Cefalofora aromatična ili biljka jagode

Često iznenađuje da se u našim ljetnikovcima često ne vide neke zdrave i ukusne biljke koje ne zahtijevaju posebnu njegu. Štoviše, mnogi od njih su vrlo lijepi, podnose našu klimu prilično lako i stoga su prikladni za ukrašavanje cvjetnjaka i povrtnjaka.

Među biljem koje se uzgaja u našim vrtovima obično prevladava tradicionalni asortiman - kopar, metvica, ljubica, matičnjak, komorač, cilantro, bosiljak, peršin.

Uz ove već poznate mirisne biljke nalaze se ponekad vrlo rijetke, malo poznate vrste. Željeli bismo vam reći o jednoj od takvih mirisnih zeljastih rijetkosti iz svijeta flore.

Cefalofora mirisna

Riječ je o aromatičnoj cefalofori ( Cephalophora aromatica ) iz obitelji Aster koja se u zapadnoj Europi naziva biljkom ananasa. A svoje rusko popularno ime - trava od jagode - dobila je zbog snažnog mirisa koji izlazi iz njezinog lišća, te iz cvatova i stabljika, koji zaista podsjećaju na aromu jagoda.

I premda potječe iz planinskih suptropskih područja Južne Amerike, vrtlari ga mogu lako uzgajati ne samo na jugu Rusije, već i u klimatskim uvjetima ne-crnomorske regije, Urala i ruskog sjevera.

Korisna svojstva i namjene

Svi dijelovi ove nevjerojatne biljke sadrže veliku količinu esencijalnog ulja: u lišću i stabljikama oko 0,1%, u cvatovima do 0,22% vlažne težine. Zahvaljujući prisutnosti esencijalnog ulja cefalofore i ima tako specifičnu aromu.

Kao i svaki jak začin, koristi se u malim količinama; predoziranje ne samo da može utopiti okus ostalih začina, već i jelu dati prikrivajuću gorčinu.

Kefalofora je čest sastojak čajnih mješavina i biljnih čajeva. Razne infuzije bobica i voća te vina ulivena uz njezino sudjelovanje dobivaju jedinstvenu aromu. Također se dodaje kompotima i želeima, kiselim krastavcima i marinadama, izvrsnim umacima za jela od ribe i povrća. A u parfumerijskoj industriji cefalofora se koristi za parfimiranje sapuna i krema.

Botanički portret

Cefalofora mirisna

Aromatična cefalofora višegodišnja je biljka visoka 40-50 cm, koja se uzgaja u središnjoj Rusiji kao jednogodišnjak. Grmlje se jako grana od baze i ima oblik kuglice promjera 30–40 cm. Brojni uski dugi listovi (dugi do 10 cm, široki oko 2 cm), hrapavi i tamnozeleni, sjede na stapkama bez peteljki.

Svaka stabljika završava vršnim cvatom, toliko izvanrednim po svom izgledu da je biljka po njemu dobila ime, što je s latinskog prevedeno kao "poput glavice". Nekima to može izgledati poput sferne craspedije, samo manje.

Zapravo je riječ o žuto-zelenoj kuglici promjera 1–1,5 cm i savršeno pravilnog oblika. Njegova je površina u strogom geometrijskom redoslijedu prošarana stanicama nalik na saće: svaka je stanica cvijet. Na jednoj biljci postoji nekoliko stotina takvih cvatova. Svaki cvat cvjeta više od mjesec dana.

Stabljika joj je ravna, vrlo snažno razgranata gotovo od same baze, što je rezultiralo time da je biljka prema van gusta, kuglasta, svijetlozelena grmica visoka nešto više od pola metra i otprilike iste širine. Biljka ima korijen koji ulazi duboko u tlo.

Cefalofora je posebno zanimljiva tijekom cvatnje, koja traje oko dva mjeseca. U to je vrijeme biljka posuta stotinama malih svijetložutih okruglih kuglica-cvatova promjera 10-15 mm, od kojih svaka cvjeta više od mjesec dana.

Istodobno se prvo pojavljuju male zelene zaobljene glavice, koje rastu, pretvaraju se u lijepe i neobične žute cvjetove, što unosi ozbiljnu raznolikost u nered boja ljetnog cvjetnjaka.

A zavodljiva aroma ananasa s primjesama jagode i karamele, kada usko komunicira s ovim neobičnim cvijetom, jednostavno je nevjerojatna.

Uzgoj cefalofore

Uvjeti uzgoja . Aromatična cefalofora relativno je hirovita biljka, prilično otporna na nepovoljne uvjete uzgoja, koja je uspješno zaživjela među vrtlarima. Njegovi su glavni zahtjevi sunce i prostor, a bilo koje tlo je pogodno za to, ali na plodnom tlu grmlje izgleda veličanstvenije i ljepše. Također je vrlo otporan na vjetar.

Pokazalo se da je ova suptropska biljka prilično otporna na hladnoću - normalno podnosi i proljetne i jesenske niske pozitivne temperature. Ali nježni izbojci cefalofore ne podnose ponavljane mrazeve, a biljke u rastu više se ne boje hlađenja. Napokon, ne smije se zaboraviti da je iz planinskih suptropija, gdje je klima često prilično oštra.

Ali ne podnosi našu zimsku hladnoću, pa se mora uzgajati kao jednogodišnja biljka. Štoviše, češće se preporučuje način uzgoja uzgoja, iako se u trećem desetljeću svibnja njegovo sjeme već može sijati izravno na otvoreno tlo.

Osvjetljenje . Iskustvo vrtlara pokazuje da je cefalofora izuzetno nepretenciozna prema tlu i otporna je na sušu. Jedino što joj treba osigurati je prostor. biljke su vrlo zahtjevne za svjetlost. Osim toga, grmovi cefalofore toliko su gusti da će se, ako se kasnije posade češće od 40 cm, toliko ispreplesti da će stvoriti ozbiljne probleme tijekom berbe.

Lako je uzgajati cefaloforu. Ova biljka je nepretenciozna i otporna na sušu. Za njegov uzgoj, bolje je odabrati dobro osvijetljena mjesta. I to je važno ne samo zato što biljka bolje raste na svjetlu, već i zato što se u biljci u sjenovitim uvjetima stvara malo esencijalnih ulja. Prikupljene sirovine bit će loše kvalitete.

Tlo . Biljka je manje zahtjevna za tlo, ali reagira na plodno, drenirano tlo. Stoga se na jesen mjesto cefalofora gnoji trulim kompostom, a sljedeće ljeto primjenjuju se složena mineralna gnojiva.

Sjetva . Sjeme se obično sije početkom svibnja u staklenik na dubinu ne veću od 1 cm. Sadnice se pojavljuju za 5-7 dana. Nakon 3-4 tjedna, mlade biljke mogu se saditi na otvorenom terenu. Ova biljka praktički ne zahtijeva nikakvo održavanje: nema korenja, nema podvezica, jer se grmovi cefalofore ne savijaju i rastu tako gusto da u njihovoj sjeni ne opstaje korov. Cvatnja započinje krajem lipnja, a sredinom kolovoza cefalofora cvjeta i možete započeti berbu.

Cefalofora mirisna

 

Nabava sirovina

Berba sirovina iz cefalofore provodi se u fazi cvatnje; može se ubrati cijeli zračni dio: cvatovi, lišće i stabljike. Biljke se sijeku po vedrom sunčanom vremenu, nakon otapanja rose, jer je u to vrijeme sadržaj esencijalnih ulja u biljci maksimalan. Suši se na toplom, tamnom, dobro prozračenom mjestu, viseći grozdovi cijelih biljaka dok stabljike ne postanu krhke. To obično traje 2-3 sunčana dana. Zatim se osušene sirovine drobe, sortiraju i pakiraju u papirnate vrećice. Mora se čuvati, kao i svaka druga sušena biljka, na suhom i tamnom mjestu. Razvrstavanje se vrši radi odvajanja lišća, jer sadrži gorčinu.

Samo 2-3 primjerka pružit će vašoj obitelji mirisne sirovine za cijelu godinu. Za dobivanje sjemena dovoljno je ostaviti jednu biljku, u rujnu će dati puno sjemena, što će trajati više od godinu dana. Sjeme kefalofore ostaje održivo 4 godine.

Cvjetne glavice cefalofore ne mrve se tijekom sušenja, stoga su savršene za upotrebu u zimskim buketima. Buket s cefaloforom nije samo lijep, već i čarobno aromatičan!

Na temelju materijala iz novina "Ural Gardener"