Sortni šipak

Šipak krupnoplodni VNIVI

Šipak je jedinstvena kultura, odlikuje se visokom zimskom čvrstoćom, otpornošću na suvišnu vlagu i sušu, na mnoge bolesti i štetnike. Šipak je cijelo skladište vitamina, osim biološki aktivnih tvari, sadrži šećere i kiseline, tanine i antocijane, pektin i, naravno, ogromnu količinu askorbinske kiseline. Prema ovom pokazatelju (preko 3500 mg%), šipkovi su na drugom mjestu nakon aktinidije, ali ostavljaju daleko iza svih ostalih usjeva. Konzumacijom šipka ili njihovih prerađenih proizvoda, obogaćujemo svoje tijelo prijeko potrebnim vitaminom P i udišući aromu cvijeća - također fitoncidi koji pročišćavaju naša pluća. Šipkov miris jedan je od najskladnijih mirisa na planeti.

Možda se čini čudno, ali prije tisuće godina o vrijednosti šipka znali su puno više nego sada. U dubokim drevnim stoljećima, stotinama godina prije Krista, već je postojao detaljan opis kulture šipka, toliko istinit da je i danas relevantan.

Šipak se uzgajao i u Rusiji. Po nalogu velikog "šaljivdžija" Ivana Groznog, koji je obožavao novitete i čuda, posađen je u svoj vrt "za uživanje u očima i zabavu".

Danas je dio šipka neprohodna živa ograda, zaštitna traka ili šik i mraz otporan podloga za ruže.

Botanički portret

Šipak se odnosi na rod luksuza - Rose ( Rosa ), - i vjernu predmetnu obitelj Rosaceae. Puno je vrsta divljih ruža - više od šest desetaka, rasute su po teritoriju mješovitih i listopadnih šuma, na rubovima tvore neprohodne šikare, zauzimaju dobro osvijetljene livade, brzo naseljavaju proplanke i padine bilo koje strmine. Od ove široke raznolikosti vrsta u kulturi, trenutno su raširene samo dvije - cimet ruža (Rosa cinnamomea) i naborana ruža (Rosa rugosa),  iako je Webb ruža (Rosa webbiana) također sudjelovala u križanjima .

 

Ruža cimeta (Rosa cinnamomea)  raširenija je u zoni koja nije černozem, u prirodnim uvjetima nalazi se u Sibiru, na Uralu i u Volgi. Ovo je grm srednje visine, na dobrom tlu, koji doseže visinu od 1,5-2 metra, ima prilično dugačke, zaobljene izbojke s rijetkim, ali snažnim bodljama. Listovi su prilično tipični, ali cvjetovi su vrlo atraktivni - imaju tamnocrvenu ili ružičastu boju i ponekad se skupljaju u cvatove od 2-3 komada, ali češće se nalaze razdvojeno. Cvjetovi imaju ugodnu aromu, cvjetaju u lipnju, ugodni oku oko tjedan dana. Odrasli grm, s obzirom na to da su plodovi prilično mali, može roditi u roku od dva kilograma.

 

Rose je naborala HanzuRose je naborala Hanzu

Naborana ruža (Rosa rugosa)ne manje uobičajeno, možda i više. U prirodi se na Dalekom istoku mogu naći nepregledne, neprohodne šikare. Ova vrsta šipka ranije se koristila kao ukras - u parkovima, trgovima i u neposrednoj blizini ograda i vrata mogao se vidjeti velik broj šik grmova. U današnje vrijeme gotovo se nikad ne koristi u zelenoj gradnji. Možda je to zbog činjenice da je kultura vrlo traumatična. Izbojci su doslovno prekriveni oštrim trnjem, mogu biti vrlo ozbiljno ozlijeđeni. Međutim, ako zanemarite prisutnost trnja i biljku tretirate oprezno i ​​pažljivo, tada će vas nagraditi neobično velikim i svijetlim cvjetovima čija će vas aroma, zahvaljujući popravljenim vrstama, okruživati ​​cijelo ljeto. Da, i berba naboranog grma ruže dat će mnogo više - oko pet, i to na dobrim plodnim tlima i šest kilograma velikih,mesnatim plodovima. Jedino što može stvoriti neugodnosti je predugo razdoblje berbe - oko mjesec dana, te činjenica da je na ovu vrstu prilično snažno utjecala ružina muha koja zrele plodove čini potpuno neupotrebljivima i uništava do 100% uroda.

Obje vrste šipka, unatoč svim razlikama, imaju puno toga zajedničkog - vrlo su zimovite, svjetloljubive i otporne na sušu. Tlo i ruža su naborani, a ruža je cimet, poput vrlo plodne, rastresite i dobro drenirane. Na siromašnim tlima rast šipka uvelike će se usporiti, cvatnja će biti kratka i ne tako obilna, a prinos će biti osrednji. Slični će se znakovi primijetiti kod uzgoja šipka u nizinama i u močvarnim područjima.

Nedvojbene prednosti pasje ruže uključuju činjenicu da je neobično brzo rastuća. Prva je, naravno, mala, rod ćete dobiti već u 2. godini života biljke, a maksimalnu veličinu postići će do 6-godišnje starosti sadnice.

Na hranjivim tlima i uz dobru njegu, šipak bilo koje sorte oduševit će ljepotom svojih pupova, aromom i prinosom vitaminskih plodova više od dvadeset godina.

Sorte šipka

Prirodno, takva korisna kultura nije mogla izbjeći sudbinu sudjelovanja u procesu uzgoja. U nadi da će stvoriti idealnu sortu, uzgajivači su odabrali biljke s najpotrebnijim osobinama za osobu - velikim plodovima, minimumom dosadnih sjemenki, visokim sadržajem vitamina, malo ili nimalo izbojaka. Jao, do sada takva sorta nije stvorena, ali postoji popriličan broj izvrsnih kultivara koji su se dobro dokazali kako u kućnom vrtu tako i u ukrasnom vrtu.

Ove se sorte mogu grubo svrstati u tri kategorije:

  • tankih zidova,
  • srednji zid,
  • debelih zidova.

Prva skupina uključuje biljke koje imaju solidan rast, male rijetke bodlje, srednje velike cvjetove i vitaminske plodove male mase, upravo idealne za sušenje.

U drugu skupinu spadale su biljke srednje visine, privlačnijih cvjetova ugodne arome, većih i češćih bodlji na izbojcima, kao i plodovi koji se već mogu konzumirati svježi, jer imaju red veličine više pulpe.

Treća skupina su biljke niskog rasta s raskošnim cvjetovima, koje nisu inferiorne od kultiviranih ruža, razrjeđuju ugodnu aromu i krupno voće, poput malih jabuka, sočno i ugodnog okusa. Od ovog se voća prave džem i sok, ali uopće nisu prikladni za sušenje i čuvaju se samo nekoliko dana.

Sve dobivene sorte šipka, kojih je trenutno više od 35 u Državnom registru, u značajnoj su potražnji među vrtlarima amaterima. Zadržat ćemo se na najzanimljivijim i novim sortama šipka, istaknuti one koje su prikladne samo za živicu, razgovarati o rekorderima u sadržaju askorbinske kiseline, o srednjezidnim i debelozidnim sortama od kojih se može napraviti pravi pekmez. I, naravno, o sortama koje idu na sušenje - tankostjenim, koje se zimi mogu koristiti kao ljekoviti čaj.

Dakle, razgovarajmo o sortama tankog mesa , o rekorderima po sadržaju askorbinske kiseline, to su: Vitamin VNIVI, Vorontsovskiy 3 i ruski 1. Obično plodovi ovih sorti teže vrlo malo, ali dobro idu za sušenje i tada zbog svog ogromnog sadržaja prave izvrsne vitaminske čajeve vitamin C.

Vitamin šipka VNIVIVitamin šipka VNIVI
Vitamin šipka VNIVIVitamin šipka VNIVI
  • Vitamin VNIVI - rano zrelo , vrlo zimski izdržljiv, otporan na patogene, daje više od 2 kg plodova po biljci, odlikuje se univerzalnom uporabom. Sama biljka se širi, brzo raste i zahtijeva godišnje čišćenje krune uklanjanjem zadebljalih izbojaka. Bobice rijetko prelaze 2 g, okrugle su ovalne, sakupljene u grozdove s do pet plodova, imaju narančastocrvenu boju i slatkasto-kiselkast okus. U bobicama, ponekad i više od 4500 mg% askorbinske kiseline.
Šipak ruski 1
  • Vorontsovsky 3 - rano-srednja zrelost, vrlo zimski otporan, otporan na patogene, daje više od 2 kg po biljci, karakterizira univerzalna upotreba. Sama biljka se blago širi, brzo raste i zahtijeva godišnje čišćenje krune uklanjanjem zadebljalih izbojaka. Na dnu izbojaka nalaze se bodlje. Cvjetovi su blijedo ružičasti. Bobice rijetko prelaze 2 g, jajaste su, sakupljene u grozdove do tri ploda, grimizne su boje i slatkasto-kiselog okusa. S godinama ponekad i više od 4400 mg% askorbinske kiseline.
  • Ruski 1 - razdoblje zrelosti je prosječno, vrlo zimovito, otporno na patogene, donosi više od kilograma plodova po biljci, karakterizira univerzalna upotreba. Sama biljka blago se širi, brzo raste i zahtijeva godišnje čišćenje krune uklanjanjem zadebljalih izbojaka u veljači. Trnje ima samo na dnu izbojaka. Cvjetovi su ružičasti, mirišu. Bobice rijetko prelaze dva grama, sferne su, sakupljene u grozdove, broje do četiri ploda i imaju ružičastu boju. Plodovi ponekad sadrže više od 4200 mg% askorbinske kiseline.

Sorte srednjeg mesa , čija masa nije veća od 3,0 g, su: Grimizna, Rukh i Špil, takve je sorte također dopušteno sušiti, ali na višoj temperaturi, inače se jednostavno kuhaju. Kaša se često jednostavno jede sirova, odabirući oštre iglice iz sredine ili se obrađuje radi proizvodnje skupog sirupa od šipka.

Šipak grimizniŠipak grimizni
  • Grimizno - razdoblje zrelosti je prosječno, vrlo zimovito, otporno na patogene, daje više od 1 kg plodova po biljci, karakterizira univerzalna upotreba. Sama biljka je blago raširena i srednje velika, brzo raste i zahtijeva godišnje čišćenje krošnje uklanjanjem zadebljalih izbojaka savijenih duboko u krošnju. Na dnu izbojaka nalaze se bodlje, kratke su. Cvjetovi su ružičasti, mirišu. Bobice teške rijetko manje od 3 g, u obliku su kruške, sakupljene u grozdu do dva ploda, imaju grimiznu boju. U nekim godinama ponekad sadrže više od 850 mg% askorbinske kiseline.
  • Rukh - kasno zrela, vrlo zimovita, otporna na patogene, daje više od kilograma plodova po biljci, svestrana je, ali zahtijeva oprašivanje sorti. Sama biljka je blago raširena i srednje velika, brzo raste i zahtijeva godišnje čišćenje krošnje uklanjanjem zadebljalih izbojaka savijenih duboko u krošnju. Cijelom dužinom izbojaka nalaze se bodlje, kratke su. Cvjetovi su ružičasti, mirišu. Bobice su rijetko manje od 3 g, izdužene su, sakupljene u grozdove, brojeći do dva ploda, narančaste su boje. Ponekad sadrže više od 1020 mg% askorbinske kiseline.
Šipak šiljak
  • Spire - razdoblje zrelosti je prosječno, vrlo zimovito, otporno na patogene, donosi više od 2 kg plodova po biljci, svestrano je, ali zahtijeva oprašivanje sorti. Sama biljka je blago raširena i srednje velika, brzo raste i zahtijeva godišnje čišćenje krune uklanjanjem zadebljanja, savijenih u krošnju, smeđkasto-crvenkastih izbojaka. Trnje je samo na dnu izbojaka, tanko je. Cvjetovi su ružičasti, mirišu. Bobice rijetko teže manje od 3 g, izdužene, sakupljene u grozdove, brojeći do dva ploda, imaju narančastu boju. S godinama ponekad i više od 520 mg% askorbinske kiseline.

Masne sorte , čija težina često prelazi 10 g, su: Gejša, Jež i Mičurinski jubilej. Plodovi takvih sorti često se jednostavno jedu svježi, same biljke cvjetaju vrlo dugo, ponekad i prije prvog mraza, pa izgledaju privlačno. Od ploda se također dobiva izvrstan sirup od šipka, ali su potpuno neprikladni za sušenje.

Šipak gejšaŠipak gejša
  • Gejša - razdoblje zrelosti je prosječno, vrlo zimovito, otporno na patogene, daje više od 5 kg po biljci, odlikuje se univerzalnom uporabom, ali zahtijeva sorte oprašivanja. Sama biljka je srednje rasprostranjena i srednje velika, brzo raste i zahtijeva godišnje čišćenje krošnje uklanjanjem zadebljalih, svijetlozelenkastih izbojaka savijenih u dubinu krošnje. Trnja ima puno, oni poput iglica prekrivaju sve izbojke od vrha do dna. Lisne pločice su srednje veličine, tamnozelenkaste. Cvjetovi su jarko ružičaste boje, jako lijepo mirišu cijelo ljeto. Bobice rijetko teže manje od 11,5 g, spljoštene-sferne, sakupljene u grozdu do dva ploda, imaju grimiznu boju. Okus ploda je ugodan. Bobice ponekad sadrže više od 806,4 mg% askorbinske kiseline.
  • Jež - razdoblje zrelosti je prosječno, vrlo je zimski otporno, otporno na patogene, daje više od 6 kg po biljci, karakterizira univerzalna upotreba. Sama biljka se umjereno širi, zahtijeva godišnje čišćenje krune uklanjanjem zadebljalih, ravnih, ali često sve dubljih izrastanja u krošnju, svijetlozelenkastih izbojaka. Ima puno trnja, poput očnjaka, pokrivaju sve izbojke od vrha do dna. Listne pločice su srednje veličine, tamnozelenkaste, ovalnog oblika.Cvjetovi su grimizni, cijelog ljeta vrlo ugodno mirišu. Bobice rijetko teže manje od 11,0 g, spljoštene su sferne, sakupljene u grozdove, brojeći do dva ploda, imaju grimiznu boju. Okus ploda je ugodan. U bobicama, ponekad više od 1261,1 mg% askorbinske kiseline.
  • Michurinsky Jubilee - razdoblje zrelosti je prosječno, vrlo zimski otporno, otporno na patogene, daje više od 5 kg po biljci, karakterizira univerzalna upotreba. Sama biljka je srednje rasprostranjena, zahtijeva godišnje čišćenje krune uklanjanjem zadebljalih, ravnih, ali često izrastajući duboko u krošnju, svijetlozelenkastih izbojaka. Ima puno trnja, koje pokriva sve izbojke od vrha do dna. Listovi su maleni, zelenkasti. Cvijeće - pažnja - snježnobijelo, jako lijepo miriše cijelo ljeto. Bobice rijetko teže manje od 10,0 g, spljoštene-kuglaste, sakupljene u grozdove, broje do dva ploda, imaju grimiznu boju i debelu kožicu. Okus ploda je ugodan. Bobice ponekad sadrže više od 869,8 mg% askorbinske kiseline.
Šipak Mičurinski jubilej

Pročitajte također

  • Šipak - čudo prirode
  • Okupljanje područja korisnim šipkom
  • Šipak: ljekovita primjena