 |
Borovnica (Vaccinium myrtillus) višegodišnji je grm koji je od djetinjstva poznat svakom stanovniku srednje trake i zone tajge. Većina ljudi to povezuje s ukusnim bobičastim voćem koje se mora brati u vrijeme najviše "komaraca".
Trenutno su borovnice klasificirane u obitelj Lingonberry ( Vacciniaceae ), ali u mnogim publikacijama i dalje se nazivaju članom obitelji Heather.
Latinski naziv za uobičajene borovnice je Vaccínium myrtíllus. Naziv roda, koji uključuje i borovnice s brusnicama, potječe od latinskog vacca, što znači "krava". To je vjerojatno zbog činjenice da neke članove roda jedu domaće životinje. Specifično ime prevedeno je kao "mirta", "mala mirta", što je pomalo poput grma borovnice. Pa, u Rusiji je velika većina imena povezana s crnom bojom bobica.
Ljekovita sirovina borovnice
Zreli plodovi ubrani bez peteljki ili lišća ubrani prije cvatnje koriste se kao ljekovita sirovina.
Kad sušite voće, imajte na umu da ga ne možete odmah sušiti na visokoj temperaturi. Prvo je potrebno sušiti se nekoliko sati na + 30 + 35 ° C, a tek onda temperaturu možete povisiti na + 50 + 60 ° C. Ako se ne pridržavate ovog pravila, prikupljene bobice će teći i jednostavno se neće imati što osušiti.
Korištenje borovnica
 |
Voće sadrži tanine (sirovine su po svom sadržaju standardizirane prema Europskoj farmakopeji), organske kiseline (jabučna, jantarna, limunska, askorbinska), karoten, vitamine skupine B (B3: - 420 mg, B5 - 120 mg, B6 - 52 mg, B2 - 41 mg, B1 - 37 mg), vitamin K - 19,3 mg, šećer (do 10 g na 100 g suhe sirovine), kalij - 77 mg, željezo - 280 mg, antocijani (0,5-1,5 % u suhom voću), pektin i sluzne tvari, glikozid mirtillin. Među svim bobičastim voćem zauzima prvo mjesto po sadržaju mangana.
Listovi sadrže tanine (18-20%), flavonoide, triterpenske spojeve (oleanolnu i ursolnu kiselinu), do 250 mg% askorbinske kiseline, karoten, kininsku kiselinu, arbutin (0,4-0,5%, što je mnogo manje, nego kod brusnice i medvjeđeg grožđa), hidrokinon, neomertilin glikozid. Sjeme sadrži masno ulje po sastavu slično lanenom sjemenu (do 31%).
Plodovi su adstrigentni zbog visokog sadržaja tanina. Mirtilin, a posebno neomirtilin, mogu pomoći u snižavanju šećera u krvi. Plodovi se koriste u obliku infuzije, ekstrakta, želea za akutni i kronični enterokolitis, za truljenje u crijevima, uključujući proljev u djece. Postoje pokazatelji učinkovitosti dekocije voća (posebno sušenog) za folikularni i kataralni tonzilitis, kao i aftozni stomatitis.
U Bugarskoj se suho voće koristi ne samo za bolesti gastrointestinalnog trakta, već i za cistitis, iako će, s obzirom na sadržaj arbutina u lišću, u ovom slučaju biti učinkovitije. Za gastritis i kolitis bugarski liječnici preporučuju 50-100 g svježeg voća dnevno. U nedostatku takvih, 8 sati suhog voća inzistira se na 200 ml vode. To je dnevna doza koja se pije tijekom dana u nekoliko doza.
 |
U Francuskoj se borovnica stoljećima smatra dobrim hemostatikom, a moderna istraživanja potvrdila su to svojstvo. Dijelom je to zbog prisutnosti tanina, ali i prisutnosti spojeva s P-vitaminskim (jačajućim kapilarama) djelovanjem.
Borovnice se već dugo koriste kao prehrambene i tekstilne boje. Međutim, kao bojilo za tekstil, vrlo je nestabilan na svjetlu i pranju. Ali kao boja za hranu za pića i razna jela, sok od borovnice jednostavno je nezamjenjiv. Od voća možete napraviti prekrasna pića: sirupe, likere, tinkture.
Posljednjih godina sve farmaceutske tvrtke aktivno koriste sposobnost borovnica da poboljšaju vid. Mišljenje da borovnice poboljšavaju vid sumraka postoji vrlo dugo. Čak i tijekom Drugog svjetskog rata, engleski piloti koji su sudjelovali u noćnim letovima posebno su se hranili džemom od borovnica. No, brojne studije daju dvosmislene zaključke - neke pokazuju visoku učinkovitost pripravaka od borovnice, druge dovode do vrlo skeptičnih zaključaka.
No, pouzdano je utvrđeno da zbog visokih antioksidativnih svojstava antocijanina borovnice, kao i bogatog sastava mikroelemenata, sprečava razvoj mnogih drugih bolesti, poput kardiovaskularnih i onkoloških. Suvremena istraživanja otkrila su da antocijani smanjuju taloženje kolesterola u žilama. Jedna od modernih indikacija za upotrebu pripravaka od borovnice je odvajanje mrežnice. No, borovnice nisu lijek za zaštitu, njegov je glavni smjer djelovanja poboljšanje cirkulacije krvi u očnim tkivima, što usporava i sprječava degenerativne promjene. Stoga se također preporučuje sprečavanje razvoja mrene. U oftalmologiji se uglavnom koristi ekstrakt koji je propisan u obliku biološki aktivnih dodataka prehrani.
 |
Znanstvenici sa sveučilišta u Bostonu otkrili su da je sok od borovnice vratio pamćenje starijim štakorima. No, nažalost nije bilo takvih opažanja u javnosti, što je šteta - uostalom, lijek je i ukusan i bezopasan. Iako mnogi drevni herbalisti preporučuju starijim ljudima da jedu borovnice kako bi poboljšali svoju dobrobit.
Zasebna vrsta sirovine, kao što je već spomenuto, su listovi borovnice. Uključeni su u antidijabetičke takse, posebno Arfazetin. Ako lišće kuhate sami, tada trebate uzeti 1 žlicu sirovina, preliti s 2 šalice kipuće vode, ostaviti u vodenoj kupelji 10-15 minuta, inzistirati dok se ne ohladi, procijediti i uzimati po ½ šalice 3-4 puta dnevno. Tečaj traje oko 2 mjeseca. Kod kuće možete kombinirati list borovnice s rizomima pšenične trave, korijenjem kupine i grahom u kolekciji.
Postoje snažni dokazi da je oksidativni stres uključen u etiologiju neurodegenerativnih bolesti poput Parkinsonove i Alzheimerove bolesti. Na životinjama koje su prvo uronjene u stres, a zatim su dobile ekstrakt borovnice, proučavan je zaštitni učinak antocijanina kada se oksidativni stres primijenio na mozak. Antocijanin suzbijaju štetne učinke oksidativnog stresa utječući na prijenos neurotransmitera. Otkriven je zaštitni učinak ekstrakta borovnice protiv slobodnih radikala i disfunkcije jetre mitohondrija kada je izložen nepovoljnim čimbenicima. Stoga ekstrakt kao terapijsko sredstvo obećava u prevenciji dobnih promjena i destruktivnog učinka loše ekologije.
Ograničenja upotrebe
Kao takvi, ne postoje ograničenja za upotrebu borovnica, ali zbog visokog sadržaja tanina, s tromom peristaltikom, ona može pogoršati zatvor. Osim toga, zlouporaba borovnica nepoželjna je za pankreatitis, duodenitis, diskineziju žuči i oksalatne kamence.
U europskim zemljama, posebno u Francuskoj, utvrđeno je da se kroz neoprane borovnice, pojedene prljavim rukama, može prenijeti ehinokokoza koju prenose lisice. To je parazitska bolest koju uzrokuju helminti Echinococcus multilocularis koji žive u crijevima lisica i drugih divljih životinja. Ali srećom, to je prilično rijetko u određenim regijama zapadne Europe i, uglavnom, u južnim i istočnim regijama naše zemlje.
