Obično se u kraljevstvu Flora biljke koje su raširene po zemljama i kontinentima našeg planeta, dobro poznate ne samo profesionalnim poljoprivrednicima, već i običnim vrtlarima, mogu pohvaliti obiljem imena. Međutim, nedvojbeni rekorder po broju imena u biljnom svijetu je ziziphus - egzotična biljka za veći dio našeg planeta. Štoviše, u mnogim je zemljama uspio steći niti jedan, već nekoliko naslova odjednom. Znanstvenici su izračunali da Ziziphus danas ima čak 40 imena, uključujući unabi, jujub, bobice dojke, kineski datum, crveni datum, juyuba, chapyzhnik, chailon, anab, chilion, jilan jida, planjiba, zao, yanap (ili anab) , arnap, ilan dzhida, Kristovo trnje.
Zizif za mnoge narode nije samo vrijedno drvo, već sveti simbol. Neki istraživači vjeruju da je Kristova trnova kruna napravljena od grana zizifa - oni su prekriveni trnjem, koji se nazivaju "Kristovim trnjem". Muslimani vjeruju da stablo zizifa raste ne samo na zemlji, već i u raju, a na svim njegovim lišćima ispisana su imena svih ljudi koji žive na našoj planeti, stoga se ziziphus ponekad naziva i "živom knjigom imena".
4.000 godina pored čovjeka
Najpoznatija imena ove biljke su ziziphus i unabi. Pravi zizif (Ziziphus jujuba) je suptropska voćna kultura. Domovina ove biljke je Kina, a preciznije, područje u donjem i srednjem toku Žute rijeke, iako se Afganistan s tim ne slaže i tvrdi da je sveti Zizif rođen na afganistanskom tlu.
U Kini se ziziphus uzgaja više od 4000 godina. Plodovi ziziphusa spominju se u drevnim tekstovima poznati orijentalni iscjelitelji, koji su savjetovali upotrebu unabija za liječenje raznih bolesti, od zatvora i neurastenije do nesanice, tonzilitisa i bronhitisa. Poznato je da su drevni kineski redovnici i sveti indijski pustinjaci znali jesti zizife, putnici koji su namjeravali krenuti na dugo putovanje pustinjom bili su opskrbljeni sušenim kineskim datuljama.
Drvo ovog drveta cijenilo se ne manje od njegovih plodova. U tim ranim danima malo se materijala po snazi moglo natjecati s drvetom unabi. Povijest nam je donijela informacije da je u 4. stoljeću naše ere, kada su pokušali izumiti prvi helikopter u Kini, njegovo rotacijsko zrakoplovno krilo dizajnirano upravo od drveta ziziphusa. Drvo se koristilo ne samo za proizvodnju razne stolarije i proizvoda za struganje, već i kao ogrjevno drvo, što omogućuje dugotrajno održavanje stabilne visoke temperature na ognjištima, što je neophodno za pripremu najfinijih jela.
Mirisni cvjetovi zizifa, prema drevnim Kinezima, posjedovali su moćne čarobne moći. Vjerovalo se da su mogli privući djevojke i pobuditi ljubav, pa su mladići odjeću ukrašavali cvijećem unabi. Tradicionalna kineska ceremonija vjenčanja i danas je nezamisliva bez zizifuskog cvijeća. Roditelji su na medeni mjesec stavili mirisne cvjetove zizifa u spavaću sobu mladenaca kako bi mladoj obitelji poželjeli brzo rođenje prvog djeteta.
Europa se sa ziziphusom upoznala tek početkom 19. stoljeća. Poznati engleski putnik Sir Richard Bacon, koji je tijekom svog legendarnog hodočašća u Meki mogao jesti unabi, podijelio je sa svojim suvremenicima svoje dojmove o okusu plodova kineskog datulja. Istina, radi pravednosti treba napomenuti da mu se nije svidjelo egzotično voće, a okus mu je bio sličan "truloj šljivi, nezreloj trešnji i neukusnoj jabuci". Iako zreli unabis imaju čvrstu, ali slatku, često blago kiselkastu pulpu. Ali, kako kažu, okus i boja ... Možda su upravo zbog takvih recenzija Bacona ziziphus dugo vremena mogli pronaći ljubav i poštovanje Europljana. Popularnost ove biljke u Europi počela je rasti mnogo kasnije, zajedno s rastućom modom za bavljenje raznim orijentalnim praksama i orijentalnom tradicionalnom medicinom.kada su ljekovita svojstva kineskog datulja postala široko poznata.
No, drvo unabi, zbog njegovih jedinstvenih svojstava, obrtnici su cijenili odjednom i vrlo visoko. Poznati proizvođač namještaja i vješti drvorezbar iz Firence Luigi Frullini dugo je blistao na svjetskim izložbama. Ovaj slavni stolar radije je uzeo drvo egzotičnog zizifa kao osnovu za svoja remek-djela.
Danas u Kini postoji više od 400 sorti ove kulture, njeni nasadi zauzimaju površinu od 200 tisuća hektara i treći su po veličini nakon zasada jabuka i citrusa.
Ziziphus se kao korisna biljka otporna na sušu uzgaja u Indiji, Pakistanu, Afganistanu, Alžiru, Izraelu, Egiptu i zemljama Kavkaza. Posljednjih desetljeća ovoj se biljci posvećuje sve više pozornosti u SAD-u, Italiji, Španjolskoj i Francuskoj.
Zizif je u Rusiju doveden tijekom sovjetske ere negdje tridesetih godina dvadesetog stoljeća. Do sada se plodovi uspješno uzgajaju u Krasnodarskom kraju.
U botaničkom vrtu Nikitsky na Krimu stvorena je zbirka velikoplodnih kineskih sorti ziziphus, ukupno više od 140 uzoraka, sorti i oblika. Najbolje sorte zizifusa dovedene su u botanički vrt Krimski Nikitsky izravno iz Kine 50-ih godina prošlog stoljeća. Eksperimentalno sadenje zizifa započelo je u SSSR-u 1970-ih. Na njima je sudjelovalo deset krimskih farmi, gdje je ziziphus zasađen na nekoliko hektara. Drveće se ukorijenilo u četiri različita tla i klimatske regije poluotoka: u središnjoj stepskoj zoni, zapadnoj obalnoj stepskoj zoni, istočnoj stepskoj zoni i zoni južne obale. No, najzanimljivija stvar, ispostavilo se da se najuspješnija zizifska pasmina uzgaja među ljetnim stanovnicima i vrtlarima amaterima, koji i sami mogu stvoriti potrebnu mikroklimu mjesta.
Botanički portret
Žižula ( od Ziz i phus jujuba) - vrsta trnovitog listopadnog grmlja ili drveća iz roda cvjetnica žižula ( Ziziphus ), koja pripada obitelji ramnacea ( Rhamnaceae ). Rod obuhvaća 53 vrste, od kojih je pravi ziziphus najpoznatiji i najrasprostranjeniji, ali vrijedi spomenuti i mavarski zaziphus ( Ziziphus mauritiana ) - trenutno je to jedna vrsta sa pravim ziziphusom, ziziphus lotus, to je i afričko stablo unabi ili lotos ( Ziziphus lotus ) i bodljikavi ziziphus, ili Kristov trn ( Ziziphus spina-christi ).
U prirodnim uvjetima Ziziphus real raste u suptropskim i tropskim regijama Kine, Indije, Afganistana, Irana i Srednje Azije. Također se nalazi na Himalaji, Kavkazu i Japanu, preferirajući suhe planinske padine.
To su stabla ili bodljikavi listopadni grmovi, koji u prirodnim uvjetima uzgoja dosežu visinu od 10-12 metara. Drvenaste vrste imaju poluloptastu ažurnu krošnju, grmovne se vrste grane u podnožju, krošnja im je piramidalna ili široko raširena.
Kora unabija je gusta, tamno siva ili antracit-crna, s nepravilnim dubokim žljebovima. Glatka na mladim primjercima, vremenom puca.
Podružnice se dijele na trajne i godišnje. Stalne čine "kostur" unabija, jednogodišnje otpadaju svake jeseni, a u proljeće ih zamjenjuju nove. Glatke su, bordo. Mnoge sorte imaju trnje na svojim jednogodišnjim granama. Budući da plodni izdanci otpadaju nakon sazrijevanja ploda, zizif se naziva granasto drvo.
Listovi jajasto-kopljasti, kožasti, naizmjenični, sjajni, dugi 3-7 cm i široki 1-3 cm, nazubljenih rubova.
Biseksualni, mali, promjera 0,3-0,5 cm, petočlani cvjetovi zizifusa u obliku zvijezde mogu biti pojedinačni ili sakupljeni u gomilu od 3-5 komada na golim kratkim peteljkama smještenim u dnu lišća. Cvjetovi su zelenkasto-žuti, mirisni. Ziziphus obilno cvjeta, na jednom grmu može se naći do 300 cvjetova. Cvjetanje započinje u srpnju i često traje do kraja kolovoza kada su vrućine.
Plodovi zizifa mesnate su jestive koštunice. Mogu biti elipsoidne, okrugle, kruškolike ili sferne. Boja - od žuto-crvene do tamno smeđe. U divljih predstavnika vrste plodovi su manji, duljine do 2 cm, njihova težina ne prelazi 25 g. U uzgajanim oblicima plodovi su mnogo veći, dosežu masu od 50 g i duljinu od 5 cm. Nezreli kineski urma ima blijedozelenu ili blijedožutu sjajnu sjajnu boju. koža, kad sazri, koža potamni, postaje tamnocrveno-smeđa. Na koži nekih sorti vidljive su mrlje svjetlosti. Pulpa ziziphusa je gusta, suha, može biti bijela ili svijetlozelena. Zrelo voće je nježno i sočno. Pulpa, ponekad brašnastog, kiselkastog i slatkog okusa kombinira se u različitim varijacijama. Kamen je sitan, u nekih se sorti ne razvija u potpunosti, ostaje polumekan.
Nastavak - u člancima:
- Popularne sorte ziziphus
- Uzgoj zizifa na mjestu i u posudi
- Korisna svojstva prisutnog Ziziphusa
