Zanimljivo praktično iskustvo uzgoja grožđa na Uralu, koje je opisao Aleksej Ivanovič Gusev. Mislimo da će pomoći svim entuzijastima koji uzgajaju grožđe u ruskoj zoni koja nije crna zemlja - zoni rizičnog uzgoja. Samo ne zaboravite na uvjete svakog određenog mjesta i na sorte zonirane za svaku regiju.
Ovog proljeća prošlo je osam godina od vremena kada sam se upoznao s grožđem kao kulturom općenito, uključujući šest godina koliko sam se usudio uzgajati na otvorenom polju. Za to sam vrijeme testirao više od stotinu sorti - svake godine posadio sam desetak novih sorti i godinu ili dvije nakon prvog ploda dobru polovicu zamijenio novim sortama. Razlog za takvu rotaciju sorti apsolutno je uobičajen - najbolje je neprijatelj dobra.
U početku sam odlučio kupiti samo sorte otporne na mraz (-32 ° C) i uvijek vrlo rano sazrijevanje (90-105 dana). To su: sorte Shatilova, Sharova i druge. Međutim, moramo priznati da je kvaliteta bobica ovih sorti, sa svim prednostima, prilično prosječna. I usudio sam se kupiti sorte ranog perioda sazrijevanja (105-115 dana) i manje zimovitih (-21 ° S ...- 23 ° S), ali veće plodonosne i neusporedivo ukusnije. Već prva razdoblja zimovanja pokazala su da sorte obitelji Vostorg, Arcadia bijela i ružičasta, Aleksa i druge, prezimljavaju pod snijegom ništa gore od starih dokazanih vrlo ranih sorti otpornih na mraz. Sazrijevanje vinove loze, postavljanje plodova, njihovo sazrijevanje i očuvanje tijekom zimovanja također su bili najbolji. Urod je zreo krajem prve dekade kolovoza, a nadahnut uspjehom odlučio sam se za sorte ranog srednjeg sazrijevanja.
Činjenica je da su u razdoblju 2005.-2006. Najveće plodove (1200-2500 g) i najveće bobice (15-25 g) bile upravo rane srednje sorte (115-125 dana). Počele su brze nevolje - u mojoj se kolekciji pojavile tako izvrsne sorte kao što su Nina, Monarch, Nizina, Talisman, FVR 7-9 i Kesha. Za sazrijevanje ovih sorti potrebna je proljetna stimulacija (zalijevanje toplom vodom ispod korijena) i filmski tunel sredinom travnja za rano buđenje grmlja i početak njihove vegetacijske sezone. Te mjere ubrzavaju sazrijevanje žetve sorti bilo kojeg razdoblja sazrijevanja za najmanje dva tjedna - na Uralu, s našim kišama koje traju u kolovozu, to je važno.
Općenito, podjela sorti na ranu i ranu srednju prilično je proizvoljna. Ranu sortu posadite u hlad, preopteretite je usjevima (sve grozdove ostavite na grmu), preopteretite je mladicama (ostavite sve izdanke, uključujući slabe i obrasle pastorke), prekomjerno je hranite dušikom i dajte joj puno vode, a evo i rane sorte za vas. koja će berba teško sazrijeti do kraja kolovoza, a loza, u najboljem slučaju, 2-4 pupa. No, ovom pitanju pristupite kreativno: ostavite jajnike na lozi s laganim nedovoljnim opterećenjem, ako je grm slab, ili ga malo preopteretite da biste "usporili" snažno. Grožđe zalijevajte rijetko i samo kada je to potrebno, u proljeće kada mladice aktivno rastu i početkom ljeta kada se sipa bobica. Unosite dušično gnojivo vrlo pažljivo i samo na početku sezone,i fosfor-kalij (mislim da je najbolji drveni pepeo) "hrane" grm od proljeća do jeseni, a berba na ranoj srednjoj sorti sazrijevat će do sredine kolovoza. U svakom slučaju, najkasnije do posljednjih dana ljeta, tj. prije mraza, a loza će do berbe imati vremena sazrijeti za 8-10 pupova.
Ovaj kratki izlet u prošlost svog odnosa s vinovom lozom i izjavu o vremenu njenog sazrijevanja, dopustio sam si samo s jednom svrhom - predvidjeti buduće apele koje čujem iz godine u godinu: savjetujte nam takvu sortu kako bi bila najzimljivija, najranija i najproduktivnija ... I moj je odgovor također isti: sve sorte uključene u moju kolekciju lijepo rastu i rađaju na otvorenom polju. Vaš bi se izbor trebao temeljiti ne samo na mojim empirijski provjerenim savjetima, već i poći od stvarnih okolnosti: mjesta vašeg web mjesta (je li to nizina ili brdo, južna padina ili sjeverna), i što je najvažnije, na vašim dobro procijenjenim mogućnostima. Na primjer, nekoliko ljudi koji su dobili sadnice s moje farme izgradili su ogromne plastenike za grožđe i u njima uzgajali izložbene supergrozde ranih srednjih sorti,i susjed u vrtu, sedamdesetogodišnji umirovljenik, dobiva grozd od 300-400 grama od svog grožđa na otvorenom terenu i nije ništa manje zadovoljan prvim.
Plod plodova ranih srednjih sorti na otvorenom polju mogu ilustrirati evolucijom iste gomile sorte Nizina. Prva fotografija jasno pokazuje da u grozdu nema graška, sve su bobice poravnane po veličini, a gomila ima dobar razvojni potencijal. Druga fotografija prikazuje istu gomilu na vrhuncu svog razvoja - bobice su stekle karakterističnu boju, oblik i veličinu sorte. Predstavljena grozd (420 g) izrasla je na dvogodišnjem grmu nakon prvog zimovanja i bila je prvi signalni plod.
U proljeće ove godine grm je imao četiri vinove loze, od kojih je samo jedna od najjačih ostala za rod. Ukupno je vinova loza imala tri cvatova, od kojih su dva manja uklonjena. Grozd je sazrio i uklonjen iz grma 25. kolovoza, plodna loza do tada je narasla na 1,5 metra, sazrela za trećinu duljine i imala pet zrelih pupova. Ali prije mraza, loza će imati vremena sazrijeti barem napola, a to je već sasvim dovoljno za uspješno zimovanje i za plod. Preostale tri vinove loze do kraja kolovoza narasle su na dva metra, a sazrijele su i za trećinu.
Mislim da je gore navedeno i odgovor na prilično često ponavljano pitanje: je li moguće dopustiti mladom grmu da urodi plodom?
Još jedan problem koji zabrinjava mnoge vinogradare i na koji način ne nailazi na razumijevanje je rezidba grožđa. Neću se ponavljati, jer sam u članku "GROŽĐE - USPON BERBE" vrlo detaljno govorio o ovoj temi, samo ću primijetiti da mnogi uzgajivači koncept "kratke rezidbe" shvaćaju doslovno i lozu režu na tri ili četiri pupa. Iako je poznato da su najplodniji plodovi pupoljci smješteni u srednjem dijelu vinove loze, samo onaj dio koji se uklanja kratkom rezidbom. Odgovor je jednostavan: lozu orežite na najmanje 8 - 10 pupova, a u proljetno lomljenje izboja jedan ostavite na samoj "glavi" grma (zamjenski izdanak, loza iza njega s rodnim izdancima ujesen će se odrezati) i 3-4 rodna izdanka u krajnji dio mladog rukava. Toliko o prečici. Preostali izbojci dobit će dodatnu prehranu,što će vrlo dobro utjecati na zamjenski izdanak i na rodne izdanke, pogotovo jer će se na njima razviti velike nakupine.
Sada, iako postoji mišljenje da oko okusa nema spora, ipak se posvađamo. Često čujem: "Molimo vas da savjetujete o svom ukusu koju sortu kupiti, vjerujemo vam."
- Pa, evo, na primjer, sorta muškatnog oraščića ...
- Oh! Ne ne! Ne muškatni oraščić, od njega prave vino.
Dragi drugovi, sjeća li se itko od vas grožđa muškatnog grožđa koje je ležalo na policama tijekom našeg djetinjstva? Može li okus onoga što vinogradari kažu o "silikonu" reći što sada kupujemo za svoju djecu? Ne kažu uzalud: da biste pojeli grožđe, trebate pojesti tristo grama muškatnog oraščića ili kilogram jednostavnog grožđa.
I više o ukusu, o "skladnom ukusu". Oni traže pojašnjenje o čemu se radi. Dopustite mi da citiram knjigu "Pametan vinograd za sve" N.I. Kurdjumova:
“Sadržaj šećera u soku od grožđa mjeri se kao postotak, a koncentracija kiseline mjeri se u gramima po litri. Radi jednostavnosti, označimo ovo kao razlomak: 16/7 - to jest 16% šećera i 7 g / l kiseline. Za percepciju okusa nije važan sadržaj šećera i kiselina, već njihov omjer. Ako se približi 2/1, grožđe će biti ukusno bez obzira na koncentraciju soka. Na primjer, stolno grožđe od 12/6 ukusno je poput tehničkog grožđa od 20/9 - ovaj se okus naziva ugodnim, skladnim. Stolna sorta od 12/4 - iskreno slatka, a od 17/10 - kisela! Ako nema dovoljno šećera i kiseline, okus će biti ravan. " Bolje, po mom mišljenju, ne možeš reći.
Sada o sadnicama grožđa . Obavještavam one koji su ove jeseni tražili da sadnice pošalju poštom. Kopati "školu" počinjem tek kad loza sazrijeva na sadnicama - s vremenom je sredina listopada. Istodobno šaljem sadnice, pokušavajući ući u razdoblje bez mraza.
I više o sadnicama - slučajevi prodaje sadnica pod mojim imenom na svim vrstama spontanih sajmova poljoprivrednih proizvoda učestali su. Prodavači se predstavljaju kao moja rodbina i prodaju sadnice, prateći ih crno-bijelim fotokopijama referentnog materijala, uz koje uvijek pratim svoje sadnice. Želio bih vas obavijestiti da su moji materijali tiskani u boji s bojom koja je istaknula važna mjesta i da mi mora biti dostavljen moj telefonski broj za povratne informacije. Izjavljujem da ni ja ni moji predstavnici nisu trgovali i nećemo trgovati na ulici. Ako u budućnosti vidite takve pseudo-rođake, pokušajte me nazvati na naznačeni telefonski broj ispred njih kako bih pojasnio svoje ovlasti, mislim da će vas njihova trenutna reakcija zabaviti. Jednom riječju, kako sada kažu:čuvajte se krivotvorenih proizvoda i izravno kontaktirajte uzgajivača za sadnice.
