Patka s dunjom u umaku od brusnice

Upišite druga jela Sastojci

Patka (mala trupla) - težina do 2 kg,

svježa dunja - 1 kom.,

sušene brusnice - 100 g,

smrznute brusnice - 1 čaša,

med - 6 žlica. žlice,

češnjak - 8 češnja,

crno vino - 2 čaše,

mljeveni crni papar,

sol po ukusu.

Način kuhanja

Oprati patku iznutra i izvana, izrezati na velike komade. Vilicom probodite nekoliko rupica u svakom komadu tako da masnoća izlazi pri prženju. Natrljajte meso začinima i solju.

Zagrijte tavu i dodajte joj komade. Pržite meso oko 10 minuta, sjećajući se da ga morate okrenuti.

Dunje isperite i narežite na klinove.

Ogulite češnjak.

Stavite komade patke u duboku posudu za pečenje, između komada stavite kriške dunja i češnje češnjaka. Sve prelijte vinom i stavite peći na najmanje 1 sat.

Pripremite umak od patke: zagrijte ulje u tavi, dodajte mu med i suhe brusnice, a zatim smrznute bobice. Kad su bobice sok, zdrobite ih žlicom. Začinite solju i paprom po ukusu.

Gotove komade patke stavite na veliku posudu za posluživanje i prelijte umakom od brusnice izravno s bobicama.