Šetajući kroz naše vrtlarsko partnerstvo u kasnu jesen, primjećujem da su stabla mora bokvice zlatne od nebranih bobica. Lišće je već letjelo uokolo, a vrtlari još nisu ubrali žetvu.
Ptice su ove godine zasićene drugim bobicama, ali doći će trenutak kada će jato doći preko noći i neće ostaviti niti jednu bobicu. Naravno, treba ih hraniti, a ja nikad ne uberem svaku posljednju bobicu. Ptice se na čičak pohranjuju na vrlo zanimljiv način: ne jedu pulpu, već kljuve samo sjeme. Možda zato ponekad možete vidjeti bokvicu kako raste uz cestu. Tako su moji susjedi na dači jednom prilikom otkrili biljku morske krkavine preko jarka pokraj njihove parcele, prenijeli je u svoj vrt i već nekoliko godina beru ovu vrlo korisnu zlatnu bobicu.
Ljekovita svojstva morske krkavine
 |
Sorta "Div" |
Činjenica da naši vrtovi kasno u jesen izgaraju narančastim plamenom neobranih bobica morske krkavine govori o neznanju mnogih vrtlara o nevjerojatno korisnim ljekovitim svojstvima ove biljke.
"Plod krkavine priznati je prvak među biljkama u vitaminima i drugim vitalnim tvarima" (iz knjige Alexandera Eidelnanta "Rakit u medicini, kozmetologiji, kuhanju").
Kad netko tvrdi da određena biljka pomaže kod mnogih bolesti, to odmah izaziva nepovjerenje. Ali kad jednom shvatite mehanizam djelovanja bokvice na tijelo, sve dolazi na svoje mjesto.
Nažalost, liječnici često ne liječe uzrok bolesti, već njezin učinak. Uzrok mnogih bolesti leži u slabljenju imunološkog sustava. Imunitet je jak - a tijelo se samo bori protiv virusa i infekcija; oslabljeni imunitet - bolesti su upravo tu.
Ova nevjerojatna bobica sadrži vitamin E, rijedak za biljke - "vitamin života", kako se još naziva. Kompleks prirodnih, a ne umjetnih vitamina omogućuje vam liječenje bolesti gastrointestinalnog trakta, uha, grla, nosa; opekline i mnoge, mnoge druge bolesti.
Značajke uzgoja
S čičak se vrlo ozbiljno bavi Kinom. Sjeme je raspršeno duž obala rijeka, gdje niču u povoljnim uvjetima. Bobice se beru i industrijski prerađuju. Ulje bokvice, proizvedeno u Kini, poznato je u mnogim zemljama svijeta.
Kod nas, čičak raste u divljini u Sibiru. U šumama Lenjingradske regije nisam je sreo, ali poznanici su mi rekli da u Vyritsi, na obali rijeke, rastu grmovi morske bučke.
Često pitam vrtlare: "Zašto ne uberete čičak?" Kao odgovor čujem: "Bode!" I na našim su parcelama prva dva rakija bila bodljikava. Sjećam se da su mi najesen sve ruke bile u ranama od trnja. A moja je majka imala prijatelja, osobu dobrog srca. A onda mi je jednog dana u proljeće majka donijela od sebe gomilu izbojaka morske bučke bez trnja. Naravno, svi smo ih posadili. Od tada mi je sakupljanje morske krkavine užitak. Bez upotrebe posebnih uređaja za sakupljanje, stekavši strpljenje, sakupljam posudu u koju gotovo svaki dan stane 2,5 kilograma bobica i trebaju mi oko četiri sata.
Morski bučak brzo raste kad se sadi u povoljno tlo. U trećoj ili četvrtoj godini daje prvu berbu, a u petoj ili šestoj godini već možete sabrati 9-12 kg sa svakog stabla.
Plokavica može rasti i kao drvo i kao grm. Visina stabala doseže pet do šest metara. Nije sigurno brati bobice na takvoj visini, stoga krajem rujna - u prvoj polovici listopada možete skratiti krošnju visokog drveća tako što ćete gornjim granama odrezati bobice. Da, i hladno je u drugoj polovici jeseni brati bobice, a beremo ih s izrezanih grana u ugodnoj atmosferi: štednjak se zagrijava, svježe kuhani čaj od lišća mora, borovnice, mirisa crnog ribiza, trešnje ili jagode ...
Goste možete iznenaditi koktelom izrađenim od koncentriranog soka od čičak s komadima voća: mandarinama, jabukama, kruškama itd. Koktel se poslužuje u visokim čašama i sa slamkom.
Visoka bokvica može se pretvoriti u oblik grma već sa godinu dana. Da biste to učinili, odrežite godišnju sadnicu rano u proljeće, ostavljajući 4 pupoljka ispod. Iduće godine ponovite operaciju, ali sa svakim od četiri uzgojena izdanka. U budućnosti pratite rast, smanjujući visinu krune u rujnu i listopadu.
Sada ćemo se pozabaviti muškim i ženskim biljkama. Moji se vrtlari često žale da imaju biljku čičak, ali nemaju bobice - ili ih je samo nekoliko na drvetu. Ako uopće nema bobičastog voća, onda najvjerojatnije imate muški primjerak.
Ako se, ipak, tu i tamo pojave bobice, imate žensku biljku, ali u blizini nema muške biljke, a oprašivanje se ne događa. Na svakih pet do šest ženskih biljaka treba posaditi jednog mužjaka. Ali ako muška biljka raste u blizini, u blizini vaših susjeda, tada na svom mjestu možete raditi samo ženske biljke.
Kako možete znati je li biljka muško ili žensko? Ako je čičak star samo godinu dana, tada je to teško učiniti, ali već u dobi od tri ili četiri godine to se prepoznaje po bubrezima.
Pogledajte granu ženske biljke: pupoljak joj se sastoji od dvije ili tri ljuske. Na granama muške biljke pupoljci su često smješteni i u cijelosti se sastoje od mnogih ljuskica. Napokon, pelud jedne muške biljke oprašuje pet ili šest ženskih primjeraka, pa čak i kako se oprašuje - u jesen nastaju tako moćni klipovi bobica da ste iznenađeni mudrošću prirode!
 |  |
Pupoljci ženske biljke | Muški biljni pupoljci |
Korijeni morske krkavine sežu daleko dalje od krune, ponekad 8-10 m od debla. Oni su poput kabela, u plutanoj ovojnici i mogu podnijeti temperature do -22C. Prisutnost površinskih i dalekosežnih korijena zahtijeva povremenu podlogu (malčiranje), kao i unošenje gnojiva (po mogućnosti organskih) na mjestima daleko od krune.
Postoji mišljenje da je čičak nepretenciozna biljka, a može se uzgajati čak i na pjeskovitim tlima. To nije potpuno točno. Za sadnju mora, morate pripremiti dobru propusnost tla, vlage i zraka. Poželjno je prisustvo humusne zemlje, treseta i pijeska.
Zemljište pod morskim bukvicom držimo u konzerviranom obliku, to jest nije polje i nije rastresito, povremeno kosimo travu i ostavljamo je. Organska gnojiva primjenjujemo površno, poravnavajući cijelo područje na kojem mogu biti korijeni mora. Izdaje mjesto korijena izbojaka, koje se često može naći čak i kod susjeda na mjestu. Nemojte se svađati sa susjedima, nemojte tražiti natrag „svoje“ sadnice, već im radije recite o blagodatima čičak i njegovim ljekovitim svojstvima.
Vrlo je važno posaditi čičak na vrijeme. U našim krajevima ne pušta korijene u jesen. O tome sam čuo i ranije, ali zaista sam želio posaditi sortu čičak, posebno jer na izložbi Agrorus, koja se u kolovozu održava u Sankt Peterburgu, prilikom prodaje sadnica uvijek pokazuju takve klipove velikih svijetlo narančastih bobica kojima je teško odoljeti prije nego što je poželio kupiti sadnicu. Kupio sam ga dva puta. Posađeno u rujnu, ali sadnice su preživjele do proljeća.
Također sam napisao čičak iz Čeljabinska. Ali odatle, sadnice dolaze u kasnu jesen, krajem rujna - početkom listopada. Odlučio sam ih ukopati - i iskopao prema svim pravilima. Ali ... sadnice su preživjele do proljeća.
No, proljetna je sadnja uspješna, iako ovdje postoji i jedno „ali“. U proljeće sadnice mora mora s otvorenim korijenovim sustavom treba saditi rano, sve dok pupoljci ne procvjetaju i cvjetaju ranije od svih ostalih voćnih biljaka. Trenutno su zatvorena i hortikulturna tržišta. Dakle, najbolji način zasada morske krkavine je i dalje sadnicama s zatvorenim korijenovim sustavom: sadite je čak i u proljeće, čak i ljeti, čak i u jesen - stopostotna stopa preživljavanja.
Morski bučak smatra se vrlo izdržljivim usjevima. Ali ne sve sorte. Već dvadeset godina jedna se sorta gotovo svake godine smrzava. Lišće je veliko, bobice su rijetke, ali i vrlo velike. Nakon smrzavanja umjesto stabla formirao se grm, ali izbojci mu se svake godine smrzavaju. Stoga se pri kupnji sadnice čičak zanimajte za sortu i njezinu otpornost na mraz u našoj regiji.
Odabir sorte
 |
Sorta "Dar MGU" |
Sada ću opisati neke sorte pogodne za otpornost na mraz za uzgoj u Lenjingradskoj regiji.
- "Div" - plodovi su veliki, težine 8-9 g, cilindrični, svijetlo narančasti. Počinjem ih sakupljati u prvoj dekadi rujna. Peteljka je duga, odvajanje je suho. Sorta bez bodlji. Jako sam zadovoljan s tim. Raste kao visoko drvo, zahtijeva skraćivanje krošnje.
- "Poklon Moskovskog državnog sveučilišta" - širi se grm do tri metra, bez bodlji. Plodovi su veliki, narančasti, na dugoj peteljci, suho odvojeni. Okus se razlikuje od sorte "Giant" - malo slađi. Voće smo dobili u trećoj godini. Nisam ih pokupila, htjela sam pojesti sve iz grma. Ali ptice su me prestigle.
Dajem karakteristike ostalih sorti iz literature, pažljivo sam odabrao najbolje, neke od njih želim kupiti sam.
- "Elizaveta" - sorta je imenovana u čast uzgajivača Istraživačkog instituta za hortikulturu u Sibiru E. I. Panteleeva. Zanimali su me sljedeći pokazatelji: oblik grma, velike bobice naranče, preporučene za zapadno-sibirsku regiju.
- "Chuiskaya" je moj neostvareni san: nema puno trnja, plodovi su ovalno-cilindrični, narančasti, slatko-kiseli (napomena: slatko-kiselkast je, a ne slatko-kiselkast, kako se to obično piše u karakteristikama), težina ploda - 9 g, dozrijevanje - u drugoj polovici kolovoza.
Često vrtlari pitaju: "Što učiniti s tim bobicama?" Da, ima, pogotovo zimi, kada postoji takav manjak prirodnih vitamina!
Skladištenje i prerada bobica
Najbolje skladište je smrznuto u zamrzivaču. Svakodnevno se mogu samljeti dvije do tri žlice bobica, po mogućnosti s medom ili voćnim šećerom, napuniti prokuhanom vodom ne toplijom od 60 ° C i piti na isti način kao što pijemo kupljene sokove od koncentrata. I ovdje je vaš vlastiti, prirodni i vrlo zdravi napitak!
Ako ste skupili puno bobičastog voća, a u zamrzivaču nema dovoljno mjesta, tada možete kuhati bokvicu sa šećerom. Obrišemo bobice kroz sito ili prolazimo kroz sokovnik i pomiješamo sa šećerom (korisnije - s voćem) u omjeru jedan prema jedan, odnosno za 1 litru soka - 1 kg šećera. Miješajte dok se šećer ne otopi. Treba dugo, naravno, ali šećer se ne taloži. Gotov proizvod možete čuvati na sobnoj temperaturi.
Sve vrste koktela mogu se pripremiti od koncentriranog soka od bokvice dodavanjem sokova od mrkve, cikle, marelice, jabuke, kruške, naranče i drugih.
Liker od morske krkavine vrlo je ukusan. Dodajte jednu trećinu litre koncentriranog soka od buckthorn-a u litru visokokvalitetne votke i dodajte dva mjeseca, povremeno protresući. Za prozirnost možete procijediti gazu, presavijajući je u tri do četiri sloja. Piće ima ugodnu svijetlonarančastu boju i izvorni okus.
I u zaključku ću reći: volite ovu biljku, posadite je u svom vrtu, ako je još nemate, a onda ćete svake godine imati berbu najkorisnijih bobica na svijetu!
