorpiona, umrijeti. Uz to, sljez se koristio za porod. A u Mađarskoj i Rumunjskoj, do 19. stoljeća, vjerovalo se da korijeni ove biljke imaju abortivan učinak. Dakle, predrasude su izdržljive.

Pripravci od sljeza imaju bronhodilatator, omotač, protuupalni, blagi laksativni učinak. Infuzija bilja propisana je za bolesti gornjih dišnih putova, posebno suhi kašalj koji laje. Ova biljka se može koristiti jako dugo. Infuzija sljeza koristi se kod upala želučanog trakta, kolitisa, enteritisa, enterokolitisa. Kod bolesti usta i grla koristi se kao sredstvo za ispiranje grla. Izvana se koristi za obloge kod vrenja, slabo zacjeljivanje rana, ekcema i dermatoza te za hemoroide u obliku sitz kupki. Kod bolesti slezene preporučuju se kupke od trave sljeza, Černobila, zobi, cvjetova kamilice. U Maroku se koristi kao oblog za ubod pčela.

Uz sve gore navedeno, mukopolisaharidi, koji uključuju polisaharide šumskog sljeza, imaju imunostimulacijsko i fagocitno djelovanje. Prema nekim izvješćima, oni imaju hipoglikemijski učinak (smanjuju šećer u krvi).

Koristi se kao zamjena za bijeli sljez ( Althaeae officinalis ) .

Infuzija sljeza priprema se od 1 žlice bilja, lišća ili cvijeća i 1 šalice kipuće vode. Inzistirati u zatvorenoj posudi 20-30 minuta i uzimati 1/2 šalice 3 puta dnevno. 

Možete pripremiti hladnu infuziju : 1 žlica lišća prelije se čašom hladne prokuhane vode i ulije 6-7 sati. Filtrirajte, zagrijte i uzmite 1/2 šalice.

Izvana se infuzija koristi kod erizipela i opeklina.

Druga vrsta sljeza koristi je godišnja nezapaženo ili zanemaren sljeza ( Malva neglecta Wallt. Syn. M. rotundifolia). Rasprostranjen u umjerenom i suptropskom pojasu obje hemisfere. Lišće ove vrste sadrži vitamin C, cvijeće - tanine. Postrojenje karakterizira povećana sposobnost visokog nakupljanja nitrata. Stoga, kada se uzgaja kao povrtna kultura, treba izbjegavati gnojidbu dušikom.

U kuhanju sljez se koristi kao kultura salate, kao prilog i za izradu juha. Kuhajući, lišće dobiva sluzavu konzistenciju i orašast okus. Koristi se kao dijetetski proizvod za gastrointestinalne bolesti, ima snažno antioksidativno djelovanje. Sjemenke imaju sirast okus i mogu se dodati kao začin.

Recepti za kuhanje:

  • Povrćna juha od pirea s lišćem sljeza (sljeza)
  • Kiseli listovi ili plod sljeza
  • Okroshka sa sljezom i rotkvicom
  • Biljni kavijar od sljeza, kiselice i koprive
  • Mesna salata s krumpirom i plodovima sljeza
  • Riblja salata sa sljezom (sljez)
  • Sendviči s feta sirom i lišćem quinoe ili sljeza
  • Pečena jaja s biljem
  • Zelene kiflice