Palenta s piletinom u kremastom umaku

Upišite druga jela Sastojci

Poslužuje 4:

palenta - 1,5 šalice

3,5 čaše vode

4 pileća kraka,

2 žlice. žlice pšeničnog brašna

1 glava luka

150 g teške pavlake

100 g naribanog tvrdog sira,

1 svežanj peršina

100 ml maslinovog ulja

sol,

svježe mljeveni crni papar - po ukusu.

Način kuhanja

U loncu na maloj količini ulja popržite sitno nasjeckani luk, dodajte polovicu nasjeckanog peršina, dodajte vodu, pustite da zavrije i polako, miješajući, dodajte palentu. Dodajte 50 g ribanog sira i kuhajte 2 minute uz stalno miješanje. Zatim maknite s vatre i pustite da odstoji 5 minuta. Zatim stavite palentu u pravokutni oblik i ostavite 30 minuta.

Obradite pileće noge, podmažite uljem, solju i paprom i ostavite 30 minuta. Zatim ih pržite na tavi s obje strane dok ne porumene.

Pripremite umak: u tavi zagrijte brašno, ulijte vrhnje, dodajte preostali ribani sir, začinite solju i paprom, pustite da zavrije i kuhajte 3 minute dok se ne zgusne.

Palentu narežite na trokute i pržite na tavi dok ne porumeni. Poslužite s piletinom na palenti, prelijte umakom i pospite preostalim peršinom.

Bilješka

Jelo talijanske kuhinje.