Ogrozd je jedno od rijetkih bobica koje s kulinarskog gledišta imaju vrijednost u bilo kojem stupnju zrelosti. Prilično se puno jela kuha s ogrozdom ili s ogrozdom, a sva se razlikuju po svojoj jedinstvenoj i prepoznatljivoj originalnosti okusa uz ugodnu kiselkastinu. Ogrozd se jede sirov i dinstan; od njega se rade džemovi, grafovi, želei, džemovi, sirupi, kompoti, pa čak i juhe. Između ostalog, bobice ogrozda koriste se za pripremu umaka neobičnog okusa.
Ako mnogi ljudi iz prve ruke znaju o iznimnom okusu džema od ogrozda, tada ne znaju svi da se ogrozd može i soliti i kiseliti. Kao takav, izvrsno je začin za jela od mesa i ribe. A evo i originalnog recepta za umak od ogrozda. Priprema se na sljedeći način: kuhati ogrozd u malo vode, a zatim dodati maslac, sol, šećer, koricu limuna i sok od jabuke. Za pola kilograma ogrozda uzmite 50 grama maslaca, 1 čašu soka od jabuke. Po ukusu se dodaju sol, šećer i korica. Ovaj svježe pripremljeni umak poslužuje se uz meso i perad.
Inače, engleski naziv za ogrozd nije slučajno preveden kao "guske bobice". Jednom su se koristili za pripremu umaka za mladu gusku.
Umak od ogrozda također se poslužuje uz pečeni sir, prženu ribu, divljač, slatka jela i pizzu. Postoji dosta recepata za izradu umaka od ogrozda: umak od ogrozda i češnjaka, umak od ogrozda za slatka jela, umak od ogrozda s vinom, umak od ogrozda za ribu i mnogi drugi. Umak od ogrozda zauzima važno mjesto u nacionalnoj kuhinji Engleske, Poljske, Meksika, Indije i nekih drugih zemalja.
