Domaće suho bijelo vino od tikvica

Vrsta pića Sastojci

Tikvice, na 1 kg:

kipuća voda - 1,5 l,

đumbir (korijen) - 10-20 g

Za svake 2 litre soka od tikvice:

šećer - 2 šalice,

kvasac - 1 žličica

limun (sok) - 1 kom.

Način kuhanja

Tikvice narežite na komade, dodajte svježi đumbir i prelijte kipućom vodom. Stavite ispod preše da se daje infuzija 6 dana. Povećavajte trbušni pritisak svaki dan.

Nakon 6 dana procijedite dobiveni sok. Nakon što odredite njegov volumen, dodajte potrebnu količinu šećera, limunov sok i kvasac. Ostavite na toplom mjestu (optimalna temperatura + 20-25 ° C) za fermentaciju.

Kad mjehurići prestanu, promiješajte. Ostavite da odstoji još 3 dana kako bi se talog slegao na dno.

Zatim procijedite i ulijte u bačvu. Pluta i ostavite šest mjeseci, a zatim bocu.