Hizop se široko koristi u proizvodnji lijekova, zubnih eliksira, ispiranja u mnogim zemljama svijeta. U farmaceutskoj industriji od nje se pripremaju razni ekstrakti, dobiva se esencijalno ulje.
U narodnoj medicini hizop se koristi u obliku infuzije ili odvara kod bolesti gornjih dišnih putova, kao dobro sredstvo za iskašljavanje protiv kašlja, kroničnog bronhitisa i bronhijalne astme, smanjujući procese fermentacije u crijevima, kronične gastrointestinalne bolesti, upalu mokraćnog sustava, anginu pektoris, reumu, stimulirajući apetit, kao diuretik i karminativ.
Također ima tonički učinak na središnji živčani sustav i stoga se može koristiti za neuroze. Osim toga, njegove infuzije i dekocije izvrsno su antiseptičko i zacjeljujuće sredstvo.
Za pripremu infuzije prelijte 1 čajnu žličicu izopa s 1 čašom kipuće vode; inzistirati, omotan na toplom mjestu 1 sat, ocijediti. Uzimati 0,5 šalice 3-4 puta dnevno 15 minuta prije jela. Ova je infuzija dobar lijek za kašalj, bronhitis i zagušenja u prsima. Infuzija izopa na vinu vrlo je korisna u tim slučajevima. Da biste ga pripremili, trebate 5 žlica. Ulijte 1 litru Cahors vina u 1 litru suhog sjeckanog bilja, inzistirajte na tamnom mjestu 12-15 dana, povremeno protresući sadržaj. Zatim zakuhajte, kuhajte na laganoj vatri u zatvorenoj posudi 10 minuta, ohladite, ocijedite. Dobivenu tinkturu uzimajte u malim gutljajima 0,25 šalice 3 puta dnevno 40 minuta prije jela, držeći je u ustima.
Za anginu se koristi uobičajena infuzija izopa koja se koristi za ispiranje grla i usta 3-4 puta dnevno. Tijekom menopauze, infuzija ove biljke uzima se kao sedativ i za smanjenje znojenja 0,75 šalice 3 puta dnevno. Kao antihelmintik, infuzija se uzima 0,3 šalice 3 puta dnevno 30 minuta prije jela.
Ova biljka zauzima značajno mjesto u prehrani. Koristi se u proizvodnji pržene teletine, što joj daje trpki, začinjeni okus. Mnogi ga vole dodavati punjenim jajima i kobasicama. Također se koristi u pripremi juha od graha i krumpira. Ljubitelji skute mogu je miješati sa sitno nasjeckanim svježim biljkama izope.
Svježi i suhi listovi izope koriste se kao začin u salatama od svježeg krastavca i rajčice. Ali zbog jake arome, mora se dodavati hrani u vrlo malim količinama. Osoljenom voću daje posebnu aromu i snagu, a za aromu se dodaje i majonezi, likerima, likerima i čajevima.
Recepti s izopom:
- Ocat s biljem "češki"
- Pileće noge marinirane biljem
