Čičak i trputac nove su povrtlarske kulture

Čičak i trputac, unatoč ljekovitim svojstvima, većina ruskih vrtlara klasificirat će kao korov. Međutim, u posljednje vrijeme svrstani su među povrtlarske kulture, koje ipak moraju izboriti svoje mjesto u vrtu. Inače, u nekim su zemljama ove biljne biljke već dugo poznate i cijenjene zbog okusa i hranjivih svojstava.

Veliki čičak, na japanskom - gobo

Veliki čičak (Arctium l appa) službeno se u Japanu smatra biljnom povrćem i široko je rasprostranjen u tom svojstvu. Japanci ga zovu "gobo" i rado jedu ne samo korijenje, već i mlado lišće i peteljke. Sočne i mesnate peteljke koriste se u juhama i salatama, a od korijena se pravi posebno čičkovo brašno. U Japanu postoji mnogo vrsta povrća čička, a nedavno se pojavila i prva ruska sorta kasno sazrijevajućeg Samuraja.

Čičak pripada obitelji Aster, ili Asteraceae. U prvoj godini razvija se poluizdignuta rozeta lišća - velika, jajolika, blago valovitih rubova i laganog nabora, sivkastozelena, u drugoj u središtu rozete nalazi se peteljka s košarama ljubičasto-ljubičastih cvatova. Korijen usjeva postiže tržišnu zrelost za 75-80 dana od trenutka klijanja. Izgledom podsjeća na veliku mrkvu. Uz pravilnu njegu, korijen usjeva može narasti do 35 cm, promjera do 5 cm i dobiti na težini do 600 g. Korijenski usjevi čička su sivobijeli, sočni, slatkasti i ugodnog su okusa.

Gobovo lišće je pubertetsko, pa se prije upotrebe popari kipućom vodom i jako zdrobi. Peteljke se očiste od tvrde kože, sitno nasjeckaju i koriste za izradu juha, kajgane, omleta.

Korisna svojstva čička

Zeleni čičak bogat je vitaminima i mineralima, kao i vlaknima. Listovi biljnog čička koriste se za liječenje modrica, uganuća, reumatizma. Korijeni imaju koleretički i diuretički učinak, povećavaju oslobađanje inzulina koji regulira razinu šećera u krvi. Osim toga, korijeni čička sadrže biološki aktivne tvari, organske kiseline, ulja koja sprečavaju taloženje masti. Od njih se priprema čičkovo ulje koje se već dugo koristi za jačanje kose.

Uzgoj čička

Uzgoj čička na povrću na vašem mjestu nije teško. Sjeme se sije u proljeće izravno u zemlju na dubinu od 1-2 cm. Neželjeno je uzgajati kroz sadnice ili presađivati mlade biljke, budući da se tijekom presađivanja korijenje jako grana. Shema sadnje sa svježim sjemenkama - 40x60 cm. Vrijeme sjetve - travanj-svibanj. Čičak možete sijati prije zime - krajem listopada. Grebeni za uzgoj čička moraju se iskopati vrlo duboko, zemlja mora biti labava i po mogućnosti lagana. Za kopanje se primjenjuju organska gnojiva (kompost, humus), ne preporučuje se svježi gnoj, jer biljka uzgaja veliku lisnu masu na štetu korijenskih usjeva. Ako je tlo teško, preporučuje se dodavanje sredstava za rahljenje (piljevina, pijesak itd.). Prilikom unošenja gnojiva, posebnu pozornost treba obratiti na kaliju - korijenskim usjevima je to najpotrebnije.Do nicanja, tlo se održava vlažnim. Dok lišće ne dosegne visinu od oko 20 cm, vrt se plijevljuje, a zatim biljka sama suzbija korov.

Korijenski usjevi iskopavaju se sredinom listopada. Neke biljke možete ostaviti do proljeća, u ovom slučaju morate ubrati prije no što cvjetne stapke strše, najkasnije do sredine lipnja. Nekoliko korjenastog povrća može se ostaviti za sjeme ako u blizini nema divljih rođaka.

Što se može kuhati od čička

Korejski čičak, proljetna salata, lišće čička u tijestu

Trputac, ali ne velik

Jelen horned trputac ili listićima u obliku pera (Plantago coronopus) iz obitelji trputac (trpučevke)raširena u zapadnoj Europi i na Mediteranu. U divljini raste uz morske obale, na stjenovitim i pjeskovitim mjestima, rjeđe na zaslanjenim tlima daleko od obale. Živokosi trputac uopće nije sličan našem uobičajenom sveprisutnom velikom trputcu. To je višegodišnja biljka koja može biti jednogodišnja ili dvogodišnja, ovisno o regiji uzgoja, s rozetom bazalnih listova i brojnim lučno uspinjućim cvatućim stabljikama koje dosežu visinu od 25 cm. Brojni listovi dužine 4-8 cm, duboko perasto urezani, usmjereni na vrh , odsutno pubertet. Mali neugledni cvjetovi sakupljeni su u guste cvatove u obliku klasova dužine 3-8 cm.

Prva ruska sorta jelenovog trpuca Bambi nova je vrijedna kultura salate za uzgoj na otvorenom polju. Rozeta lišća trpuca sorte Bambi je poluizdignuta, dobro lisnata. Prosječni promjer rozete je 15 cm, visina 20 cm. List lista je kopljast s odrascima. Prosječna duljina lista 14 cm, širina 0,8 cm. Boja lišća je zelena. Površina lima je glatka. Prosječni prinos - 1,5 kg / m2.

Korisna svojstva trputca

Lišće trputca sadrži karoten, vitamine C i K, limunsku kiselinu, fitoncide, enzime, aukubin glikozid, tanine. Sjeme trputca sadrži saponine, oleinsku kiselinu i ugljikohidrate.

Mladi i nježni listovi trputca naširoko se koriste za izradu salata s lukom, krumpirom, koprivom. Trputac se dodaje mnogim jelima, poput juhe od kupusa, omleta, tepsija, pire krumpira i kotleta.

Uzgoj trputca

Trputac se može uzgajati kroz sadnice i izravnom sjetvom u proljeće. Sjeme daje vrlo prijateljske izbojke, koje se moraju prorijediti, ostavljajući između biljaka razmak od 10 cm. Trputac je nepretenciozan. Njega se sastoji od pravovremenog zalijevanja i redovitog korenja. Kad se uzgaja u polusjeni, lišće je nježnije. Zelje se bere za tri mjeseca. Biljka može podnijeti male proljetne i jesenske mrazove, ali ne prezimljava u Moskovskoj regiji.