Snakehead: i začin i cvijet

Moldavska zmijska glava (Dracocephalum moldavicum) među vrtlarima je poznatija ne kao ukrasna, već kao jednogodišnja začinjeno-aromatična biljka. U divljini u Rusiji raste na kamenim i šljunčanim padinama istočnog Altaja i u Sibiru. Ova bezazlena biljka dobila je svoje zastrašujuće ime po obliku vjenčića cvijeća, nalik na glavu čegrtaljke.

Cvjetovi zmijske glave podsjećaju na glavu zvečarke

Cvjetovi zmijske glave

nalikuju glavi zvečarke

Ova biljka ima začinjena i ljekovita svojstva. Cijeli zračni dio biljke sadrži esencijalna ulja (do 0,08%). Glavna komponenta ulja je citralni aldehid, koji zelenju daje nježni limunov miris i pikantan okus. Snakehead je prekrasna medonosna biljka, ako imate barem nekoliko grmova, niti jedna pčela neće proletjeti pored vašeg mjesta.

Snakehead je jednogodišnja biljka iz porodice Lamiaceae, ili labijata, s uspravnom četverokutnom razgranatom stabljikom visine do 70 cm i brojnim izbojima usmjerenim prema gore. Boja stabljike je zelena ili s ljubičastocrvenom pigmentacijom.

Listovi na kratkim peteljkama, duguljasti, nazubljeni. Gornji listovi su zeleni, s crvenkasto-ljubičastom bojom, donji su tamnozeleni. Biljka ima korijenski koren i jako razgranat korijen.

Bijeli ili blijedoljubičasti cvjetovi skupljeni su u tanke karpalne cvatove na glavnoj stabljici i bočnim granama. Cvatnja je vrlo produžena - od lipnja do kolovoza. Počinje od donjih cvjetova i postupno prelazi na gornje. Dozrijevanje sjemena nije istodobno.

Snakehead je hladno otporna, rano sazrijevajuća, plastična, nezahtjevna biljka za uvjete uzgoja. Njegovo sjeme klija na temperaturi od 5-7 stupnjeva. Njegove sadnice podnose mraz do -2 ° C i produljene padove temperature.

Zmijska glava je potpuno nepretenciozna, rasti će u polusjeni i na suncu. Voli vlagu, ali ne podnosi njezin višak, ne utječu štetnici i bolesti.

Biljka je nezahtjevna za tlo, ali na plodnim usjevima prinos je mnogo veći. Preferira neutralnu reakciju tla. Tijekom jesenske pripreme, tlo se iskopa na bajonet lopate i unese cjelovito mineralno gnojivo s 1-1,5 žlice. žlice po 1 kvadratnom metru, a organska gnojiva treba unositi samo pod prethodni usjev.

Sjetva zmijske glave vrši se u vlažno tlo što je ranije moguće u proljeće. Na laganim tlima sije se na ravnu površinu, a na srednje ilovastim i teškim tlima bolje je u gredicama. Sijete ga u redove na dubinu od 2 cm s razmakom redova do 40 cm. Sjetva se vrši suhim sjemenom, nakon sjetve tlo je malo zbijeno.

Sjeme počinje klijati na temperaturi od 5-7 ° C, sadnice se pojavljuju za 10-15 dana. Pri zgušnjavanju prorjeđuju se u fazi 2-3 prava lista, ostavljajući na međusobnoj udaljenosti od 10 cm. Sadnice i odrasle biljke podnose duge zahlade. Samo na početku svog rasta zmijčica postavlja zahtjeve za vlagom, a nakon cvatnje dobro podnosi njezin nedostatak.

Mlade se biljke isprva razvijaju vrlo sporo. Stoga se prvo korenje i uzgoj razmaka u redovima provodi odmah nakon nicanja izbojaka. Drugo korenje provodi se kada biljke dosegnu visinu od 12–15 cm. U budućnosti će same biljke koje se dobro razvijaju utopiti sav korov.

Njega zmijske glave je uobičajena: rahljenje, plijevljenje, zalijevanje. Nakon formiranja dva prava lista, sadnice se prorijede, ostavljajući između biljaka 15-20 cm. Da bi se postigao visok prinos zelenila po sezoni, potrebno je obaviti 2-3 zalijevanja, nakon čega slijedi popuštanje razmaka u redovima.

Snakehead je vrlo ukrasna biljka

Snakehead je vrlo ukrasna biljka

Snakehead je najpretencioznija biljka među mirisnim biljem, može se sijati dva puta u ljeto, što vam omogućava sakupljanje velike mase zelenila s malog vrtnog kreveta.

Zmijska glava često se sije prije zime kako bi se dobila rana proizvodnja. Za to se tlo priprema u jesen i primjenjuju mineralna gnojiva. Sjetva sjemena provodi se u kasnu jesen prije početka stabilnog zahlađenja, tako da sjeme u jesen nema vremena za klijanje. Tada se ovaj krevet mora malčirati čipsom od treseta.

Berbu zelenila i mladih izbojaka započinju početkom srpnja tijekom početka masovnog cvjetanja. Biljke je potrebno rezati na glavnoj liniji lišća jer donji dijelovi stabljika i grana sadrže vrlo malo esencijalnog ulja. Lišće možete rezati samo ponavljanjem ove operacije mnogo puta.

Izrezana zelenica vezana je u snopove ili položena u tankom sloju, prvo malo osušena, a zatim sušena pod nadstrešnicom ili u dobro prozračenoj sobi na temperaturi koja ne prelazi 40 ° C. Aroma suhog lišća značajno se pojačava nakon 2-3 tjedna čuvanja u dobro zatvorenoj posudi.

Nekoliko najmoćnijih biljaka može ostati na sjemenu. Dozrijevaju početkom rujna. Sjemenke izrežite kad sjeme sazri na dnu.

Zmiju je lako uzgajati kod kuće zimi. Sjeme se namače 24 sata, klija i sije u kutije s hranjivom smjesom s razmakom u redovima 5-6 cm. Nakon nicanja svih izbojaka, prorjeđuju se na međusobnoj udaljenosti do 10 cm. U budućnosti se na preostalim biljkama lišće reže po potrebi.

Njega se sastoji u redovnom zalijevanju i hranjenju otopinom nitrofoske jednom mjesečno (2 grama na 1 litru vode).

Posljednjih godina u specijaliziranim prodavaonicama pojavile su se prve uzgojne sorte zmijske glave koje su mnogo produktivnije od njezinih lokalnih oblika:

Arhat je sorta srednje sezone. Od klijanja do cvatnje prolazi 75 dana. Biljka je kompaktna, blago leži, visoka 50–60 cm sa zelenom stabljikom i bijelim cvjetovima. Masa biljke do 260 g. Ima vrlo visoku otpornost na aromu kada se biljke suše.

Gorgon je rano sazrijevajuća sorta. Od klijanja do početka cvatnje prolazi 50 dana. U početku se razvija polunastala zbijena rozeta srednje velikih, zelenih listova s ​​ljubičastom bojom na kratkim peteljkama, a zatim puca do visine do 60 cm. Cvjetovi biljke su plavoljubičasti. Masa jedne biljke je do 250 grama.

Gorynych je sorta u srednjoj sezoni. Od klijanja do početka cvatnje potrebno je 60 dana. Tamnozeleni listovi sakupljaju se u zatvorenu rozetu. Cvjetovi su veliki, blijedoljubičasti. Masa jedne biljke je do 240 grama. Aroma je trpka, paprena.

Zmijska glava u narodnoj medicini

Snakehead moldavski album

Snakehead moldavski album

Trava zmijske glave široko se koristi u narodnoj medicini. U ljekovite svrhe biljka se bere na početku cvatnje rano ujutro, odsječujući vrh biljke. Osušena biljka također ima ljekovita svojstva.

U narodnoj medicini infuzija zmijske glave široko se koristi kao analgetik kod glavobolje i zubobolje, lupanja srca, prehlade, gastrointestinalnih bolesti, kao sedativ za neuralgije, migrene.

Za pripremu infuzije 1 žlica. žlicu nasjeckanog suhog zelenila treba preliti s 1 šalicom kipuće vode, inzistirati na toplom mjestu 10-15 minuta, ocijediti. Uzmi 1 žlica. žlica 3-4 puta dnevno 15 minuta prije jela.

U slučaju reumatizma i modrica, na oboljelo mjesto stavlja se oblog od travnate mase, a u slučaju upale usne sluznice usta isprati infuzijom trave. Snakehead također pomaže kod zubobolje. A svježi zgnječeni listovi ubrzavaju zacjeljivanje gnojnih rana.

Začinsko zelje zmijske glave široko se koristi u kuhanju. Potiče apetit i pojačava probavni proces. Svježi i suhi listovi dodaju se svježim salatama, juhama, mesnim i ribljim jelima te začinjenim umacima. Zmijska glava svima im daje začinjenu aromu.

Listove zmijske glave bolje je staviti u juhu 2-3 minute prije posluživanja, a suho prosijano začinite prvom i drugom jelu izravno u tanjure, zajedno s ostalim začinima. Aroma suhog lišća pojačava se nakon 2-3 tjedna čuvanja u dobro zatvorenoj staklenoj posudi.

Možete napraviti vrlo aromatični buket bilja koji zamjenjuje crni i piment. Ova začinjena smjesa uključuje zmijsku glavu, metvicu, estragon, bosiljak, mačju metvicu, ljubičicu, peršin, kopar (po ukusu), a za ljubitelje začinjenih mješavina možete dodati mljeveni suhi češnjak i mljevenu crvenu (crnu) papriku za začin.

Kada konzervirate krastavce i rajčice, umjesto metvice ili matičnjaka, listove zmijske glave možete staviti u staklenke kao aromu. Njegovo lišće koristi se za pripremu kompota od jabuka, džemova, marmelada, želea, sokova, za pripremu kvasina ili kao dodatak čajnoj kolekciji.

Pogledajte Snakehead med i voćni koktel, Snakehead i ocat od lavande, piće s medom, Snakehead i sok od brusnice, pite od moldavskog kupusa (versere), začinski ocat od Snakeheada i ljutike, ljetni kremasti voćni koktel sa Snakeheadom.

Konačno, zmija i ukrasna biljka. Za uzgajivače cvijeća glavna prednost ove biljke je u cvijeću sabranom u brojne duge četke koje obilno prekrivaju cijelu biljku od početka srpnja do kraja kolovoza. A njegovi duguljasti, srednje veliki, tamnozeleni listovi dobro postavljaju ove cvatove. Stoga je zmijosad posađen u malim skupinama na raznim vrstama cvjetnjaka, uključujući kamenjare i blizu travnjaka. Uz to se od njega dobivaju vrlo lijepi visoki rubnici.