Vrsta predjela i salate Sastojci Daikon - 100 g,
škampi (po mogućnosti veliki) - 150 g,
slatke mandarine - 6 kom.,
slatko-kisela jabuka - 1 kom.,
limun - 1/2 kom.,
majoneza - 4 žlice. žlice,
zelena salata,
svježi peršin,
ocat,
sol po ukusu.
Način kuhanjaŠkampe skuhajte u slanoj vodi s octom, ohladite i ogulite.
Mandarine operite. oguliti. Iscijedite sok iz 2 oguljene mandarine i pomiješajte ga s majonezom da napravite umak. Preostale mandarine podijelite na kriške, ogulite kriške s filma.
Isperite jabuku, prerežite je na pola, izvadite jezgru, ogulite polovice i narežite na kriške.
Daikon sitno nasjeckajte.
Listove zelene salate operite, osušite i stavite na dno posude za salatu.
Na listove zelene salate stavite kriške mandarine, škampe, kriške jabuke, nasjeckani daikon i lagano promiješajte.
Prije posluživanja prelijte salatu pripremljenim umakom, ukrasite limunom i peršinom narezanim na pola prstena.
