Neke tajne berbe luka od repa

Luk repa spreman je za berbu kad počne masovno odlagati. Pod povoljnim prirodnim i klimatskim uvjetima to se obično događa do sredine kolovoza.

Veličina usjeva, njegova kvaliteta i kvaliteta čuvanja lukovica uvelike ovise o pravilno odabranom razdoblju berbe. Maksimalna količina hranjivih sastojaka nakuplja se u lukovici do polaganja listova. U tom razdoblju lažna stabljika omekšava i gubi elastičnost, što znači kraj rasta biljaka, lukovica se formirala i stekla boju karakterističnu za ovu sortu.

Rano ubrani luk nema vremena za stvaranje pokrovnih ljuskica, vrat mu ostaje debeo, otvoren, patogeni kroz njega lako prodiru u lukovicu čak i u vrtnom krevetu, što dovodi do velikih gubitaka tijekom daljnjeg skladištenja. Kasna berba također negativno utječe na zadržavanje kvalitete luka. u prezrelim lukovicama suhe ljuske pucaju i otpadaju, korijenje ponovno raste, što smanjuje otpornost luka na bolesti. Takve žarulje nisu pogodne za skladištenje zimi.

U vlažnom ljetu, ako je vrijeme za berbu luka pravo, a vidite da još nije spremno za berbu (zeleni listovi, debeli vrat, lukovice bez ljuskica u boji), možete sami ubrzati proces sazrijevanja. Postoji dosta popularnih metoda za to, iako ponekad nisu nepobitne. Evo samo nekoliko njih: neki vrtlari obično kose lišće tjedan dana prije berbe luka, ali ovo je najgori način, jer košnja lišća dovodi do značajnog gubitka prinosa; ostali vrtlari - 8-10 dana prije berbe otresaju tlo sa lukovica; treći, s vilama, pažljivo podižu lukovice, lagano potkopavajući korijenje; mnogi režu korijenje oštrom lopaticom 5-6 cm ispod dna lukovice itd. Tehnika izvođenja je različita, a značenje svih ovih operacija je isto - značajno ograničiti opskrbu lukovice hranjivim tvarima i ubrzati njezino sazrijevanje.Istodobno, hranjive tvari iz umirućeg lišća imat će vremena da prođu u lukovice, a na usjev to neće utjecati.

Berba luka poželjna je po suhom vjetrovitom vremenu. Ako je tlo lagano (pjeskovita ilovača, lagana ilovača), tada biljku jednostavno uzimaju listovi rukama i izvlače je iz zemlje. Na težem tlu redovi se prvo potkopaju lopatom ili vilama na određenoj udaljenosti od lukovica, kako ih ne bi oštetili, a zatim pažljivo uklanjaju iz tla. Ne treba zaboraviti da se, bez kopanja, lukovica često izvlači bez dna, a zatim lako truli.

Nemoguće je otresti se tla tapkajući lukovice po zemlji, jer ne podnose ni lagana mehanička oštećenja. Stoga se zemlja mora pažljivo ukloniti s njih ručno. Zatim se ubrani usjev složi u redove da se suši 10-12 dana na otvorenom sunčanom mjestu: lukovice u jednom smjeru, a lišće u drugom. Po potrebi se biljke okreću kako bi se ubrzalo sušenje, jer, između ostalog, sunčeve zrake dezinficiraju luk.

Tijekom berbe treba odvojeno odabrati nezreli luk s debelim vratom zbog brze upotrebe za hranu u jesen.

Nakon sušenja lišće se odsječe na luk, ostavljajući vrat dužine 4-5 cm. Prenisko orezivanje pera na lukovici (u ravnini s grlom lukovice) štetno je i rezultirat će povećanim gubicima usjeva tijekom skladištenja zimi.

Ponekad se suhi vrhovi ne obrezuju, a luk sprema svezan u pletenice ili vijence. A radi čvrstoće u lišće su utkani snopovi slame ili kanapa. Korijeni žarulje režu se oštrim nožem ili škarama ispod dna, bez dodirivanja.

Dobro osušeni luk šuška za vrijeme venjenja. Ruka slobodno ulazi u hrpu dobro osušenih lukovica i ne možete gurnuti ruku u napola osušene lukovice. Suhe vanjske ljuske štite lukovice od isparavanja vlage i omogućuju dugotrajno čuvanje luka u suhoj sobi. Ali ni luk ne možete presušiti, jer istodobno pucaju suhe vanjske ljuske, odvajaju se i pojavljuju se gole lukovice koje su tada slabo očuvane.

Samo sušenje nije dovoljno za luk uzgojen na vlažnim tlima, na vrlo gnojenim i dušikom bogatim tlima. Luk se zarazi cervikalnom truležom u vrtu, ali se ne očituje u rastućem stanju. Da takav luk ne bi oštetio trulež vrata i peronospore tijekom skladištenja, mora se ponovno sušiti na višoj temperaturi, 32-33 ° C, 5 dana ili 42-43 ° C tijekom 8 sati. Preporučljivo je napudrati ga kredom u prahu. Luk se smatra dobro osušenim ako mu se pri okretanju vrat slomi. Ovako pripremljen usjev zimi je spreman za dugotrajno skladištenje.

Ako je tijekom berbe dulje vrijeme kišovito vrijeme, a luk je potrebno ukloniti iz prevlažnog tla, onda ga nakon iskopavanja potrebno isprati, odmah oguliti od ljuske i perja, odrezati korijenje i položiti u jedan red da se suši u suhoj, dobro prozračenoj sobi. Nakon 15–20 dana na lukovicama će se pojaviti nove ljuske, ali samo u jednom sloju. Takav luk dobro će se čuvati u kartonskoj kutiji na suhom, hladnom (ali ne hladnom) mjestu. Ovakav luk je jasno vidljivi luk s debelim, ne-zatvorenim vratom, koji treba odmah upotrijebiti za kuhanje. No, pohranjuje se ništa gore od luka ubranog po suhom vremenu, samo puno više problema s njim.

Luk od repa može se čuvati do studenog u neogrevanim sobama (garaže, šupe, ljetne kuhinje), a s nastupom stalnih mrazeva - u suhim sobama u kojima temperatura ne pada na minus oznake.