Toskansko svečano meso

Upišite druga jela Sastojci

Goveđi prsa - 1,5 kg,

u bijelom suhom ino - 200 ml,

oleo ulje - 50 ml,

p svježi slatki omidori - 800 g,

h češnjak - 3-4 z ubchik a,

b svježi azil - 20 g,

t svježe ime - 5 g,

svježi osmarin - 2-3 male grančice,

m jame bez kostiju - 100 g,

s ol - 1-1,5 žličice (po ukusu),

čili papričica - 1 kom.

Način kuhanja

Operite meso, uklonite filmove i narežite na prilično velike komade.

Prelijte vinom, dodajte grančice ružmarina i marinirajte 1 sat.

Oparite rajčicu kipućom vodom i ogulite je.

Oguljene rajčice miješalicom ili ribežem nasjeckajte i sameljite zajedno s maslinama.

Zatim u dobivenu masu dodajte nasjeckani češnjak, sitno nasjeckani bosiljak i timijan.

Izvadite komade mesa iz marinade i stavite u duboku tavu zagrijanu sa uljem. Pržite dok ne porumeni.

Prženo meso prelijte pireom od rajčice i začina, posolite po ukusu. Pirjati 30-40 minuta. Prilagodite vrijeme kuhanja ovisno o tome koliko želite da meso bude mekano.

5-7 minuta prije kraja kuhanja dodajte ljutu papriku.

Bilješka

Recept pripada talijanskoj kuhinji. Ovo je klasični toskanski recept za meso. Ovo jelo ukrasit će svaki svečani stol. Meso nevjerojatne arome začina i začinskog bilja vrlo je nježno i ukusno. Kao prilog takvom mesu možete poslužiti rižu, krumpir ili tjesteninu.