"Pijani" Ziziphus

Vrsta konzervi i džemova Sastojci

Ziziphus (voće) - 1 kg,

voda - 1 čaša

šećer - 1,5 šalice,

votka - 0,5 šalice.

Način kuhanja

Isperite i osušite plodove ziziphusa.

Zatim sterilizirane staklenke napunite pripremljenim voćem do samog vrha.

U svaku staklenku ulijte votku (ili bilo koji drugi jaki alkohol) brzinom od 1 injekcije po 1 litri.

Pokrijte staklenke najlonskim poklopcima i dobro protresite da se votka rasporedi po svim plodovima. Stavite staklenke sa strane i pustite da se bobice mariniraju 20 minuta.

Pripremite sirup: ulijte vodu u lonac, dodajte šećer, pustite da zavrije i na laganoj vatri i kuhajte 5 minuta.

Da bi voće ostalo netaknuto, pustite da se sirup lagano hladi 10 minuta. Temperatura sirupa ne smije prelaziti 90 stupnjeva.

U svaku staklenku ulijte sirup, tako da su svi plodovi potpuno uronjeni u nju.

Zatim limenke zatvorite najlonskim poklopcima, ohladite i spremite u hladnjak, ili smotajte limenke metalnim poklopcima, ohladite i pošaljite na čuvanje na hladno mjesto (podrum, podrum).

Bilješka

"Pijani" Ziziphus bit će spreman za upotrebu najranije 2 mjeseca kasnije. Plodovi zadržavaju svoje prirodne blagodati i čvrstoću, a okus je vrlo nježan. Takav se zizif može jesti kao pekmez s čajem, može se koristiti u pecivima ili kao lijek.

Na isti način možete sačuvati i neko drugo voće, na primjer, ovaj recept izvrsno čini šljive, grožđe i trešnje.