Ispada da na svijetu ne postoji jedna, već pedesetak vrsta koprive. Samo u našoj zemlji ima ih desetak. Najčešća i najkorisnija je kopriva . Smatra se da generički naziv potječe od latinskog urere - "gorjeti". Nazvan je dvodomnim jer ova vrsta ima i muške (sa stambenim cvjetovima) i ženske (s cvjetovima tučaka) biljaka. Raste gotovo u cijeloj Rusiji, osim na dalekom sjeveru.
Gotovo sva popularna imena ove biljke povezana su s njezinom sposobnošću sagorijevanja (peckanje, izgaranje, kopriva, peckanje itd.). Ponekad se kopriva naziva i koprivom, koja stvara zbrku s drugom vrstom istog roda, koja se također koristi u medicini, ali o tome kasnije. Uobičajena staništa koprive su klisure, obale rezervoara, šume johe, šikare grmlja. Stvarno se zaljubila u susjedstvo s nekom osobom, a lako ju je pronaći kao korov u vrtovima, povrtnjacima, uz prometnice, u blizini stočarskih farmi, gdje ima posebno puno organskih tvari, doista voli obilnu prehranu dušikom i akumulira ovaj element u velikim količinama. Stoga, u smislu prehrambene vrijednosti, mnoge tradicionalne prehrambene biljke ostavlja daleko iza sebe. I, pak, obilne šikare koprive ukazuju na plodno tlo bogato dušikom.
Kopriva ( Urtica dioica L. ) je višegodišnja biljka visoka do dva metra, prekrivena žarkim žljezdanim dlačicama. Rhizome poput vrpce, vodoravan, razgranat, žut. Stabljike su uspravne, tetraedarske, izbrazdane. Listovi su nasuprotni, peteljkasti. Izduženo-šiljasto-jajaste, s velikim listićima. Cvjetovi su mali, zeleni, pojedinačni, sjedeći, u malim glomerulima, sakupljeni u razgranate, klasaste, viseće aksilarne cvatove. Plod je jajoliki ili eliptični oraščić žućkasto-sive boje, duljine oko jednog i pol milimetra. Cvate od lipnja do jeseni, sjeme dozrijeva od srpnja.
Čini se da koprivu svi znaju, ali, bez obzira na to, često se zbunjuje kada se sakuplja s bijelom janjetinom ( Lamium album L. ), koja pripada obitelji Lamiaceae , a koja se zbog nedostatka oparećih svojstava naziva "gluvom koprivom". U pazušcima njezinog lišća nalaze se bijeli dvosvjesni cvjetovi, koji se toliko razlikuju od neopisivih cvjetova koprive da ih je jednostavno nemoguće ne primijetiti. Bijela janjetina koristi se i u biljnoj medicini, ali ovo je tema za zasebni članak.
 |  |
Peckava rodbina dvodomnih
Pored vrsta koje nas zanimaju, ponekad se koristi i kopriva ( Urtica urens L. ). To je jednogodišnja mala biljka s više zaobljenih listova koji imaju duboko rezane tupe zube uz rub. Nalazi se uglavnom u europskom dijelu zemlje. U nekim zemljama dopušteno ga je ubirati paralelno s koprivom, ali kod nas se koristi uglavnom u homeopatiji.
Konopljina kopriva ( Urtica cannabina L. ) raširena je uglavnom na Dalekom istoku i u Sibiru. Razlikuje se u karakterističnim 3-5 odvojenih listova s perastim, a ponekad dvostruko perastim nazubljenim režnjevima.
No, koprivu uskog lista ( Urtica angustifolia Fisch . Ex Hornem .) I koprivu pubertet ( Urtica pubescens Ledeb .) Neki taksonomi smatraju podvrstom dvodomne koprive. Prva se nalazi u Sibiru i na Dalekom istoku, a odlikuje se užim lišćem i lošim pubertetom, a druga raste na jugoistoku, uključujući Ciscaucasia, i ima gustu vunastu pubescenciju lišća, peteljki i donje strane lista. Između ostalih razlika, to je jednodomna biljka.
Što i kako nabaviti
U ljekovite svrhe koriste se sjeme, lišće i rizomi s korijenjem. Listovi se beru za vrijeme cvatnje koprive. Kasnijim prazninama osjetno gube svoja korisna svojstva. Ne vrijedi zalihe sirovina uz ceste i na deponijama industrijskog otpada.
Ako niste jedan od mazohista, onda je bolje to učiniti u rukavicama. U velikim šikarama biljke se mogu kositi pokoso, malo uvenuti i potom odvojiti lišće. Međutim, značajno gube oštrinu. Osušene sirovine nužno u sjeni, raširene u tankom sloju. Sušenjem na svjetlosti uništavaju se tako važni spojevi kao što su klorofil i karotenoidi, kojih ima u koprivi, a izvana sirovine gube svoju bogatu zelenu boju. Izrezane izbojke također možete vezati u rastresite metle i objesiti ih na tavan, a nakon što se osuše, treba ih omlatiti. Suhe sirovine čine 20% sirove mase. Rok trajanja sirovina je 2 godine.
Rhizomi s korijenjem beru se u jesen ili rano proljeće prije ponovnog rasta. Za suhog vremena mogu se sušiti na otvorenom ili čak na suncu.
Korisna svojstva koprive ili koja je njena snaga
Kopriva se odnosi na biljku koja koristi sve dijelove. Ali koriste se u različitim slučajevima i imaju vrlo različit kemijski sastav.
Listovi su bogati vitaminima: K ili filokinonom (42-45 μg / g), pantotenskom kiselinom, karotenoidima (3-karoten, ksantofil, violaksantin). Pepeo sadrži minerale: do 20% CaO, uključujući -24-33%, K 2 O - 14-20%, MgO -3-10%, Fe 2 Oz - 3-6%, Na 2 O - 1- 2%, P 2 O 5 4-9%, SiO 2 - 6-10%, kloridi 4-6%, bakar -0,4 mg%, mangan 6 mg%, aluminij 16 mg%, tragovi kobalta i cinka. Nadzemna masa akumulira fenol karboksilne kiseline (kofeinska, p-kumarna, ferulična), klorofil (2-5%), protoporfirin, sitosterol, kolin, betain, fitoncidi i guma. Sadržaj flavonoida, uglavnom derivata kvercetina, iznosi 0,7-1,8%.
Na svježem lišću jasno su vidljive bockajuće dlake s krhkim silicijevim vrhom. U tajni dlačica pronađeni su tragovi mravlje kiseline, pronađeni su 2 mg% acetilholina, 3 mg% histamina (zajedno s mravljom kiselinom koja se u njima nalazi, u dodiru s koprivom, jaku iritaciju na koži), 0,02 mg% serotonina, ali u suhe sirovine ovih tvari praktički ne ostaju. Od organskih kiselina određene su maslačna, jabučna, oksalna, limunska, jantarna, octena i mravlja kiselina. Primijećena je prisutnost tvari neodređene formule, takozvanog "glukokinina", koji je u pokusu na životinjama imao inzulinski sličan učinak.
Svježi mladi listovi imaju vrlo visok sadržaj askorbinske kiseline.
Rizomi sadrže 5% pepela, 10% se sastoji od CaO, glavnih aktivnih sastojaka derivata kumarina - skopoletina i oko 1% fitosterola (3-P-sitosterol, sitosterol-3-r-O-glukozid, itd.). Pronađeni su fenilpropani, kao i lignani relativno rijetke vrste. Sadrži slobodne aminokiseline: arginin, asparaginsku, glutaminsku i druge kiseline, kao i proteine i ugljikohidrate.
Iz vodenog ekstrakta rizoma koprive izoliran je rijedak pektin s niskom specifičnom aglutinizirajućom aktivnošću. Biljni pektini iz skupine glikoproteina sposobni su prepoznati i vezati ostatke šećera. Pektin koprive korijena, nazvan UDA ( U , dioica aglutininom), u stanju slijepiti crvenih krvnih stanica, bez obzira na krvne grupe. Također potiče sintezu γ-interferona u ljudskim limfocitima. Analitička kromatografska studija izmjene iona na 102 pojedinačna klona koprive za sastav izolektina otkrila je 11 različitih izolektina, koji se međutim ne javljaju istovremeno.
UDA suzbija upalu i, znanstveno govoreći, inhibira proliferaciju stanica, a aktivniji je od pektina iz drugih biljnih vrsta. Uzimajući u obzir da je ovaj spoj prisutan u rizomima koprive u značajnoj količini (0,1% na bazi suhe tvari), može značajno doprinijeti liječenju upalnih bolesti, uključujući prostatitis.
Voće sadrži 25-33% masnog ulja, od čega je 78-83% cis-linolna kiselina, a osim toga - 1% linolenske kiseline, 0,1% delta-tokoferola i 3-8% karotenoida. Uz to se nalaze proteini i minerali.
Recepti za upotrebu koprive - u članku Upotreba koprive: od Dioskorida do danas.
Foto Rita Brilliantova i s foruma GreenInfo.ru
