Lukovi skupine Anzur poznati su i vrtlarima i ljudima daleko od vrtlarenja. Možda ne znate samu riječ anzur, ali njihovo široko, čak bih rekao, široko uvođenje u ukrasno vrtlarstvo kao kasni proljetni cvijet, već izdaleka izgledajući poput izvrsnog dizajna, kuglice nanizane na vrh visokog, cilindričnog pedunka, nježnih ljubičastih nijansi ( ovisno o sorti i vrsti, sjena može biti različita), koja se izbliza ispostavlja kao "izrada" nakita i časopisa od malih cvjetova na dugim pedikalima, učinila je ove lukove vrlo poznatima po ukrasnim biljkama.
Nekoliko usko povezanih vrsta ove skupine raste u Srednjoj Aziji i susjednim regijama. Sve vrste ove skupine luka imaju dugačke listove poput remena pogodne za prehranu ljudi. Nakon namakanja prema određenom receptu, lukovice su i jestive.
Nažalost, nisam vlasnik ovog recepta. Bez natapanja, žarulje Anzur imaju vrlo specifičan, neugodan miris. Dodavanjem sirovog luka bilo kojem jelu zajamčeno je da se ne može jesti.
Listovi imaju pomalo opor okus okusa češnjaka i vrlo mekane teksture. Nekoliko vrsta anzura ima vrlo različite veličine listova. Po mom mišljenju, najveće vrste su najprikladnije u prehrambene svrhe, poput divovskog luka, luka Suvorov i Aflutan.
Izraženi efemeroidi - anzur imaju vrlo kratku sezonu rasta. Mogu se uzgajati i kao višegodišnja kultura i uz kopanje lukovica nakon završetka vegetacije.
Kupio sam napušteni vrt u Kalugi, pronašao sam guste nakupine ovog luka na njegovom teritoriju, vrt je bio napušten oko 15 godina. Teško je reći koliko su ove nakupine narasle od sadnje, ali očita je činjenica vrlo dugotrajnog, štoviše, potpuno rasta anzura bez održavanja u uvjetima Srednjeg pojasa.
Ne boje se korova, s obzirom na činjenicu da sezona rasta započinje doslovno pod snijegom, njihov rast po prvoj vrućini nalikuje "eksploziji". Kao što sam gore napisao, anzur je moguće uzgajati u zelenilu i u vrtu.
 |  |  |
Mjesto sadnje treba biti dobro osvijetljeno, anzur također može tolerirati polusjenu, ali prinos zelenila pada. U slučaju sadnje anzure u vrtnu gredicu, sadim je na dubinu od oko 1,5 puta veću veličinu zasađene lukovice. Ovdje treba napomenuti da ove žarulje dosežu 7, možda i nešto više, centimetara u promjeru. Udaljenost u zasađenoj liniji je oko 15 cm (manje između malih lukovica), između linija - 15-20 cm. Tako dovoljno uska sadnja i dalje vam omogućuje nekoliko opuštanja dok se listovi zasađenog luka ne zatvore.
Berba lišća za zelenilo započinje rano, često se prvo zelenilo anzura (što znači zelenilo pogodno za berbu) pojavi već prvih dana svibnja (ovo je na sjeveru moskovske regije). Berem lišće Anzura postupno, u prvoj žetvi odrežem jedan list iz lukovice, kada lišće biljaka još nije počelo padati pod vlastitom težinom. Ako biljke ne rastu u cvjetnjaku, tada cvjetne strijele izbijem što je ranije moguće. Za biljke s cvjetnom strelicom lijevo, bolje je ne rezati više od 2 lista. S biljaka s uklonjenom strelicom može se ubrati 4-5 listova u 5 tjedana berbe.
Listovi Anzur su veliki, sadnja lukovica je gusta, pa biljke trebaju samo rahliti tlo, osim toga, veliko lišće zasjenjuje zemlju, sprječavajući razvoj korova. 40-60 lukovica u vrtu pružit će obitelji od 3-4 osobe rani zeleni luk. Površina vrta za takav broj lukovica nije veća od 2 četvorna metra.
 |  |
Kraj vegetacije ovog luka pada početkom srpnja, odnosno vrtna gredica koju oni zauzimaju oslobađa se za sadnju sljedeće vrtne kulture vrlo rano. Na kraju vegetacijske sezone ova kultura ne izgleda uredno. Lišće i stabljika djelomično su pogođene bolestima, a dijelom jednostavno uvenu. Biljka, koja je imala vrlo zdrav izgled od proljeća, pretvara se u hrpu tromog lišća prije sredine ljeta. Stoga su ti očigledni efemeroidi zasađeni na cvjetnjacima u društvu biljaka koje do početka srpnja razvijaju zelenu masu.
 |  |
Kao što sam gore napisao, ove vrste mogu dugo rasti bez kopanja lukovica, ali, naravno, puno je prikladnije brinuti se o njima, poput usjeva za zelenilo, prilikom sadnje lukovica u vrtu.
Ovaj luk do sada razmnožavam samo dijeljenjem lukovica, sjemenki iz mog Anzura, nisam mogao klijati. Lukovice Anzur podijeljene su, poput češnjaka, u 2 velika klinčića svake 2 godine. Stoga se Anzur vrlo sporo razmnožava.
Dopustite mi da još jednom podsjetim na karakteristike vrste brojnog roda Allium , skupine Anzur: bijela lukovica više ili manje klasičnog oblika "luka", mali broj suhih pokrovnih ljusaka, lukovice imaju tipičnu strukturu češnjaka, odnosno sastoje se ili od jednog ogromnog klinčića, ili od dva, vrlo rijetko tri, lukovice imaju osebujan, vrlo neugodan miris. Cvatovi na visokim peteljkama (do 1,5 m), ljubičaste nijanse. Stabljika visoka oko 0,5 m s oko 7 listova nalik remenu.
Fotografija autora
