Boražina je san vrtlara

Boražina - biljka krastavca

Kako lijepo mirišu svježi krastavci, pogotovo kad njihova sezona još nije stigla. Ali priroda nam je dala divnu biljku koja kombinira ne samo miris krastavca, već i mnoštvo korisnih svojstava. Zbog toga je „kršten“ - biljka krastavca, a njezino je znanstveno ime Borage officinalis (Borago officinalis) .

Postoje dvije verzije izgleda latinskog imena. Prvo je da je riječ "borago" - iskrivljeni arapski "abu osip" - otac znoja, što ukazuje na njegov dijaforetski učinak. Prema drugom, naziv dolazi od latinskog "burra" - grube vunene tkanine, što ukazuje na snažnu dlakavost biljke.

Ova kratka jednogodišnja biljka nalikuje i plućnom krišku i gavezu, samo znatno smanjenom, ali ima ... miris krastavca. Dostiže visinu od 60 cm. Na kratko pubescentnoj stabljici sjede eliptični, naborani, valoviti listovi uz rub, a stabljika je okrunjena uvojkom jorgovana ili rjeđe bijelim visećim cvjetovima, sličnim petokrakim zvijezdama. Cijela biljka je gruba na dodir. Boražina cvate u lipnju-srpnju. Sjeme - naborani smeđi ili crni orašasti plodovi, sazrijevaju u srpnju-kolovozu. Težina 1000 komada 13-18 g.

Tijekom kampanja, rimski su vojnici oduševljeno žvakali biljicu krastavca da pobude hrabrost. U Cezarovim legijama čak je postojala i pjesma na ovu temu: "Utvrdivši se travom krastavaca, uvijek idem hrabro ...". Križari su također pili vino prožet boražinom prije bitke "za hrabrost". Njegova ljekovita svojstva poznata su već dugo, a nazivi su mu bili prilično rječiti - "radost srca", "srčani cvijet". Cvijeće za vrijeme kraljice Elizabete I (u Engleskoj) dodavano je salatama da pobudi ugodne misli. Inzistirano je na vinu da "zabavljaju ljude" i kuhali su se sirupi za kašalj. Krajem 16. stoljeća engleski travari liječili su mjesečarenje, melankoliju i loše raspoloženje sirupom od cvijeta boražine. Ispostavilo se da je ova upotreba bila sasvim razumna. Dokazano je da pripravci od ove biljke stimuliraju koru nadbubrežne žlijezde i potiču proizvodnju adrenalina, a to prirodno povećava tonus.

Trava prikupljena tijekom cvatnje ili cvijeća koristi se kao ljekovita sirovina. Režu se i suše u sjeni u dobro prozračenom prostoru. Ako se suše na suncu, cvjetovi vrlo brzo gube boju. Ne preporučuje se sušenje sirovina na temperaturama iznad + 40 ° C. Lišće i cvjetovi sadrže saponine, sluz, tanine, vitamin C, jabučnu i limunsku kiselinu, kalij i kalcij.

Kako se biljka krastavca koristi u narodnoj medicini?

Cvijeće i lišće koriste se kao antipiretik, antireumatik, diaforetik, ekspektorans protiv pleuritisa i velikog kašlja, diuretik. S obzirom na to da boražina stimulira koru nadbubrežne žlijezde, ima primjetan protuupalni učinak, što omogućava upotrebu kod reumatoidnog i metaboličkog artritisa, kao i kod ekcema. Biljka ima sposobnost ublažavanja predmenstrualnog sindroma. Biljka se ponekad preporučuje kao sredstvo za proizvodnju mlijeka, ali, s obzirom na sadržaj alkaloida, bolje je od toga se suzdržati. Listovi se koriste za depresiju i za prevladavanje negativnih učinaka steroidne terapije.

Sjeme boražine veliko je zanimanje za moderne europske studije . Što se tiče sadržaja višestruko nezasićenih masnih kiselina, sjeme će se natjecati s dvogodišnjim Magarcem, čije se ulje pod komercijalnim nazivom "Ulje noćurka" može naći u ljekarni po pretjerano visokoj cijeni. Ulje sjemenki boražine sadrži omega-3 masne kiseline i omega-6 masne kiseline, kao i γ-linolensku kiselinu. Zahvaljujući aktivnosti vitamina F olakšava stanje bolesnika s ekcemom, regulira menstrualni ciklus. Ekstrakt ulja sjemenki koristi se za reumatoidni artritis, ekcem i sindrom mamurluka, 500 mg.

Kod reumatoidnog artritisa dnevna doza je oko 7 g ulja, što odgovara 1,4 γ-linolenskoj kiselini. Njegovo je glavno djelovanje suzbijanje tvari koje prate proces upale u tijelu, posebno prostaglandini. Ti su rezultati potvrđeni opsežnim kliničkim ispitivanjima na bolesnicima s reumatoidnim artritisom i kožnim bolestima. Međutim, masno ulje boražine kontraindicirano je kod epilepsije i uzimanja antikoagulansa, lijekova koji smanjuju zgrušavanje krvi.

Sada o tome kako kuhati boražinu kao ljekovitu biljku

Infuzija se priprema od jedne žlice suhih sirovina i čaše kipuće vode. Inzistirati prije hlađenja, filtrirati i uzimati po 1 žlicu 3 puta dnevno. Slična infuzija koristi se kao protuupalno sredstvo za bolesti mokraćnog sustava i kao ekspektorans za bronhitis, traheitis, faringitis.

Iz svježe biljke istisne se sok. Razrijeđuje se vodom 1: 1 i podmazuje iritacijama i neurodermatitisom, kao i problematičnom kožom lica kao kozmetički proizvod. Piti sok 10 ml 3 puta dnevno za depresiju.

Boražina u kuhanju

Za upotrebu kao povrtna biljka, lišće je poželjno ubrati prije cvatnje. Kulinarski užici ove biljke vrlo su raznoliki. Različite zemlje imaju svoje recepte. Primjerice, u Grčkoj se lišće konzervira u marinadi od octa i koristi kao prilog mesnim jelima. U Nici i nekim dijelovima Italije lišće se koristi kao punjenje za pite.

Listovi i izdanci imaju osvježavajući, pomalo opor okus. Sjeckani listovi začinjeni octom, uljem i soli ukusna su proljetna salata. Listove možete miješati s rotkvicama, krumpirom, kiselicom, zelenim lukom. Ili možete pripremiti egzotičnije, ali vrlo zdrave zelene salate miješanjem lišća boražine s lišćem jaglaca, nasturcija ili oparenog lišća koprive.

Lišće pirjano s lukom ili gljivama može se koristiti kao nadjev za pitu. Svježe cvijeće stavlja se u kvas, okroshka, a njime ukrašavaju i razna jela.

Let mašte nije ograničen.

Omlet od boražine

Ovaj jednostavan recept iz francuske kuharice vrijedi isprobati kod kuće.

Da biste to učinili, trebat će vam 750 g svježeg lišća biljke krastavca, 6 jaja, 100 g ribanog sira, 2 češnja češnjaka, sol, majčina dušica, anis.

Istucite jaja i dodajte naribani sir. Listove narežite na tanke trake i pomiješajte s razmućenim jajima. Ostavite da odstoji 5 minuta. Zagrijte biljno ulje u tavi i ulijte smjesu. Pržite sa svake strane po 5 minuta i omlet je gotov. Vrući omlet stavite na tanjur i pospite nasjeckanim timijanom i anisom.

Rastući

Uzgoj ove biljke apsolutno je jednostavno. Boražina podnosi lagano zasjenjenje i preferira dobro hidratizirana plodna tla. Cvjeta dugo i brzo raste, pa se može saditi na vidljivom mjestu na mjestu, a ne skrivati ​​u osamljenim uglovima. Sjeme se sije u proljeće, početkom svibnja, bez prethodne pripreme. Dubina sjetve je oko 3 cm, razmak između redova je 40-45 cm. Na sadnice nećete morati dugo čekati. Ako se ispostave pregusto, bolje ih je prorijediti i ostaviti ne više od 15 biljaka na 1 m reda. Inače će lišće biti malo i teže će se ubrati.

Da bi se dobila rana žetva, biljke se mogu sijati u posude krajem ožujka, a u dobi od 3-4 listova saditi pod filmom. A za kasnu berbu, naprotiv, sjeme se sije u kolovozu.

Njega se sastoji u korenju i, ako je moguće, u suhom ljetu - u zalijevanju kako listovi ne bi postali kožni i žilavi.

Još jedna izvanredna značajka biljke je odsutnost štetnika i bolesti. Samo san bilo kojeg vrtlara. A osim toga, ovo je prekrasna medonosna biljka čija je medonosnost do 200 kg / ha.

Pri rezanju sirovina ne zaboravite da je boražina jednogodišnja i da ćete sljedeće godine trebati sjeme za sjetvu. Stoga ostavite 3-4 biljke. Ne vrijedi čekati da sazre sve sjemenke. Sazrijevanje im je vrlo neujednačeno. A ako pričekate ovo drugo, tada će se prvi najveći srušiti. Stoga, kada počnu cvjetati posljednji cvjetovi, odrežite cvjetne stapke i položite na papir na suho mjesto. Kako se suši, nezrelo sjeme će sazrijevati, a zrelo će se izliti na papir. Nakon toga možete ih sakupljati i mirno čekati sljedeću sezonu. Sjeme zadržava sposobnost klijanja 5 godina.

Boražina je izvrsna medonosna biljka s ranim, a u slučaju kolovoznih usjeva vrlo kasnim cvjetanjem. Pčele ga lako posjećuju, a med je ispada lagan i proziran.

Sorte

"Vladykinskoye Semko" karakterizira polurasprostranjena rozeta, veliki, ovalni i jako pubertetni list. Cvat se širi, čorbasto-metličasta. Cvijet je velik, plav. Preporučuje se za ljetne vikendice i farme.

"Gnome" je biljka visoka 30-60 cm s jako razgranatom i pubertetističkom stabljikom. Rozeta je podignuta i sastoji se od 22-25 listova. Jaka aroma krastavca. Sorta je otporna na niske temperature u ranom proljetnom razdoblju. Razdoblje od nicanja do berbe (lišće) je 30 dana.

Osim toga, sorte " Okroshka", "Rucheyok" i "Aprelsky" uključene su u Državni registar uzgajivačkih postignuća dopuštenih za upotrebu .

Fotografija autora