Odabir sorti celera

Celer dolazi u tri sorte: korijen, peteljka i list. Korijenski celer je popularniji među Rusima, koji tvori mesnati, okrugli ili vretenasti korijen sivkasto-bijele boje s bijelom ili kremasto bijelom poroznom pulpom. A u europskim zemljama preferiraju peteljku i lisnati celer. Pri odabiru sorte morate odlučiti što točno želite dobiti - lišće, peteljke ili korijenje. A izbor sorti celera u trgovinama sada je najbogatiji, detaljnije ćemo se zadržati samo na nekim sortama.

• Albin je sorta korijenskog celera visoke prinose u sezoni. Korijenasto povrće je okruglo, promjera do 12 cm, s malim brojem bočnih korijena, bijelo, sa zelenkastom kožicom u gornjem dijelu i bijelim mesom.
• Vigor je sorta lisnatog celera u sezoni. Razdoblje od nicanja do početka berbe je 65–70 dana. Listovi su vrlo aromatični. Izlaz za list je moćan, uspravan. List je vrlo seciran, gladak, sjajan. Sorta je otporna na sušu i otporna na niske temperature. Upotreba je univerzalna. Listovi se mogu rezati nekoliko puta tijekom ljeta.
• Globus je rano zrela sorta celera korijenastog voća za jesensku konzumaciju. Korijenski usjevi su veliki, težine 150-300 g. Pulpa je gusta, bijela, vrlo sočna, s izoliranim prazninama.
• Delikates je sorta celera s visokim prinosom, srednje rodne sezone s vegetacijskom sezonom do tehničke zrelosti od 180-190 dana. Korijenski usjevi su okrugli, težine do 200 g ili više, promjera do 6 cm. Rozeta lišća je polurasprostranjena.
• Diamant je srednje rano ukorijenjena sorta celera. Listovi su moćni, uspravni, tamnozeleni. Korijenski usjevi su okrugli, smeđi, imaju malo bočnih korijena, otporni na pucanje. Masa korijena je 150-200 g. Korijenje je okruglo, glatko, bijelo i ostaje bijeljeno nakon kuhanja.
• Egor je sorta celera srednje zrelih korijenastih plodova, od klijanja do tehničke zrelosti prolazi 170-175 dana. Korijenski usjevi su okrugli, veliki, teški do 500 g, žućkastosivi sa zelenom bojom, glatki, s bijelim i slatkim mesom. Položaj bočnih korijena je nizak. Sorta se odlikuje velikom tržišnošću, aromatičnošću i visokim udjelom ukupnog šećera u korijenskim usjevima.
• Esaul je sorta korijenastih plodova u srednjoj sezoni s uspravnom rozetom lišća, od klijanja do tehničke zrelosti prolazi 150–160 dana. Korijenski usjevi su veliki, teški 250-300 g, okrugli, sivobijeli. Korijenje je koncentrirano u donjem dijelu korijena.
• Zakhar je srednje kasna visokorodna sorta lišća celera. Rozeta lišća je napola uzdignuta, visoka 30–35 cm, promjera 22–26 cm. List je zelene boje, nije pubertetan, prilično je nježan, listovi listova nisu veliki. Peteljka je srednja, šuplja. Broj listova na biljci je 80–120, brzo rastu nakon rezanja. Visoka aroma i okus. Pogodno za svježu konzumaciju i konzerviranje.
• Zvindra je sorta celera s visokim prinosom, srednje rodna, s vrlo velikim korijenskim usjevima težine do 300-400 g. Meso korijena je bijelo, vrlo gusto, bez šupljina i mrlja.
• Zlato je srednje rana sorta samobeljivog celerka. Biljka je snažna, uzgaja se radi sočnih, gustih peteljki.
• Kartuli je srednje rana sorta lišća. Listovi su vrlo aromatični. Utičnica je uspravna. Peteljke su tamnozelene. Listovi se preko ljeta režu nekoliko puta. Koristi se svježe i suho. Sorta je otporna na niske temperature i sušu.
• Cascade je srednje rano urođena sorta korijenovog celera. Korijenasto povrće je okruglo, srednje veličine, bijela pulpa, boja ostaje nakon kuhanja. Biljke imaju malo niskih bočnih korijena.
• Korijenska gljiva stara je srednjovjekovna sorta celera s visokim prinosom s vegetacijskim razdobljem od klijanja do tehničke zrelosti od 175-190 dana. Korijenski usjevi su okrugli i okrugli, veliki, teški do 200 g, promjera do 6 cm i više. Rozeta lišća je polurasprostranjena. Listovi su tamnozeleni, sjajni. Sorta se uzgaja posvuda.
• Maxim je sorta celera koja kasno sazrijeva. Razdoblje od klijanja do spremnosti korijenskih usjeva je 200-220 dana. Listovi su srednje duljine, tamnozelene boje. Korijenski usjevi su okrugli, s malo bočnih korijena. Pulpa je kremasto bijele boje, zadržavajući boju kada je blanširana, gusta, nježnog pikantnog okusa. Težina korijena do 500 g. Koristi se svježa i sušena. Rok trajanja je vrlo dobar.
• Malahit je srednje rana sorta peteljke celera. Listovi su tamnozeleni. Peteljke su guste, mesnate.
• Osjetljiva - srednje ranolisna sorta celera. Tehnička zrelost nastupa 105–110 dana nakon nicanja. Rozeta daje mnogo bočnih izbojaka. Listovi imaju jaku aromu i pogodni su za sušenje.
• Non Plus Ultra je rano zrela sorta celera od korijenastog povrća s vrlo velikim korijenskim usjevima težine do 300 g. Pulpa je mliječno bijela, gusta, nježna, usjevi se dobro čuvaju zimi.
• Odzhanskiy je korijen celera u srednjoj sezoni s vrlo velikim korijenskim usjevima težine do 400 g. Pulpa je žućkasta, prilično gusta, sa smeđim mrljama i prazninama. Korijensko povrće čuva se prilično dobro.
• Jedro je rano sazrijevajuća vrsta lisnatog celera s napola uzdignutom rozetom lišća. Od klijanja do tehničke zrelosti, prolazi 85–90 dana. Sorta je plodna, lišće ima dobar okus i jaku aromu.
• Pascal je sorta celerja s peteljkama. Razdoblje od klijanja do tehničke zrelosti je 100 dana. Peteljke su tamnozelene, duge 20-22 cm.
• Praški div je sorta celera u srednjoj sezoni, plosnato zaobljenih korijenskih usjeva težine do 200–250 g, nježnog okusa i prekrasne arome te visokog sadržaja vitamina. Korijenski usjevi zimi su dobro očuvani.
• Samurai je sorta celera s lisnatom rozetom lišća u srednjoj sezoni. Od klijanja do tehničke zrelosti treba 80–85 dana. Listovi su jako valoviti, vrlo slični kovrčavom peršinu, jake arome i ugodnog okusa.
• Snježni globus je rano zrela sorta korijenove celera. Korijenasto povrće je okruglo, težine do 400 g, sivobijele, salate.
• Spartan je sorta lisnatog celera u sezoni. Od klijanja do tehničke zrelosti treba 80–85 dana. Listovi su veliki, tamnozeleni. Visina rozete je do 70 cm. Pogodna za upotrebu u kuhanju, svježa i suha.
• Tango je srednje kasna peceljusta sorta celera s okomitom rozetom lišća. Tehnička zrelost nastupa 170-180 dana nakon nicanja. Peteljke su plavkastozelene, duge, snažno zakrivljene, bez grubih vlakana, nakon branja dugo zadržavaju svoju prezentaciju.
• Triumph je srednje poznata sorta celera od peteljki za otvoreno i zaštićeno tlo. Biljka, visoka 60–65 cm, ima kompaktnu rozetu s mesnatim, sočnim tamnozelenim peteljkama i dugu 25–30 cm. Koristi se u kuhanju kao dodatak salatama, juhama i varivima.
• Yudinka je srednje rana sorta korijena. Korijenski usjevi su okrugli, glatki, sivobijeli, težine 200-400 g. Glavna vrijednost ove sorte je što njezini korijeni gotovo ne daju bočne korijene i ne granaju se.
• Jabuka je najranija i najrasprostranjenija sorta korijena s vegetacijskim razdobljem od klijanja do tehničke zrelosti od 145–160 dana. Korijenski usjevi srednje veličine, okrugli, sivkastobijeli, promjera 8-9 cm, težine 150-200 g. Pulpa je bijela, gusta, sočna, povremeno postoje praznine. Korijen usjeva može se dobro čuvati do proljeća. Sorta se koristi za prisiljavanje zelenila zimi.