Ananas je biljka s kratkom stabljikom do 1 m i rozetom tvrdog xiphoid lišća dugog 50-100 cm, prošaranog uz rub oštrim trnjem. Ovu biljku poznajemo po aromatičnom, ukusnom plodu koji izgleda poput ogromne šišarke.
 |  |
Jednom u životu ananas izbacuje jarko ružičastu cvjetnu stabljiku duljine oko 60 cm, prekrivenu svijetloljubičastim neopisivim cvjetovima. Gornji dio peteljke je kao da je umotan u uzice čvrsto sjedećeg cvijeća, koje se spiralno uzdižu. Rastući zajedno s jajnicima i privjescima, cvjetovi tvore uho. Ananas cvjeta 15-20 dana, a za to vrijeme spirala cvjetova naizmjenično cvjeta, prenoseći cvjetnu palicu jedna drugoj odozdo prema gore. Uho se razvija u plod sličan češeru, okrunjen na krošnji snopom vegetativnog lišća.
 |  |
Os peteljke izrađena od grubljeg provodnog tkiva jasno je vidljiva na presjeku u središtu sjemena. Od osi, u skladu sa spiralom iz jajnika, sočna nježna pulpa urastalih plodova pomiče se na strane.Samo vrhovi kapica i pokrovni list ostaju slobodni na vrhu svakog ploda, što se može vidjeti u svakoj ćeliji kore rezultirajuće "šišarke". U pulpi svakog ploda mogu se vidjeti bijele jajne stanice. U uzgajanim sortama ne stvara se sjeme.
 |
U prirodi postoji manje od desetak vrsta divljih ananasa; oni rastu u tropskim krajevima Južne i Sjeverne Amerike. Kao rezultat lova na divlje vrste, broj ananasa u prirodi brzo se smanjuje. Samo je nekoliko vrsta pogodno za voćarstvo. Najpoznatiji i "pripitomljeni" od njih je krupni ananas ili greben (Ananas comosus). Na policama trgovina nalazimo razne sorte ove vrste.
Sorte ananasa razlikuju se po obliku, veličini i boji pulpe. Oblik sadnica je cilindričan, stožast, elipsoidan i kuglast. Sočno, mirisno, slatko i kiselo voće raste i sazrijeva za 3-6 mjeseci, a sama biljka raste 1,5-2 godine od trenutka sadnje do ploda. Težina ploda može varirati od 800 do 3600 grama. Veličina ploda uvelike ovisi o uvjetima uzgoja i sorti ananasa.
U pravilu svaka biljka daje jedan plod, nakon čega biljka polako odumire. U to vrijeme bebe u slojevima počinju aktivno rasti. Biljke dobivenesadnjom djece, posebno one korijenske, razvijaju se mnogo brže od one dobivene iz čuperka.
 |  |
Trenutno su za vrtlare amatere razvijene i detaljno opisane metode uzgoja ananasa kod kuće iz čuperka. I svatko može pokušati uzgajati vlastiti „kućni“ ananas.
Trofej mornara
Europljani su o postojanju ananasa prvi put saznali prije pet stoljeća. Ananas su prvi kušali pomorci koji su stigli do obala Srednje i Južne Amerike. Kad je Kolumbo otkrio Ameriku, starosjedioci su već uzgajali ananas duž cijele obale od Meksika do Brazila.Zapanjen okusom poslastice koja mu je ponuđena, Christopher Columbus ju je prvi put opisao 1492. godine na sljedeći način: "Izgleda poput šišarke, ali dvostruko veće, ovo je voće izvrsnog, mekog i vrlo zdravog okusa." Ime biljke potječe od indijske riječi "ana-ana", što znači "miris mirisa".
 |
Navigatori su brzo proširili područje rasprostranjenja ovog voća: 1576. doneseno je u Indiju, nešto kasnije u Indoneziju, Južnu Afriku i Australiju. No bilo je puno teže uspostaviti redovitu dostavu ananasa u Europu na jedrilicama. Kašnjenja na putu i loši uvjeti skladištenja doveli su do gubitka kvalitete plodova koje su Europljani odmah zavoljeli. Alternativa poteškoćama u isporuci bio je uzgoj ananasa kod kuće. Pogodni uvjeti za tropskog gosta mogli su se stvoriti samo u staklenicima. No, jednom kad su okusili ukusno voće, europski su se vrtlari počeli utrkivati u svladavanju njegovog uzgoja. Dvije glavne pomorske sile - Engleska i Holandija - već su imale iskustva u uzgoju egzotičnih biljaka u staklenicima. U nadi za profitabilnom trgovinom rijetkim voćem, Nizozemci su počeli uzgajati ananas u mjerilu koji može generirati povećani interes za biljku.ali su posao smatrali neisplativim, a da ga nisu ni doveli do prve berbe.
Prvi jestivi ananas u stakleniku uzgajao je 1672. vrtlar princeze Cleveland, koji ga je poklonio engleskom kralju Charlesu II. Kralj je bio oduševljen i odmah je poslao dvorskog vrtlara u Holandiju da kupi sve sadnice ananasa koje je imao. Na obostranu radost, Nizozemci su se dragovoljno riješili svih primjeraka masterbatch-a, prodavši ih u bescjenje. Tako su staklenici kraljevskog dvorca Windsor postali prvo mjesto za uzgoj ananasa u Europi i opskrbu kraljevskim stolom.
 |
Vječni suparnici Britanaca - Francuzi - zainteresirali su se za novitet i, unatoč zabrani prodaje sadnog materijala i prenošenju egzotičnih biljaka u Engleskoj, dobili su sadnice ananasa. Nakon što je prvi put okusio ananas 1733. godine, francuski kralj Luj XV naredio je da se odmah opremi ekspedicija u Južnu Ameriku i uspostavi poseban odbor kulinarskih stručnjaka za stvaranje recepata pomoću ananasa.
1751. godine Louis XV, koji je volio botaniku, priredio je veličanstvenu proslavu povodom isporuke beba ananasa u Veliki staklenik Versaillesa. U znak sjećanja na ovaj dan, Jean-Baptiste Oudry izradio je pano "Ananas", koji je zauzeo svoje zasluženo mjesto u dvoranama palače. Godine 1767. Luj XV naredio je izgradnju velikog staklenika za uzgoj tropskih biljaka u Trianonu. Jedan od prvih stanovnika ovog staklenika bile su bebe ananasa. Ovdje su prirodoznanstvenik Jussier i vrtlari - braća Richard - uzgajali tropsko voće za kraljevski stol i eksperimentirali s aklimatizirajućim ananasima.
Jednom kad se pojavio na kraljevskom stolu, ananas je postao prestižni ukras svih svečanih gozbi. Ako sredstva nisu dopuštala kušanje neobično skupog voća, tada je iznajmljeno za ukrašavanje stola.
Zlatno doba ananasa u Rusiji
18. i 19. stoljeće odlikovalo se povećanim zanimanjem aristokracije za zemljopisna i prirodna znanstvena otkrića. Moda za egzotičnim biljkama procvjetala je u društvu, što je samo potaknulo zanimanje za uzgoj ananasa. Staklenici su postali sastavni dio plemićkog imanja. Na bogatim imanjima staklenici su izgrađeni i opremljeni kao zimski vrt koji se lako može pretvoriti u dnevnu sobu ili plesnu dvoranu.
 |  |
Ananas se u Rusiji pojavio u 18. stoljeću. Isprva su Rusi ananas svrstali u povrće i izjednačili ga s kupusom. Grof A.S. Stroganov, služio je kao prilog dinstanom i prženom mesu, dok je grof P.V. Zavadovsky - umjesto kiselog kupusa, začinite mešance ananasima, boršom i dodajte ih u kvas.
U frazeološkom rječniku u članku "Profesor kiselog kupusa" dovodi se u pitanje da se juha od kiselog kupusa pripremala i od ananasa: "Doista je činjenica da je za vrijeme Katarine II u staklenicima ruskih plemića uzgajano toliko ananasa da su fermentirani u bačvama, a onda su od njih skuhali juhu od kiselog kupusa. Od tada su mnogi ananasi razmaženi u pokušajima pripreme mesne juhe. A domaći profesori ne znaju da se u stara vremena u Rusiji juha od kiselog kupusa nije zvala juha, već piće poput kvasa. Na primjer, Nikolaj Vasiljevič Gogolj dovršava opis prvog dana Čičikova u provincijskom gradu NN: "Dan je, čini se, zaključen dijelom hladne teletine, bocom juhe od kiselog kupusa i čvrstim snom u cijelom omotu za pumpanje, kako je to izraženo na drugim mjestima prostrane ruske države."
Poznato je da juha od kiselog kupusa u bocama nikada nije bila poslužena ili poslužena. Tako su se staklenički ananasi namijenjeni juhi od kupusa marinirali (u bačvama, naravno, što je još moglo čuvati hranu prije više od dvjesto godina!), A zatim su napravili šumeći napitak "sa sedam sladova", nešto poput jabukovače . "
 |
Moda za uzgoj ananasa ubrzo je stigla i do Rusije. Domaći ananas iz vlastitih staklenika postao je simbol bogatstva i uspjeha. Rusko plemstvo počelo je rješavati ovaj problem rukama kmetova. Staklenici ananasa pojavili su se na mnogim imanjima.
U 19. stoljeću objavljene su knjige o vrtlarstvu, uključujući značajke uzgoja ananasa u srednjoj traci. Razmjeri proizvodnje ananasa u Rusiji, a posebno u Ukrajini, u to su vrijeme dosegli gotovo industrijske razmjere. Godišnje se iz Ukrajine u Europu izvozilo oko 3 tisuće pida ananasa, što je gotovo 50 tona.
Ananas je čvrsto zauzeo svoje mjesto u staklenicima ruskih imanja. Ova trnovita hirovita tropska biljka nije uzgajana u svečanim staklenicima koje su posjetili gosti, već u posebno prilagođenim staklenicima ananasa. U 19. stoljeću ananas "blizu Moskve" uzgajao se na imanju Uzkoje s grofom P.A. Tolstoj, u Gorenkiju s grofom A.K. Razumovskog, u moskovskom vrtu Neskuchny P.A. Demidov, u Arhangelsku na B.N. Jusupov, u Kuskovu s N.P. Sheremetev, u staklenicima Tsaritsyn, u Marfinu s grofom I.P. Saltykov, u Kuzminkiju s princom S.M. Golitsyn, u Lyublinu s N.A. Durasov, u Ramenskom kod princa P.M. Volkonsky i na mnogim drugim imanjima. "Peterburški" ananasi uzgajali su se ne manje široko, ondje je uzgajana posebna sorta ananasa hladnog tijesta koja se razlikovala po sferičnom obliku ploda.
Uzgoj ananasa u moskovskoj regiji vrtlari su fino namjestili da je žetva bila dovoljna ne samo za izdašno ukrašavanje vlasnikovog stola i poklona prijateljima i poznanicima, već i za prodaju tako neobičnog voća na tržištu. Na primjer, 1856. godine iz staklenika Kuzminki prodano je 385 ananasa. To tropsko voće bilo je vrlo cijenjeno, cijena svakog od njih bila je usporediva s troškom krave.
Pogledajmo dokumente moskovskog ureda kneza Golitsina za 1856. godinu:
"Prodano:
Moskovski privremeni trgovac Yegor Vasiliev Botvinsky: 385 ananasa. 8 trljati 75 kopejki po komadu; grožđe 3 pudova 10 kilograma za 60 rubalja. za pudu; velike jagode 445 kom. (za 35 rubalja); kasni mali ananas 16 kom. 3 rublja 50 kopejki Ukupno izdvajanje - 3630 rubalja 25 kopejki. "
(Arhivski dokument citiran je prema tekstu koji je dao E.V. Olejničenko u knjizi "Princ S.M. Golitsyn - vlasnik imanja Kuzminki").
Na plemićkim posjedima srednje klase lonci s ananasom smještali su se u „staklenike s dimnjacima“, u kojima je, poput „uparenih staklenika“ većih farmi, jarak s humusom bio obvezni grijaći element uz peći sa svinjama (dimnjaci položeni kroz cijeli staklenik). U bogatim poljoprivrednim gospodarstvima posebno su kupovali otpad iz štavinske industrije - koru, koja je trajala dulju temperaturu pri truljenju, na farmama sa srednjim prihodima dno jarka bilo je obloženo grančicama četinarskog drva s lišćem i mahovinom, stvarajući tako drenažni jastuk, prekrivajući ga sukcesivno slojevima zemlje, toplim trulim gnojem, zemlja i piljevina. Lonci s rastućim ananasom stavljeni su u sloj piljevine. Tijekom zime je sadržaj jarka dva puta prekidan; promijenio, dok biljke nisu trebale osjetiti promjene temperature. Nakon otprilike godinu dana ovog rasta,redovitim, pažljivim rukovanjem biljkama u velike posude ili kade, biljke su dobivale snagu. Tada je nastupio trenutak cvatnje i formiranja jajnika, nakon čega je temperatura povišena za 2-3 stupnja u usporedbi s režimom uzgoja. Nakon 3-6 mjeseci sazrela je berba ananasa.
Oleiničenko E.V. Ovako opisuje tehnologiju zbrinjavanja beba ananasa na temelju arhivskih dokumenata o održavanju staklenika na imanju Vlakhernskoye-Kuzminki:“Staklenici za ananas postavljeni su s velikom pažnjom. Kora napunjena u jarku ne smije biti prevlažna, jer njegovo je propadanje ubrzano. Nakon 2-3 tjedna zagrijalo se na željenu temperaturu, a lonci s izrastkom zakopali su se u koru koja se obnavljala svaka 3 mjeseca. Zemljište za ananas ubrano je unaprijed: mladi izdanci - labavi rastresiti, s malim udjelom pijeska, odraslim biljkama trebalo je zemljište "teško, gusto i masno". Uzet je s dna bara i gnojen izgorenim i zdrobljenim stajskim gnojem. Uzgojene biljke presađivale su se najviše dva puta godišnje, inače su plodovi narasli sitni. Način ventilacije bio je vrlo jasan, jer prekomjerna toplina može oštetiti biljku. Plodovi su sazreli do siječnja-veljače . "
Uzgoj tropskih biljaka u srednjoj traci zahtijevao je puno rada, metodologije i vještine. Ukidanjem kmetstva u Rusiji 1861. godine farme su lišene jeftine radne snage, a većina skupih stakleničkih kompleksa na bogatim aristokratskim imanjima propala je, kao što se dogodilo sa staklenicima Kuzminki.
"Prekomorski" ananas umjesto "dom"
 |
Krajem 19. stoljeća tehnologija uzgoja ananasa već se temeljila samo na ekonomski opravdanom "kapitalističkom" izračunu. Ali uzgoj ananasa pod određenim uvjetima ostao je isplativ. Mičurinov učitelj Grell A.K. - autor teorije aklimatizacije biljaka i knjige "Isplativo voćarstvo" - ovako je definirao ove uvjete krajem 19. stoljeća: "Za područja u kojima su ogrjev i građevinski materijal vrlo jeftini, ananas je isplativ . "
Kako uzgoj tropskog ananasa učiniti ekonomski opravdanim, pa čak i profitabilnim u uvjetima središnje Rusije, A.K. Grell je to opisao u nizu svojih predavanja. Potanko je opisao sva iskustva i tehnologiju uzgoja ananasa do optimalnih veličina staklenika i staklenika, vrijeme njihovog prekida. Naporan proces uzgoja Grell je podijelio u sljedeće faze:
- Od svibnja do sredine kolovoza, bebe ananasa sade se najmanje 4 vershoksa (= oko 18 cm) u posude 3-4 vershoksa (= 14-18 cm). Sredinom kolovoza dobro rastuće bebe presađuju se u posude od 5 inča (= oko 20 cm) i stavljaju u zračni staklenik blizu okvira, pružajući im difuzno svjetlo i ventilaciju.
- Krajem kolovoza - početkom rujna svi ananasi se beru za zimu u novo pripremljenom stakleniku na pari. U studenom se prekida jarak s humusom, istodobno se odrasla djeca prebacuju u veće posude. Zalijevajte do početka prosinca samo one biljke koje su se osušile, a nakon prosinca prestanite zalijevati uopće, kako bi rast stao. Od početka mraza do siječnja, temperaturu treba održavati na 12-15 stupnjeva pomoću peći i humusa.
- Ananas se presađuje u velike posude od ožujka do sredine rujna sljedeće godine kako raste, svaki put povećavajući veličinu posude za 1 inč (= 4,7 cm).
- "Prošlogodišnja djeca, ako su dobro rasla, već se nazivaju daskama." Dobro rastuće daske pretovaruju se 3 puta - u ožujku, lipnju i početkom rujna. Od rujna se daske više ne prskaju. Među njima se odabiru najbolji i stavljaju se odvojeno - zovu se voćne trake, jer ubirat će sljedeće godine.
- Drugo zimovanje odvija se prema već razrađenom planu. Početkom siječnja staklenik je prekinut, odabiru se najveći, t.j. voćne trake, oni se očiste od prašine, zalijeju suhom i započnu redovito zalijevanje. Dva tjedna drže se na istoj temperaturi, nakon čega se temperatura povisi na 17 stupnjeva. Mjesec dana kasnije pojavit će se jajnici ananasa. Proljetno sunce treba zasjeniti, svjetlost raspršiti. Od veljače ili ožujka počinju prskati sve dostupne biljke. Krajem ožujka - početkom travnja staklenik je prekinut, daske su ponovno očišćene od prašine, biljke s plodnim jajnicima odvožene su i više se ne diraju, ostavljajući da sazriju. Staklenik se nastavlja grijati tijekom travnja, a po vlažnom vremenu i do polovice svibnja. Ljeti su po vrućini temperature do 32 stupnja dopuštene za sve daske, ali ne više od 35.
Kao što vidite, tehnologija uzgoja dizajnirana je za 2 godine. Grell detaljno opisuje "uređaj u zimskim staklenicima bočnih staklenika u kojem se daske sade u zemlju radi dobivanja plodova". Kao primjer uspješne proizvodnje ananasa, Grell navodi iskustvo E.V. Egorova: „... naš poznati voćar E.V. Egorov, vlasnik šumskog imanja u blizini grada Klina, smatrao je da je isplativo stjecati stabla ananasa i staklenike s voćem samo zato što ima puno mrtvog drveta za grijanje. Ananas i voće donose mu do 5000 rubalja neto dobiti, a u ostalim godinama i više . " Velike hortikulturne farme uvijek su trebale radne ruke. U Dubrovkama 1890-ih. dragovoljno uzeo učenike za malu naknadu, pa“E.V. Egorova, svatko će vidjeti ... zapravo, kako se dobivaju veliki, skupi ananasi, za koje dragovoljno plaćaju 3-4 ruble po funti i kako se uzgajaju ananasi srednje veličine, koje slastičari kupuju u stotinama pudova po 50 rubalja po funti. "
Radom uzgajivača iz 19. stoljeća u Rusiji uzgajane su forsirajuće sorte s minimalnom vegetacijskom dobom - Zelenka razlivnaya i Granenka Prozorovsky. Čak i imena pokazuju ruske korijene ovih sorti. Njih Grell preporučuje za uzgoj u Rusiji.
U grofoviji Cornwall na jugozapadu Velike Britanije ananas se još uvijek uzgaja u stakleniku prema tehnologiji iz 19. stoljeća, koristeći prirodna gnojiva i slamu za održavanje temperature i vodenog režima rastućih ananasa. Ovaj znanstveni eksperiment doslovno daje skupo voće: cijena svakog tamo uzgojenog ananasa doseže 1000 funti. Ali niti jedan od njih nije prodan - čim plodovi sazriju, daju se vrtlarima kao nagrada za njihov naporan rad.
Do sredine 20. stoljeća čovječanstvo je cijenilo još jedno korisno svojstvo ananasa. Pokazalo se da je riječ o niskokaloričnom prehrambenom proizvodu. 100 g pulpe sadrži samo 47-52 kalorija, ali ima kalija, kalcija, magnezija, željeza, fosfora, bakra i vitamina C, B1, B2, B5, PP i provitamina A. Važna značajka sastava je prisutnost proteolitičkog enzima bromelaina, zbog čega ubrzana je asimilacija proteinskih tvari. Bromelain, sadržan u velikim količinama u stabljici i stabljici ploda, koristi se u prehrambenoj industriji za omekšavanje mesa, kao i u kožarskoj i farmaceutskoj industriji. Dakle, kada izvadimo kriške ananasa iz konzerve iz staklenke, možemo biti sigurni da je i srž našeg kruga krenula u posao.
 |
Također su korišteni trnoviti žilavi listovi ananasa. Od provodnih vlakana lišća dobiva se lagana, prozirna, sjajna i izuzetno postojana tkanina koja štedi od tropske vrućine i naziva se " ananas " (od engleskog ananas ). U početku su se obrada lišća i vađenje vlakana obavljali ručno, pa je cijena takvog materijala bila izuzetno visoka. 1850. godine filipinske su plantaže čak poklonile odjeću od skupe tkanine od "ananasa" vrlo dostojanstvenicima - kraljici Viktoriji i princu Albertu. Rastom plantaža poboljšana je tehnologija proizvodnje borove tkanine od koje se šiva izvrsna posteljina i skupe muške košulje. Sada je na Tajvanu i Filipinima, da bi se dobila vlakna od lišća ananasa, uzgajao ananas ( Ananassavitus). Neki dizajneri, poput Olivera Tolentina, specijalizirali su se za proizvodnju odjevnih predmeta od bora.
Navikli smo na policama trgovina vidjeti ne samo plod ananasa, već i brojne konzervirane hrane iz njega. Ananas se kandira i suši na kriške, prave se kompoti, sokovi i džem. Po prvi su put naučili kako konzervirati ananas krajem 19. stoljeća. U to doba ananas više nije bio rijetkost u Europi i cijena mu je pala. Obilje tržišta sada su pružali parobrodi koji su brzo i pouzdano dopremali ananas iz raznih dijelova svijeta.
 |
Također se koriste ostaci prerađenih sirovina: komine od voća koriste se kao stočna hrana, a iz kore se dobivaju aromatizirani koncentrati za prehrambenu industriju. Meksikanci već dugo prave osvježavajuće piće zvano tepache od kore ananasa, prelijevajući koru vodom i šećerom i držeći ga 2-3 dana dok ne počne fermentacija.
Ananas je također ljekovita biljka. Stabljika i pulpa ananasa starosjedioci Srednje i Južne Amerike na rane i podljeve nanose kako bi ublažili upalu. Trenutno se učinkovito koristi u liječenju artritisa, bronhitisa, upale pluća, opeklina, ishemije srca i zaraznih bolesti. Sok se pije za razrjeđivanje krvi, djeluje protuupalno i protiv edema, snižava krvni tlak i sagorijeva suvišne masnoće.
Tijekom pet stoljeća povijesti uzgoja usjeva stvorene su mnoge sorte. Samo na Kubi uzgaja se oko 40 različitih sorti. Trenutno su sljedeće najčešće:
 |  |
- Glatka kajenska (kajenska) s lišćem gotovo bez bodlji i plodovima težine 1,5-2,5 kg. Oblik ploda je cilindričan, pulpa je slatka, sočna, blijedožuta. Cayenne je najstarija, raširena i najpoznatija sorta. Uzgaja se na Kubi, Havajima, u Australiji, Indiji i drugim tropskim zemljama. Nedostatak ove sorte je dug ciklus rasta i sazrijevanja. Postoji čak i savršeno glatki Sveti Mihael. Ova sorta kajenskog ananasa uzgaja se oko. Sao Miguel (Azori).
- Ripley Queen (kraljica) s kratkim svijetlozelenim trnovitim lišćem i plodovima težine 1,0 - 1,3 kg. Druga najčešća sorta nakon Cayennea. Rano zrela sorta s bogatom žutom pulpom. Široko rasprostranjen u Australiji i Južnoj Africi.
- Crveni španjolski s plodovima težine 1,0-1,5 kg, snažne biljke s bodljikavim lišćem i crvenkasto-žutom kožicom ploda. Plod je sferične vlaknaste, slatko-kisele pulpe i jake arome. Sorta je otporna na bolesti i može izdržati dugotrajno skladištenje.
U tropskim krajevima ananas raste tijekom cijele godine, ali čak se i tamo zimska i ljetna berba razlikuje u sadržaju šećera. Na mjestima uzgoja ljetno voće koristi se kao voćni desert, a zimsko - kao povrće kao prilog.
Ananas, ubran nezreo, sazrijeva savršeno tijekom isporuke i skladištenja. Optimalna temperatura za skladištenje je +10 stupnjeva, tako da vaš ananas može savršeno pričekati dogovoreni dan na hladnom mjestu. Samo nemojte zaboraviti da na temperaturama nižim od +7 stupnjeva gubi aromu.
Popularne su i sorte ukrasnog ananasa. Šareni ananas ( Ananas comosus f. Variegata ) s bijelim prugama uz rubove lista i Ananas comosus var. striata sa žutim prugama i svijetlo ružičastim obrubom. Minijaturni plodovi veličine 10-15 cm režu se za aranžman, isključivo se u te svrhe koriste trobojni privjesak ananasa (Ananas bracteatus var. Tricolor) . Minijaturni ananas s glatkim lišćem bez bodlji Ananas "Candido" s voćem veličine oko 5 cm također je popularan .
 |  |
 |
Ananas se pet stoljeća širio po cijelom svijetu i svidjet će se svima. Ananas je Kolumbu donirao od njega, ananas je postao simbol gostoprimstva. Američko udruženje hotela stvorilo je svoj imidž njihovim logotipom.
Poznavajući sva korisna svojstva i područja primjene ananasa, moramo samo kompetentno i sa zadovoljstvom koristiti plodove tropske biljke koja uopće nije rijetka u Europi.
Recepti od ananasa: Juha s ananasom, gljivama i puretinom, Indijska juha od ananasa, limete, kima i đumbira, Gusta juha od ribe s vrhnjem, ananasom i bosiljkom, kremasta pileća juha od ananasa, limunada od ananasa, svečani ananas sa škampima i bobičasto voće u punjenju od đumbira, Pileća salata s ananasom i suhim šljivama "Svečano", Ananas i škampi u čamcima od avokada s konjakom, Pikantna salata od mrkve s ananasom, Voćni desert "Delight", Celer s ananasom, Ostrvno predjelo od ananasa "Paradise" , Umak od ananasa.
Reference:
1. Oleiničenko E.V. "Princ SM Golitsyn vlasnik je posjeda Kuzminki", M., ur. "Yugo-Vostok-Service", 223 str.
2. Grell A.K. “Isplativo voćarstvo. Tečajevi u industrijskom voćarstvu i vrtlarstvu, pročitani u različitim dijelovima Rusije "Poglavlje 1896." Sadnja ananasa i briga o njima ".
3. Frazeološki rječnik, članak "Profesor juhe od kiselog kupusa".
Fotografija autora
