Svinjetina s dunjom, suhim šljivama i lišćem pelargonija

Upišite druga jela Sastojci

Svinjetina - 1 kg,

dunja - 4 kom.,

suhe šljive - 10 kom.,

luk od repa - 2 kom.,

slatko crveno vino (poput "Greek Cahors Mavrodaphne" (Mavrodaphne) - 200 ml,

limun (sok) - 1 kom.,

šećer - 1 žličica

mljeveni muškatni oraščić - ½ žličice,

mirisni pelargonij (pelargonija) - 3-4 lista,

maslinovo ulje - 2 žlice. žlice,

sol,

mljeveni crni papar - po ukusu.

Način kuhanja

Narežite svinjetinu na tanke trake. Ogulite luk i nasjeckajte sitno. Ulje zagrijte snažno u loncu i u njemu popržite trake luka i svinjetine.

Dodajte vino, sol, papar i muškatni oraščić. Zatim dodajte malo vode i pirjajte svinjetinu na umjerenoj vatri.

Ogulite dunje, izrežite pulpu na male komadiće.

Kad je svinjetina gotovo spremna, dodajte joj komade dunja zajedno sa suhim šljivama i lišćem pelargonija.

Pirjajte sve zajedno još 15 minuta; zatim dodajte limunov sok, šećer i po potrebi malo vode.

Čim dunja omekša, jelo je gotovo.

Poslužite s rižom na pari.

Bilješka

Recept pripada grčkoj kuhinji.