Vrt špinata: uzgoj, sorte

Špinat je vrt.  Foto: Rita Brilliantova

Vrtni špinat (S pinacia oleraceae) biljka je cjelodnevnog biljka, dvodomna i oprašivana vjetrom. U proljeće i jesen špinat tvori samo rozetu od 8-12 mesnatih listova. U ovom trenutku sadrže lako probavljive proteine, ugljikohidrate, vitamine C i B skupine, provitamin A, mineralne soli - kompleks koji povećava imunitet, jača krvne žile, poboljšava probavnu aktivnost, ublažava nedostatak vitamina, prekomjerni rad i sezonsku depresiju uzrokovanu nedostatkom topline i sunca.

Ovisno o sorti, listovi povrća špinata su trokutasto kopljastog oblika, zaobljeni ili duguljasto jajasti, poput kiselice, glatkolisni (svijetlozeleni) ili naborani (tamnozeleni). Postoji čak i špinat s crvenim peteljkama i žilicama (F1 Bordeaux). Ali svi predstavnici S pinacijeoleraceae, površina lista sigurno će biti sjajna.

Kada dan postane dug, špinat - prvo na muškim biljkama (cvjetovi se skupljaju u metličasti cvat), a nešto kasnije - na ženskim biljkama (smještenim u pazuhu listova) rastu pedunci. Istodobno, lišće gubi sočnost, a u njima se počinje nakupljati oksalna kiselina.

Vrtni špinat najrasprostranjeniji je na jugu zemlje: sjeme niče već na + 4 ° C, klice podnose kratkotrajno smrzavanje, sorte otporne na mraz prezimljavaju ako temperatura ne padne ispod + 10 ° C. U isto vrijeme špinat se sije na otvoreno tlo u kolovozu, početkom travnja ili prije zime. U srednjoj traci i sjevernim regijama špinat uspijeva uglavnom pod filmskim skloništima i kada se posije prije zime. U grijanom stakleniku, koristeći umjetnu dopunsku rasvjetu, špinat raste u bilo kojem kutku naše zemlje, a može se sijati nekoliko puta od jeseni do ljeta, uključujući i kao pečat u prolaze staklenika krastavac, papar, rajčica i patlidžan.

Špinat Matador u vrtuŠpinat Matador na balkonu
Foto: Julia Belopukhova

Špinat je biljka koja voli vlagu i koja je zahtjevna za prehrambene uvjete. Korijeni su joj slabi, leže na dubini od 20 cm. Stoga slabo raste na laganim tlima, brzo stari u suši i ne podnosi kiselost. Također ne voli hladne propuhe. Stoga je bolje odvojiti mjesta za špinat, zaštićena od sjevernih i istočnih vjetrova, s blagim nagibom prema jugu ili jugoistoku.

Stavite ga nakon krastavaca, rajčice, krumpira, graha, luka, kupusa, nakon što zemlju napunite istrulim stajskim gnojem (5-6 kg / m2) ili kompostom, složenim gnojivom (50 g) i dolomitnim brašnom ili pepelom (200 g / sq. m) za normalizaciju reakcije otopine tla na pH 6,5. Imajte na umu da ne možete primijeniti puno kalijevih gnojiva - to će dovesti do pucanja špinata. Nakon otpuštanja tlo se mora smotati tako da sadnice ne strše iz zemlje (inače mogu umrijeti od isušivanja).

S obzirom na to da špinat ima kompaktne rozete, često se koristi kao svjetionik u usjevima mrkve i korijena peršina, kao kompaktor kolerabe, rotkvice, glavne salate, celera, pa čak i jagoda. Utvrđeno je da korijenje špinata izlučuje tvari koje povoljno utječu na zdravlje susjednog povrća i poboljšavaju kvalitetu tla.

U Državnom registru Rusiji, asortiman špinata sorti predstavlja različite zrelosti skupine: Virofle , stoičkim , Krepysh , Matador , Godry , gigantski , Okrugli dance, Dolphin F1, Cook Mischa , Puma F1, Rembord F1 (rano dozrijevanje, rezanje lišća može se pokrenuti nakon 15 dana; kasno sjetva pucati prerano), Fat poljskog , Popeye, Nikitos , Rembrandt , prostor F1, Spokein F1, EmeraldF1 (sredinom zrenja, spreman za žetvu u 20 dana), Victoria , Varyag , Ladya (kasno sazrijevaju - u 25 dana od trenutka klijanja, otporan na cvjetanje i pogodna za ljetne usjeve).

Međutim, na parcelama amaterskih vrtlara postoji i nezonirani asortiman špinata: Bloomsdale (Bloomsdelsky), Marquise i Tyee sorte (rani, mali strijelci), Giant Nobel , Winter Bloomsdale , hibrid Chesapeake (rani, otporan na pepelnicu s naboranim ili polunaboranim) , Mariska (srednje rano , velikog poljskog), Olimpija i Cosmos (glatka lišće), dugogodišnji Bloomsdale , Dixie tržišta , F1 Corenta(srednje kasno, s velikim naboranim lišćem). Dakle, ako želite, možete odabrati pokretnu traku sorti i hibrida različitih datuma berbe ili sijati jednu sortu u nekoliko navrata.

Na otvorenom polju špinat se sije vrpcama u 2-5 redaka s razmakom između njih 20 cm i razmakom redova 40-50 cm ili preko gredice, postavljajući redove na međusobnoj udaljenosti od 20 cm. Za 1 kvadrat. m uzima oko 3 g sjemena. Na srednje ilovastom tlu zatvoreni su do dubine od 2,5 cm, na laganom ilovastom i pjeskovitom ilovastom tlu - 4 cm. U stakleniku se redovi postavljaju na svakih 10 cm, a potrošnja sjemena je 2 puta veća. Obično se sadnice pojave za tjedan dana - jedan i pol nakon sjetve. Da bi ubrzali klijanje sjemena, drže se u vodi na sobnoj temperaturi, povremeno je obnavljajući.

Kad prvi pravi list naraste, redovi se pliju, prorjeđuju, ostavljajući između biljaka razmak od 10 cm (kada se redovi zgusnu, razvija se korijen korijena i peronospora), olabave i nakon tjedan dana hrane se infuzijom bilja ili gnojem i pepelom. Drugo hranjenje daje se 10 dana kasnije. Kad se pojave žarišta bolesti, zahvaćene biljke izvlače korijeni, a ostatak se tretira 1% bordoškom tekućinom. Rez se provodi najranije 2 tjedna kasnije.

Također, špinatu prijete gusjenice gama kuglica, kupusnjača, lisnih uši. Zbog toga je važno ubiti korov, posebno močvaru i kvinoju. Usjevi za hranu mogu se liječiti bitoksibacilinom, Fitofermom ili infuzijom duhana.

Na jugu će špinat morati zalijevati. U regijama s umjerenim vremenom voda se osigurava po potrebi - s prekomjernom vlagom, špinat utječe truljenje korijena. Da bi se zadržala vlaga u tlu, često je potrebno zemlju sitno olabaviti ili malčirati kosanom travom ili sjeckanom slamom. U stakleniku i filmskom tunelu također treba obratiti pažnju na temperaturu. Ne bi se trebao dizati iznad + 20oS, inače će biljke cvjetati.

Špinat se može uzgajati u zimskom stakleniku, lođi, na balkonu, prozorskoj dasci stana - za njegov rast u zatvorenom prostoru dovoljno je imati dobro osvjetljenje i održavati temperaturu unutar + 15 + 18 ° C. Pogodno za ove svrhe: Victoria , Virofle , Godry, Normal, zimski šipak, virtuoz (sorte) i Melody , Mazurka , Tarantella, Prima i Casta (hibridi). Budući da špinat treba intenzivno osvjetljenje, sije se najranije u trećoj dekadi siječnja u kutije ili posude ispunjene slojem od 10-15 cm smjese komposta, treseta i riječnog pijeska, uzetog u omjeru 2: 2: 1, a sjetva se postavlja što bliže svjetlo. Rezanje zelenila možete započeti za mjesec dana.

Berite špinat ujutro. Velike listove odlomite jedan po jedan ili odaberite obrasle rozete i odrežite ih ispod prvog lista - na taj će način manje prljavštine doći na proizvode, a preostala će biljka i dalje rasti. Prije svega, bere se zelje muških biljaka. Usjev se može čuvati u hladnjaku najviše tri dana, nakon što ga isperete i presavijete u plastične posude.

Listovi špinata operu se neposredno prije kuhanja. Treba ih brzo rezati nožem od nehrđajućeg čelika ili keramike, ali ih ne valjati kroz mlin za meso (špinat u interakciji s metalom oksidira i gubi vrijedne tvari). Špinat trebate kuhati u maloj količini vode i ne više od 8 minuta (kad se kuha, puno vrije).

Različite sorte špinata. Foto Julia Belopukhova

Odmrznuti špinat ne smije se davati djeci mlađoj od tri godine: bakterije na lišću brzo pretvaraju nitrate u štetne nitrite. Preljev od limuna (1 žličica limunovog soka i 1 žlica maslinovog ulja) pomoći će oživjeti okus smrznutog špinata.

Vrtni špinat biljka je koja se oprašuje vjetrom, a sjeme je poželjno nabaviti samo ako se na tom mjestu uzgaja samo jedna sorta. Prinos sjemena vrtnog špinata visok je, pa je dovoljno ostaviti par ženskih biljaka na udaljenosti od 20 cm jedna od druge u vrtu.

Sjeme (orašasti plodovi) sazrijeva za 80-100 dana. Cvatovi se odsjeku na početku masovnog zatamnjenja donjih cvatova i sazrijevaju u sjeni pod krošnjom. Nakon vršidbe sjeme se očisti od otpadaka i raširi u tankom sloju da se osuši. Zatim se ulijevaju u papirnate vrećice ili vreće od tkanine. Na hladnom i suhom mjestu sjeme povrća špinata ostaje održivo 4 godine.

Kulinarski recepti s vrtom od špinata: pileći zrazy sa špinatom i gljivama, rolat od slabine sa sirom, pistacijama i špinatom, krumpir lazanje sa špinatom i mrkvom, trokutići sa špinatom i sirom od lisnatog tijesta, dinstane šljive u vinu s kozjim sirom i špinatom špinat s gorgonzolom i malinama, tepsija od sirnice sa kiselicom i špinatom, salata od gurmanskog kiseljaka, topla salata od špinata, bukovača i đumbira, salata od špinata i krastavaca, lagana juha od špinata i zelenog luka s đumbirom, salata od špinata, cherry rajčice, gljive i avokado, Salata sa špinatom, rotkvicom i jabukom, Špinat s maslacem.

Zahvaljujemo se Agrofirmi "Aelita" LLC na ustupljenim fotografskim materijalima

//www.ailita.ru/