Njemački grad Hildesheim (Hildesheim), smješten u saveznoj pokrajini Donja Saska, u blizini Hannovera, između ostalih prednosti spomenutih u brojnim turističkim vodičima za Njemačku, stekao je slavu "grada ruža". Činjenica je da su zidovi kuća ovog drevnog grada isprepleteni ružama - najstvarnijim živim i umjetnim, pa čak i jednostavno oslikanim, ali ipak - ružama. Brojni turisti dolaze u Hildesheim kako bi vidjeli dvije drevne romaničke crkve - St. Mihovila (XI. Stoljeće) i crkve Goderhard (XII. Stoljeće), koji su danas upečatljivi primjeri romaničkih hramova saksonske škole, odlikovani posebnom masivnošću i jednostavnošću oblika. No, legenda o Milenijumskom ružinom grmu gradu nije donijela ništa manje slave.
Od vremena poganstva ruža je zauzimala važnu ulogu u germanskoj mitologiji, neraskidivo je povezana s imenima najmoćnijih bogova. Dolaskom kršćanstva u Njemačku, ruža postaje objekt gotovo svetog štovanja. Podrijetlo legende o podrijetlu savijenih trnih ruža pripada onim davnim vremenima. Sotona, kojeg je Gospodin protjerao s neba, zamislivši se opet tamo poći, odlučio je upotrijebiti šipak - njegova ravna debla s trnjem mogla bi mu poslužiti kao ljestve. Ali Gospodin je pogodio njegov plan i savio stabljike šipka. Tada je Sotona, bijesan zbog neuspjeha, savio trnje. Tako trnje ruža nije postalo ravno, već zakrivljeno prema dolje.
Najstariji grm ruže raste na groblju svete Ane, nedaleko od katedrale Hildesheim, naslonjen na vanjski zid kora male gotičke kapelice na jednoj od apsida. Legenda kaže da je sam izgled ove katedrale neraskidivo povezan s ovim divnim grmom ruže. Prema legendi koja je došla do nas, nekoć je sin Karla Velikog, Luj Pobožni, tijekom lova izgubio naprsni križ u kojem je bila čestica svetih relikvija. Sluga poslan u potragu za križem pronašao ga je među snijegom na ružinom grmu prekrivenom cvijećem, ali ga nije mogao odatle ukloniti, jer ga grm nije puštao unutra. Tada je i sam Louis krenuo po križ. Kad je stigao do ružinog grma, u snijegu je vidio nerazumljivo mjesto u obliku tlocrta katedrale, u čijem se gornjem dijelu nalazio sam grm ruže. Louis je uspio ukloniti križ s grma.Naknadno je Luj Pobožni naredio da se na ovom mjestu sagradi katedrala, držeći uz sebe divan grm ruže. Samo mjesto se od tada naziva Hilde Schnee, što znači "dubok (veliki) snijeg"; od njega je naknadno nastala riječ Hildesheim.
Tisućljetni grm ruže živi je očevidac gradnje grada u X-XI stoljeću i mora se dobro sjetiti samog biskupa Bernarda, pod kojim su sagrađene obje crkvene zgrade, koje su gradu Hildesheimu donijele svjetsku slavu i postale stupovi njemačke romantike.
Kako je vrijeme prolazilo, mali grm prerastao je u golemi grm, visok oko 3 metra, koji postoji i danas, i što je najvažnije, svake je godine prekriven tisućama veličanstvenih ruža.
Tijekom Drugog svjetskog rata debela stabljika ruže pala je u vatru i teško izgorjela, ali sljedeće je godine ponovno zaživjela, otvorila je nove bujne izdanke i počela cvjetati više nego ikad.
Svake godine tisuće i tisuće turista koji dođu u Hildesheim pohrle vidjeti divni grm ruže, koji je živi čuvar tisućljetne povijesti Njemačke.
