Korisna svojstva prisutnog Ziziphusa

Završavajući. Početak je u člancima:

  • Sveti Ziziphus: Živa knjiga imena
  • Popularne sorte ziziphus
  • Uzgoj zizifa na mjestu i u posudi

Korisna svojstva i kemijski sastav

 

Ova cijela biljka, od lišća do korijena, služi kao ljekovita sirovina. Među dvanaest elitnih biljaka kineske medicine zauzima peto mjesto, koristi se kao lijek neovisno i u zbirkama, kao i za usklađivanje bilja u dekocijama. Japanci i Kinezi uvjeravaju da im je stalna prisutnost zizifusa produžuje život za najmanje 20 godina.

Plodovi zizifa sadrže do 10% tanina, flavonskih glikozida i flavonoida, smola, kumarina, do 2,5% organskih kiselina, među kojima su prednost jabučna, vinska i jantarna kiselina, folna kiselina, zizipinska kiselina, do 30% šećera.

U vitaminsko-mineralnom sastavu zizifa glavni udio ima vitamin C, ali u dovoljnim količinama sadržani su i vitamini B1, B2, B5, K, P-aktivni spojevi, karotenoidi, kalij, kalcij, fosfor, magnezij i željezo. Masno ulje čini 3,7% voćnog sastava.

Lišće unabija sadrži šećere, flavonske glikozide, organske kiseline, tanine, saponine, sluz, kao i vitamine C, A i neke vitamine B skupine.

Kora i korijeni ziziphusa sadrže tanine, betulinsku kiselinu i alkaloide, kumarine i glikozide u tragovima.

Korisna svojstva ovog zizifa široko se koriste u orijentalnoj narodnoj medicini. Svježi zreli plodovi biljke korisni su kod zatvora, dok se nezreli, naprotiv, bore protiv proljeva. Voće bogato vlaknima je mršavljenje i diuretik. Kineski urme korisni su kod hipertenzije i raznih bolesti srca, jačaju imunološki sustav i obnavljaju normalan sastav krvi, mogu imati blagotvoran učinak na tijelo u stresnim situacijama, ublažiti depresiju, anksioznost i nesanicu. Uvarak od suhog ploda unabija uzima se za anginu, hripavac, bronhitis, suhi kašalj. Oni također liječe upalne bolesti usta, uključujući stomatitis i gingivitis, te upale mjehura i bubrega. Obloge, oblozi i masti od plodova unabija koriste se u liječenju gnojnih rana,s ekcemom i drugim bolestima s lezijama kože.

Infuzije sjemenki Ziziphusa imaju snažan sedativni učinak. Preporučuju se kod neuroza, stresa, depresije, nesanice, neurastenije i histerije.

Lišće unabija ima izražen ekspektorans i hipotenzivni učinak. Pripremaju se za plućne bolesti i hipertenziju. Budući da izvarak lišća ziziphusa djeluje i antimikrobno, sposoban je za borbu protiv različitih gnojnih rana i čira.

Ziziphus nije farmakopejska biljka i nije naveden u Državnom registru lijekova Ruske Federacije. Međutim, njezino je voće i sjeme sirovina za proizvodnju različitih dodataka prehrani. Suvremena klinička ispitivanja pokazala su da ziziphus ima nootropna i neuroprotektivna svojstva i da je, u različitom stupnju, učinkovit kao laksativ, imunostimulacijsko, antioksidativno, antihipertenzivno, antibakterijsko i protuupalno sredstvo. Pektin sadržan u plodovima unabija pomaže u uklanjanju soli raznih metala (bakar, olovo, živa), bakterijskih toksina i radioaktivnih izotopa iz tijela.

Plodovi unabija kontraindicirani su za trudnice i osobe s niskim krvnim tlakom zbog izraženog hipotenzivnog učinka biljke. Nisu isključene pojedinačne alergijske reakcije na unabi.

Uporaba kuhanja

 

Kineski spoj nema nikakve veze sa pravim datumom. Biljka je ovo ime dobila zbog vanjske sličnosti plodova i malo sličnog okusa.

Ziziphus se na različite načine koristi u kuhanju u različitim regijama svijeta: u Koreji se napitak "techhuchha" priprema od njegovih plodova; u Indiji - varijanta tradicionalnog začina - chutney; u Kini se ziziphus kuha s rižom i sirkom, koristi se kao punjenje za pečenje; u Indoneziji se mladi listovi ovog drveta dinstaju poput povrća; U srednjoj Aziji suho voće melje se u prah i dodaje tijestu prilikom pečenja kruha, tako da dulje ostaje svježe. A na našem Krimu obično pripremaju čajeve od zizifa, dekocije, sirupe, kompote i džemove.

Okus egzotičnog voća ziziphusa vrlo podsjeća na uobičajeno sušenje jabuka. Mogu se koristiti i svježi i za spravljanje pire krumpira, marmelada, džemova, konzervi, kompota ili kandiranog voća. Također se široko koriste u konditorskoj industriji. U sušenom obliku plodovi mogu ostati dulje od godinu dana, bez gubitka svih korisnih svojstava.

Najčešći oblik čuvanja plodova unabi je suho ili suho voće. Stavljaju se u dobro zatvorenu staklenu posudu i čuvaju u sobi s normalnom sobnom temperaturom (do + 25 ° C). Svježe se mogu držati u hladnjaku u odjeljku za voće do mjesec dana.

Ziziphus se također koristi u farmaceutskoj i parfumerijskoj industriji.

Nabava i skladištenje ljekovitih sirovina

 

U ljekovite svrhe koristi se sušeno voće, lišće i, mnogo rjeđe, korijenje i kora sadašnjeg ziziphusa. Vrijeme sakupljanja sirovina ovisi o mjestu rasta biljke. Dakle, u tropskim krajevima žetva se bere već u veljači, a u Srednjoj Aziji - tek krajem listopada.

Listovi zizifa beru se u istom razdoblju kao i plodovi. Kora - tijekom razdoblja protoka sokova, odnosno prije početka cvatnje biljke. Kora biljaka starijih od tri godine smatra se pogodnom za berbu. Korijenje se iskopa i oreže na kraju berbe.

Zrelo voće najčešće se odmah suši na suncu ili u industrijskim sušilicama na temperaturama od 60 do 65 ° C. Prije sušenja voćni enzimi se inaktiviraju, zbog čega se nekoliko minuta umaču u kipuću vodu. Osušeni plodovi unabija čuvaju se na tamnom i suhom mjestu do 2 godine.

Ziziphus lišće širi se na otvorenom pod nadstrešnicom ili u suhoj sobi s dobrom ventilacijom. Suho lišće čuva se ne duže od 1 godine.