Ljetna sjetva daikon

Daikon u našim vrtovima i dalje je rijedak fenomen, ali bilo bi pogrešno reći da je jedinstven - daikon je, počevši od novog stoljeća, vrlo aktivno zasađen, a to nije danak modi, već posveta zdravlju. Općenito, sve je japansko pouzdano i korisno, pa kažu, recimo, o automobilima, a i o biljkama. Primjerice, daikon je iz Japana, iako se tamo nije dugo zadržao - "pobjegao" je i u Koreji i u Kini.

Sam daikon prilično je velik korijen, često bijel. Sama biljka pripada obitelji kupusa, vrsti rotkvice. Odnosno, daikon nije ništa drugo do rotkvica.

Malo ljudi zna da se daikon može sijati odjednom u nekoliko prolaza, na primjer, početkom srpnja, zatim krajem ovog mjeseca, zatim u samoj sredini kolovoza i, konačno, na samom početku rujna.

Priprema tla za daikon

Prije nego što započnete s pripremom mjesta za sjetvu daikona, morate se sjetiti što je ranije raslo na ovom mjestu. Tako, na primjer, ako su tamo rasli rotkvice, kupus ili druge usjeke križa, tada se daikon ne može sijati, kao ni sijati u neposrednoj blizini već rastućih kultura kupusa, rotkve i „jednokorijenskih“ kultura.

Daikon se sije na mjestu, dobro pripremivši tlo unaprijed, poravnavši ga, iskopavši lopatu na puni bajunet uz obavezno unošenje žličice nitroamofoske i par kilograma humusa za svaki kvadratni metar.

Čim je tlo spremno i optimalno vrijeme pravo, možete započeti sjetvu daikona.

Termini sjetve daikona ljeti

Ljeti je agrotehnologija daikona vrlo slična onoj svih nas dobro poznatih rotkvica - stoga je sjetva daikona optimalna počevši od druge polovice ljeta, odnosno od srpnja.

Krajem proljeća, kada se dani razlikuju u duljini, daikon se ne smije sijati iz jednostavnog razloga što će višak sunčeve svjetlosti u kombinaciji s dovoljno visokom temperaturom potaknuti daikon da ne stvara korijen, već da oblikuje strelicu s cvijetom koji će naknadno dati sjeme koje je sasvim prikladno za sjetvu (osim ako se radi o hibridu F1). Druga polovica ljeta, kada je dan sve kraći, a temperatura, osobito noću, hladnija, daikon će samo stvoriti korijen.

Inače, korijeni daikon vrlo se dobro razvijaju na dobrom, hranjivom tlu, što rezultira visokim, visokokvalitetnim prinosom, i premda pojedine biljke još uvijek mogu stvoriti strelicu s cvatom, takvih će biljaka biti izuzetno malo.

Malo o sortama daikon

Daikon ružičasti sjaj Misato (srednje zrenje)

Naravno, ako želite dobiti visokokvalitetnu žetvu daikona prilikom sjetve ljeti, morate odabrati odgovarajuće sorte ove kulture. Tako, na primjer, ljeti bi najbolja opcija bila sjetva kasnih sorti, ali ako želite sijati daikon u kolovozu ili prvom jesenskom mjesecu, onda je bolje odabrati srednje sezone i, naravno, rane.

Među kasnim sortama može se nazvati Mamutova kljova (korijen do 750 g), među srednje ranim sortama vodeći su: Dijamant (do 300 g), Astor (do 1,2 kg), Baseball (do 750 g), Zmaj (do 960 g) i Dubinushka (do 2,2 kg), od ranih, najbolji su: Ice Kon (korijen do 600 g), Barchonok (do 420 g), White Sun (do 250 g) i Vakula (do 810 g).

Ako ste nestrpljivi, a sljedeće godine ne želite čekati ljeto da biste posijali daikon, tada se možete odlučiti za rane sorte, s početkom proljetne sjetve sazrijevaju za 45 dana. a u proljeće su dobro očuvani, pa ih jesti odmah ili staviti u obradu odmah nakon uklanjanja sa zemlje uopće nije potrebno.

Za kasne sorte daikon, optimalno vrijeme za sjetvu sjemena je sam početak srpnja, iako ako ih posijete sredinom srpnja, neće se dogoditi ništa loše, ali tada ove korijenske usjeve možete jesti do sredine zime.

Inače, malo ljudi zna da se daikon može sijati u nekoliko naleta odjednom, na primjer, početkom srpnja, pa krajem ovog mjeseca, pa vrlo sredinom kolovoza i, konačno, na samom početku rujna.

Priprema sjemena daikon za sjetvu

Dakle, mjesto je odabrano, tlo je spremno, sorte su odlučene, sad pripremimo sjeme daikon za sjetvu. Prvo se trebaju "probuditi", za što bi sjeme trebalo staviti u vodu zagrijanu na 50 Celzijevih stupnjeva na četvrt sata. Nakon toga izvadite i uronite u što hladniju, ledeno hladnu vodu, a zatim je izvadite, zamotajte u vlažnu krpu i stavite u hladnjak na oko jedan dan, u pretinac u kojem obično čuvate povrće. Nakon otprilike jedan dan sjeme se može izvaditi - bit će spremno za sjetvu.

Kako sijati daikon

Daikon se sije na isti način kao i svima nama poznata rotkvica, međutim, imajte na umu da su korijenski usjevi daikona prilično veliki, stoga se mora odabrati udaljenost između sjemena. Na primjer, ako je sorta krupnoplodna (Dubinushka), tada između sjemena može ostati razmak od 30 cm, ako je veličina korijena usjeva mala (Dijamant), tada će biti dovoljno 15 cm, a ako prosjek (Vakula) može ostati 30 cm. Između redova, tako da za daikon se bilo lako brinuti, trebate ostaviti pola metra.

Sjeme posijajte u rupe, a na svako mjesto stavite po par sjemenki, sadnju na dubinu od 2 cm, tada se može ostaviti najjača biljka, a druga samo izvući.

Prorjeđivanje klica može se provesti 10 dana nakon sjetve sjemena, tada je važno pratiti vlažnost tla, dajkonu osigurati vlagu u izobilju, boriti se protiv korova i rahliti tlo kako se na njemu ne bi stvorila korica tla.

Ovisno o ranoj zrelosti, daikon se bere nakon 45 ili 70 dana, ako računate od trenutka kada se mladice pojave na površini tla.

Tijekom postupka kopanja budite vrlo oprezni, pokušajte ne oštetiti korijen, jer će inače biti loše uskladišten ili uopće neće biti uskladišten. Za kopanje možete koristiti lopatu, ali bolje je uzeti vile, ovo je pouzdanije.

Nakon berbe, koja se najbolje provodi po lijepom i sunčanom danu, korijenske usjeve preporučljivo je ostaviti na zemlji, ali ih je bolje sakriti u hladu. Tamo će se osušiti, zemlja će otpasti s njih.

Konačno

Japanci znaju o blagodatima i okusu daikona i uzgajaju ga posvuda, vrijeme je da se u potpunosti prebacimo na ovu kulturu, pogotovo jer je daikon vrlo plastičan i ide na pripremu najrazličitijih jela, uz to što se jede sirov, kiseli krastavac i soljenje. Pa, dobrobiti daikona zimi, kada postoji minimum vitaminskih proizvoda, jednostavno je nemoguće precijeniti.

Recepti s daikonom: