Tip slastica Sastojci za 4 porcije:3 velike dunje (težine oko 800 g),
230 g šećera
4 žlice. žlice limunovog soka
2 žličice mljevenog cimeta. Način kuhanja
Dunju ogulite, izrežite na po osam komada, izvadite jezgru i sjemenke. Stavite u lonac s debelim dnom, prelijte vodom tako da potpuno pokrije dunju i pustite da zavrije. Kuhajte na umjerenoj vatri, nepokriveno, povremeno lagano okrećući komade, 50 minuta, dok dunja ne omekša i gotovo sva voda ispari. Komadići dunja trebaju biti napola prekriveni vodom.
Zatim dodajte šećer, limunov sok i cimet. Nagnite posudu i prelijte dunju tekućinom da se šećer otopi. Kuhajte na laganoj vatri 25-30 minuta, s vremena na vrijeme ulivajući sok od dunje.
Kad je jelo gotovo, dunja bi trebala biti vrlo nježna, ružičasta, izgledati sjajno i glazirano; sirup bi trebao postati koncentriran.
Dunje stavite u vaze zajedno sa sirupom. Poslužite hladno.
