U svojoj domovini u Africi Kiwano se najčešće koristi u kuhanju u salatama. U drugim dijelovima svijeta rogata se dinja jede sirova, dodaje se slanim i voćnim salatama, kao i raznim desertima i voćnim napicima. Kiwano pravi originalni džem i džem.
Ako se osjećate kao kreativni kuhar, možete dodati Kiwano pulpu u smoothieje ili je koristiti za izradu jogurta, muslija, sorbeta ili slastica. Također može biti ukusan dodatak raznim umacima i začinima. Kiwano se može koristiti u preljevima za salate, kao zamjena za ocat ili u kombinaciji s njim.
Kiwano se dobro slaže sa slanim sirevima poput feta sira i krastavaca i rajčice u salatama od povrća.
Najjednostavniji način jesti Kiwano je da meso jednostavno usitnite u kožu ili ga prerežete na pola i meso pojedete žlicom. Možete dodati malo soli ili šećera da pojačate okus. Neki dodaju i papar! Usput, koricu kiwana možete koristiti kao originalno jelo za posluživanje salate ili deserta u njoj.
Treba imati na umu da ovo voće ponekad izaziva ozbiljne alergije, pa ga treba prvi put probati u malim količinama.
Odabirom Kiwana u supermarketu ili na tržnici, bolje je uzeti srednje veliko voće, čvrsto, bez ikakvih oštećenja, bogate narančaste boje s mramornim mrljama; bodlje bi trebale biti žute ako su zrele; za prijevoz i dugotrajno skladištenje, bolje je kupiti nezrelo voće, koje obično sazrijeva kad se otkine.
Kiwano kod kuće može se čuvati na donjoj polici hladnjaka ili u posebnom spremniku za čuvanje povrća. Ako je plod nezreo, bolje ga je staviti na sunce da dozrije. Plod bez vanjskih oštećenja može zadržati svojstva i okus kod kuće šest mjeseci zbog svoje guste ljuske.
Pročitajte i članke:
- Korisna svojstva Kiwana
- Kako uzgajati Kiwano?
