U ljeto 2007., kad smo išli na odmor u Italiju, već sam znao da Talijani uzgajaju neku neobičnu tikvu - svu naboranu, dubokih nabora, kvrgavu, kao da je prekrivena velikim zelenim bradavicama. Netko mi je čak rekao da Talijani ovu tikvu nazivaju Morskim čudovištem. Odmarali smo se na otoku nedaleko od Napulja i zaista sam uspio kupiti sjeme ove bundeve i kupio na dva mjesta. Prvi put sam kupio Sea Monster u samom Napulju, drugi put u malom talijanskom gradiću Forio, na otoku gdje se nalazio naš hotel. Prirodno, kupio sam sjeme s fotografije na vrećicama, koje se, kao što i sami razumijete, ne može zamijeniti ni s čim. "Zussa Marina di Chioggia" pravopis je naziva ove sorte na maternjem talijanskom jeziku.
Prema našem ruskom mentalitetu, uzeo sam sjeme s dva zabačena mjesta, sjeme različitih tvrtki i s različitim uzorcima, jer nekad se nije vjerovalo trgovini, u nadi da će možda barem u jednom pakiranju sjeme biti održivo i stvarno. No sjeme je, neobično, sve niknulo i posadio sam ga iz različitih vreća na različita mjesta. Bundeve su rasle, plodovi su odležali, a kad su počeli rasti, vidio sam da su plodovi glatki, poput gumene kuglice. Nije bilo sumnje da su Talijani varali. U svom smo životu navikli na toliko razočaranja da je jedno više ili manje razočaranje za nas beznačajna razlika. Morao sam odustati od pokušaja uzgajanja bundeva s borama i škripcima koje su bile na fotografijama na vrećicama sa sjemenkama i uzgoja takvih glatkih zelenih buča. Pravi,prvotno su posađene izolirano kako bi se dobilo čistokrvno sjeme, pa su ih kasnije morali ručno oprašivati.
Međutim, nakon nekog vremena, prvo se voće počelo prekrivati borama i kvrgama, a nakon nekog vremena njegov je izgled već bio u potpunosti u skladu s fotografijama na vrećicama sa sjemenom. Ista stvar dogodila se i s ostatkom voća. Bilo je to ugodno iznenađenje u pozadini prethodnog razočaranja. Tako sam uspio uzgajati Morsko čudovište u dva kreveta odjednom.
Sada o samoj bundevi, povijesti sorte i poljoprivrednoj tehnologiji. Među 900 različitih vrsta bundeva koje se ljeti pojave na tržnicama i trgovinama u Italiji, samo njih 10 ima čast biti zatraženo od strane kulinarskih specijalista i kuhara. Među njima je i Marina iz Chioggije, koja je danas raširena u svim regijama sjeverne Italije. Ti su plodovi okrugli, ravni, neki u obliku velikog turbana, s naboranom korom u boji od sive do plavo-zelene i zelene, s gustom, nježnom, žuto-narančastom pulpom slatkog okusa, vrlo pogodnoj za Talijane u kulinarske svrhe. Pokušat ću manje govoriti o kuhanom luku, mrkvi, različitom kupusu i različitom kuhanom povrću koje Talijani hrane, ali o bundevi neću reći ništa loše. Ova sorta nema trpkost, može se jesti sirova, baš kao i jabuka. Da to i ne spominjem,Prema Talijanskom nacionalnom institutu za prehranu, 200 grama bundeve dnevno dovoljno je za podmirivanje dnevnih potreba našeg tijela. Zbog niskog udjela kalorija i visokog udjela vlakana, koji je lako probavljiv i probavljiv, jedenje bundeve može sastaviti dijetu za mršavljenje s umjerenim začinima. Vjerujte mi, Talijani od bundeve prave savršena jela. Kuhaju ga s rižom, sirom, kobasicom, gljivama i špinatom, od njega prave kreme, juhe, ukusnu slasticu, kuhanu, prženu ili kuhanu i zaslađenu u pećnici ili samo s njom prave pite.Prehrana bundeve može oblikovati dijetu za mršavljenje, pod uvjetom da se začini koriste umjereno. Vjerujte mi, Talijani od bundeve prave savršena jela. Kuhaju ga s rižom, sirom, kobasicom, gljivama i špinatom, od njega prave kreme, juhe, ukusnu slasticu, kuhanu, prženu ili kuhanu i zaslađenu u pećnici ili samo s njom prave pite.Prehrana bundeve može oblikovati dijetu za mršavljenje, pod uvjetom da se začini koriste umjereno. Vjerujte mi, Talijani od bundeve prave savršena jela. Kuhaju ga s rižom, sirom, kobasicom, gljivama i špinatom, od njega prave kreme, juhe, ukusnu slasticu, kuhanu, prženu ili kuhanu i zaslađenu u pećnici ili samo s njom prave pite.
Marina iz Chioggije smatra se jednom od najljepših i jedinstvenih bundeva. Talijani misle da im je more dalo buču iz Chioggije i ovu sortu smatraju baštinom s mora. Chioggio je gradić na sjeveru Italije u regiji Veneto blizu Venecije, koji se sastoji od tri otoka povezana kanalima i mostovima. Stanovnici Kiogije uvijek su se svakodnevno bavili ribolovom, usprkos opasnostima, vraćajući hranu iz mora. Zanimljivo je da se sedam stotina metara od Chioggije, preko zaljeva, nalazi selo Sottomarina. U ovom selu ljudi se dugo bave uzgojem biljaka i dugi niz godina uzgajaju tu sada poznatu buču. Most između Chioggie i Sottomarine izgrađen je tek dvadesetih godina prošlog stoljeća. Tek kad se buča počela uzgajati u Chioggii - tek tada je dobila današnje ime.Sad sam i Marinu iz Chioggie odgojila, što znači da i nju možete uzgajati, jer ću poslati sjeme. Talijani ga sade u ožujku, plodovi počinju pucati u lipnju. Kod nas, kada se posadi krajem svibnja, plodovi počinju dostizati tehničku zrelost krajem kolovoza. Maksimalni primjerci narastu do 10 kg. Iščupani na vrijeme, dobro se čuvaju do proljeća. Biljke su vrlo snažne, dobro reagiraju na oplođeno tlo i redovito zalijevanje. Ova je buča također vrlo ukrasna. Talijani imaju tradiciju držanja bundeve u svom domu kao nade za sreću i obilje, što je povezano s velikim brojem sjemenki - simbola plodnosti.Maksimalni primjerci narastu do 10 kg. Iščupani na vrijeme, dobro se čuvaju do proljeća. Biljke su vrlo snažne, dobro reagiraju na oplođeno tlo i redovito zalijevanje. Ova je buča također vrlo ukrasna. Talijani imaju tradiciju držanja bundeve u svom domu kao nade za sreću i obilje, što je povezano s velikim brojem sjemenki - simbola plodnosti.Maksimalni primjerci narastu do 10 kg. Iščupani na vrijeme, dobro se čuvaju do proljeća. Biljke su vrlo snažne, dobro reagiraju na oplođeno tlo i redovito zalijevanje. Ova je buča također vrlo ukrasna. Talijani imaju tradiciju držanja bundeve u svom domu kao nade za sreću i obilje, što je povezano s velikim brojem sjemenki - simbola plodnosti.
