Ova se jednogodišnja biljka često nalazi u vrtovima. Ali, nažalost, među amaterima su poznata samo njegova ukrasna svojstva.
Nigella (popularno - rimski korijander, djevojaka u zelenom, sjetva nigele, dlaka Venere) jednogodišnja je biljka, daleki srodnik ljutića, široko uzgajana kao vrijedna biljka na Mediteranu i Bliskom Istoku. Bio je to omiljeni cvijet svete Katarine, koja je živjela u 3. stoljeću naše ere.
U mnogim zemljama vrtlari ga uzgajaju kao cvijet jedinstvene ljepote, stvarajući u krajoliku raspršene raznobojne, jutarnje nježne zvijezde.
Postoji 18 vrsta nigela. Među njima, a najčešći su Nigella damascena i Nigella sativa, rijetkost u našoj kulturi - Nigella hispanica , Istočna Nigella (Nigella orientalis), naletio Nigella (Nigella segetalis ). Sve ove vrste izvrsne su medonosne biljke, cvatu krajem srpnja i cvatu do mraza.
Stabljika Nigelle je uspravna, razgranata, visoka do 50 cm. Listovi su ažurni, više puta raščlanjeni u nitaste, duge, razilazeće se režnje, od svijetlo zelene do pepeljastozelene, u oblaku od kojeg su zakopani cvjetovi. Listovi su slični onima kopra, ali se razlikuju po sivozelenoj boji. Gornji listovi skupljeni su ispod cvijeta i tvore zelenu boa, za koju su je ljudi zvali "djevojka u zelenom".
Izbojci završavaju relativno velikim, gotovo vodoravnim cvjetovima. Sami cvjetovi su pojedinačni, nalikuju zvijezdama, prilično veliki. Boja cvjetova je od bijele do plave i bordo, ali razlikuju se u nježnosti i mutnoj boji.
Uzgoj nigela
Nigella je biljka koja voli svjetlost i relativno je hladno otporna, dobro podnosi kratke proljetne mrazeve, preferira svijetla sunčana područja zaštićena od prevladavajućih vjetrova.
Tlo . Nigella je nezahtjevna za tla, ali za postizanje visokog prinosa potrebna su samo tla oplođena organskim gnojivima pod prethodnikom. Ne vrijedi dodavati organske tvari izravno ispod nigele, jer ovo će usporiti sazrijevanje sjemena.
Sjetva sjemena provodi se što ranije u proljeće, čim to tlo dopusti, budući da je trajanje vegetacije za biljku 140-150 dana. Sjeme se sije u utore na dubinu od 3-4 cm s razmakom redova do 45 cm i s razmakom između biljaka nakon prorjeđivanja 15-20 cm.
Nakon sjetve sjemena, tlo se mora smotati, a zatim ga je preporučljivo prekriti filmom dok se ne pojave izbojci.
Sjeme počinje klijati na temperaturi od + 3 ... + 5 ° S, a optimalna temperatura za rast je + 15 ... + 18 ° S. Sadnice se pojavljuju za 10-12 dana. U početku postaju čvrsto. Mlade biljke mogu lako podnijeti male proljetne mrazeve. Nigele cvatu 60-65 dana nakon nicanja.
Briga za nigelu sastoji se od korova, rahljenja tla, zalijevanja i dvostrukog prorjeđivanja usjeva u fazi 2-3 prava lista i nakon 12-15 dana. Ova kultura ne podnosi višak gnojiva, posebno dušičnih gnojiva. Istodobno, vegetativna masa intenzivno raste, cvjetanje biljaka je odgođeno.
Zalijevanje . Budući da Nigella ne voli malč, morat ćete redovito plijeviti i opuštati područje nakon zalijevanja. Bolno reagira i na prekomjernu i na nedovoljnu vlagu, pa se za nju mora razviti poseban režim zalijevanja.
Sjeme se bere kad sazrije najmanje polovica sjemena. Biljka se reže stabljikom visine 20–30 cm, suši i mlati odvajajući sjeme namatanjem ili sito.
Nigella u ukrasnom cvjećarstvu
Za ukrašavanje cvijeća, nigela se sadi na grebenima i travnjacima u velikim nizovima i prilično gusto. Tamo je posebno privlačna tijekom cijelog ljeta. U pojedinačnom slijetanju manje je atraktivan. Ne biste ga smjeli saditi u blizini jako rastućih biljaka pokrivača tla (zimzelen, geranij). Puno bolje cvjeta na dobro osvijetljenim mjestima. Izrezani cvjetovi nigele dugo se čuvaju u vodi ili u hranjivoj otopini.
Testisi za zimske smjese beru se kad njihove školjke dosegnu maksimalnu veličinu, bit će jarko obojene, ali još nisu počele sušiti. Izrezane biljke svežu se u grozdove i suše na zasjenjenom mjestu, jer zeleni listovi i stabljike požute kad se suše na suncu.
Nigella kao začin
Sjeme nigele smatra se začinjenim i može zamijeniti papar. Okus su blago opori, maslačasti, podsjećaju na papriku orašastog okusa, imaju papreno-mošusni miris.
Obično se sjemenke nigele melju u žlici neposredno prije upotrebe i dodaju se mesu ili ribi ili se njima posipaju keksi, mrvice, pereci. Neki obožavatelji dodaju ovaj prah u žele, mousse, aromatična pića s njim. Zdrobljeno sjeme koristi se kao začin za glavna jela i salate, dodaje se tijestu i koristi za kiseljenje kupusa.
Recepti s Nigella sjetvom:
- Varivo od komorača s vinom i nigelom
- Punjena paprika s crnim kimom (kalindzhi)
Uz to, sjemenke nigele izvrstan su lijek protiv moljaca, dobro štite odjeću od njega.
Ljekovita svojstva nigele
Nigella se široko koristi u tradicionalnoj medicini. Djeluje tonično i obnavljajuće, jača pamćenje, pozitivno djeluje na vid, koristi se kod bolesti jetre i probavnog trakta te pozitivno djeluje na ljudsku psihu.
Čaj od dekocije sjemenki ima ugodan, pomalo orašast okus i odgovarajuću aromu. Uz to, ova je biljka vodeća među biljem u pogledu vitamina E.
"Uralski vrtlar", broj 24, 2018
