Kvas od lišća grožđa

Vrsta pića Sastojci

Listovi grožđa - 400 g,

šećer - 200 g,

voda - 1,5 l.

Način kuhanja

Temeljito isperite lišće grožđa.

Mikserom sameljite lišće u kašu tako da pusti sok.

Stavite lišće u teglu od 3 litre, dodajte šećer. Ulijte vodu u omjeru 75% - lišće, 25% - šećer.

Pokrijte staklenku poklopcem i stavite na toplo mjesto 2-3 dana.

Nakon tog razdoblja poklopac treba otkinuti iz limenke od pritiska plinova (ako je limenka bila potpuno napunjena). Ako poklopac nije otkinut, inzistirajte dok piće ne dobije žutu nijansu i karakterističan miris kvasa. Gotov kvas procijedite u boce.

Spremite u hladnjak, poslužite ohlađeno.

Bilješka

Ovo je klasičan recept za spravljanje kvasine od lišća grožđa. Za kvas možete uzeti i stare i mlade grane grožđa s lišćem. Piće se priprema samo jednom, odnosno nakon primanja gotovog kvasca, sirovine se bacaju.