Nije uzalud uzgoj prokulica (vidi prokulice) postao popularan u Belgiji i u susjednim zemljama Europe, gdje je klima hladnija. Prilično duga sezona rasta ove kulture (od kasnog proljeća do kasne jeseni) omogućuje laganim mrazevima da poboljšaju okus i povećaju količinu hranjivih sastojaka u svakom povrću. Prokulica je izdržljivo povrće bogato vitaminima i antioksidansima. Njegov okus postaje posebno sladak ako kupus podvrgnete nekoliko mrazeva, nakon čega se kupus može jesti jednostavno sirov, kao i pečen, pržen ili na pari.
Budući da je sezona rasta ove kulture 4-6 mjeseci, najčešće se uzgaja presadnicama. Čak i najraniji hibridi mogu početi stvarati glavice od 1,5 cm ne ranije od 100–120 dana od sjetve.
Uzgoj sadnica
Za sadnice je pogodan rastresit supstrat koji apsorbira vlagu s neutralnom reakcijom. Najbolja opcija je zemljano zemljište s dodatkom pijeska, visokog treseta, kao i perlita ili vermikulita, uz pomoć kojih će se vlaga u tlu zadržati dulje vrijeme.
Sjetvu sjemena je najbolje od sredine ožujka do početka travnja. Sjeme se sije u kutije za sadnice, dobro zalijeva i prekriva folijom. Noću temperatura ne smije biti viša od + 6 ° C, a danju - oko + 18 ° C. Sadnice se uzgajaju kod kuće, u staklenicima ili u posebnim rasadnicima.
Sadnice se počinju pojavljivati u roku od 3-5 dana. U ovom trenutku trebali biste ukloniti plastičnu foliju iz kutija i premjestiti ih na osvijetljena mjesta. Kako bi se spriječilo rastezanje sadnica, preporučuje se dodatno osvjetljenje.
Sadnice prokulica trebaju redovito zalijevanje i rahljenje tla.
Branje sadnica vrši se tijekom formiranja jednog pravog lista. Uzorak branja je 6x6 cm. Prije presađivanja, sadnice se prelijeju slabom otopinom kalijevog permanganata, a zatim se pažljivo sjednu u čaše. Prilikom branja potrebno je osigurati da se korijeni ne savijaju, predugi korijeni mogu se stegnuti. Sadnica je zakopana do listova kotiledona. Spremnici se postavljaju na zasjenjeno mjesto nekoliko dana, po mogućnosti s vlažnim zrakom.
Prvo hranjenje provodi se u fazi drugog - trećeg lišća. Drugo prihranjivanje vrši se nekoliko tjedana prije presađivanja. Za to se koriste urea, kalijev sulfat, borna kiselina.
Sadnja sadnica na otvoreno tlo provodi se kada se u klicima formira 4-5 listova. To se obično događa sredinom svibnja. Sadnju sadnica možete započeti nakon što se tlo zagrije na + 10oS. Nemojte pretjerano izlagati sadnice, jer velike biljke s velikim brojem lišća ne ukorjenjuju dobro i daju malu žetvu.
 |  |
Otvorena, sunčana mjesta su najbolja za uzgoj prokulica.
Poput brokule ili cvjetače, i prokulica preferira dobro drenirano tlo i ne zahtijeva pretjerano hranjivo tlo. Kopanje mjesta treba obaviti na jesen, a na proljeće oploditi brzinom od 1 četvornog metra parcele kantom komposta ili humusa.
Najbolja preteča prokulica su noćurci (krumpir, rajčica), tikve, mahunarke i luk.
Presađivanje
Za sadnju sadnica pripremaju se rupe u koje se polaže 1 mala žlica uree, 2 žlice superfosfata, 2 čaše drvenog pepela. Gnojiva koja se nanose u rupu dobro se pomiješaju sa zemljom.
Uzorak sadnje je 60x60 cm. Klica se prevrne grumenom zemlje, posipa, oblozi i zalijeva. Tlo treba dobro pritisnuti kako zrak ne bi ostao u blizini korijenja grmlja.
Temperatura . Uzgoj kelj pupčara najbolje je postići po hladnom vremenu na temperaturama oko + 15,5 ... + 18 ° C. Iako prokulice ne vole ljetne vrućine, prilično su izdržljive i ljeti i na hladnijim temperaturama.
Odlazeći . Biljkama je potrebno povremeno pažljivo obaranje i uklanjanje korova kako donje glavice kupusa ne bi počele trunuti. Ovi se radovi izvode izuzetno pažljivo, jer su korijeni mali i skloni oštećenjima.
Tijekom sezone, ako bilo koji donji lišće biljke počne žutjeti, uklanja se sa stabljika. Neki vrtlari smatraju da se izbojci bolje razvijaju ako se dno 6-8 listova ukloni sa stabljike kako se izbojci razvijaju. Dva ili tri donja lišća mogu se ukloniti svaki tjedan, ali nekoliko najvećih, najzdravijih, potpuno proširenih gornjih listova uvijek treba ostaviti netaknutima na vrhu kako bi se mogao nastaviti normalan razvoj biljaka.
Zalijevanje . Važan dio uzgoja prokulice je zalijevanje. Pri zalijevanju nemojte koristiti instalacije pod visokim pritiskom, jer su mladi listovi ovog kupusa vrlo nježni. Potrebno je stalno zalijevanje tijekom cijele vegetacije. Tlo treba biti vlažno, ali bez stajaće vode, kako bi se izbjegle bolesti.
Malčiranje se može obaviti u lipnju radi održavanja vlage i nižih temperatura tla.
Prihrana . Kupus se mora oploditi ureaom i kalijevim sulfatom. Također je neophodan folijarni prihranjivanje otopinom borne kiseline, molibdena i mangana. Tijekom razdoblja formiranja jajnika, naseljeni ptičji izmet unosi se uz dodatak pepela. Svi oblozi provode se na mokrom tlu kako bi se izbjeglo izgaranje lišća i korijenskog sustava. Nakon hranjenja trebate biljke proliti s malo vode kako biste oprali gnojivo s lišća.
Štipanje . Da bi se ubrzalo sazrijevanje glava kupusa i povećala njihova težina na kraju vegetacijske sezone, preporučuje se stezanje vršnih dijelova izbojaka. Kao rezultat, započinje odljev hranjivih sastojaka u nove glavice kupusa, ubrzavajući njihov rast i sazrijevanje. Operacija bi se trebala provesti na kasno sazrijevajućim sortama i hibridima najkasnije u kolovozu, što se posebno odnosi na sjeverne regije, Sibir i Moskovsku regiju. Za rane i srednje kasne sorte ivica se ne provodi. Listovi rozete režu se mjesec dana prije berbe.
Suzbijanje štetočina . Da bi uništili štetne parazite koji ostaju u tlu tijekom zimskog razdoblja, gredice treba duboko iskopati na jesen.
U proljeće se korovi obitelji križanih moraju ukloniti s gredica kako na nju ne bi privukli štetnike. Kako bi otjerali kupusne muhe, gredice se posipaju duhanom pomiješanim s pepelom ili vapnom.
Berba i skladištenje
Siguran znak da je berba kelj pupčara spremna - karakterističan sjaj glava. Prokulice su spremne za berbu kada su sitne glavice tvrde, zelene i promjera 3 do 6 cm. Najkvalitetniji kupus dozrijeva u sunčanim danima s laganim mrazom noću.
Prokulice ranih sorti beru se odjednom, kada je promjer glavica kupusa veći od 2 cm. Glavice kupusa srednje kasnih i kasnih sorti beru se s biljaka 3-4 puta.
Međutim, suvremene hibride karakterizira istodobno sazrijevanje glavica kupusa, bez dominacije donjih glavica. Stoga se takve biljke mogu iščupati i po potrebi čuvati u podrumu kopanjem u korijenju u mokrom pijesku ili piljevini. To vam omogućuje produljenje razdoblja zrenja usjeva i pridonosi nakupljanju šećera u glavicama kupusa.
Stabljika se odsiječe na površini tla, uklanjaju se preostali listovi. Ako se takva stabljika s glavicama kupusa zamota u vrećicu, može se čuvati na hladnom mjestu oko dva mjeseca. Glavice se uklanjaju nježnim uvrtanjem dok ne siđu s biljke. Smrznuti kupus traje do četiri mjeseca.
Sorte prokulica
Danas na prodaju možete pronaći sljedeće sorte kelj kelj:
- rane sorte prikladne su za uzgoj u cijeloj Rusiji, jer se usjev može ubrati 85-100. dan nakon klijanja sjemena: Dolmik F1 (Holandija), Isabella (Poljska), poboljšani Long Island (SAD);
- srednje kasne sorte , u pravilu su biljke male visine, na čijim stabljikama može nastati od 30 do 80 glava kupusa: Gornet, Vertus, Rosella (Njemačka), Machuga (Poljska), Perfection (Rusija);
- sorte kasno sazrijevajuće su najproduktivnije, jer se zbog duge vegetacijske sezone na biljci može stvoriti do 70–120 glava kupusa: Groninger (Njemačka), Long Island (Italija), Meso Nano (Italija), Ketskill (SAD).
Ako odaberete pravu sortu za vašu regiju koja je najprikladnija za klimu, tada nije tako teško uzgajati ovaj nevjerojatni kupus. Ali u vašem će se vrtu pojaviti zdrava i ukusna biljka, koja će također izgledati vrlo neobično. Nakon što ste naučili kako pravilno kuhati prokulice, možete se sigurno smatrati pravim kuharom i kulinarskim gurmanom!
Pročitajte i članak Tajne kuhanja prokulica
