U dvorištu, od predstavnika ovog brojnog roda (oko 400 vrsta), možete pronaći samo naboranu ružu s ukrasnim lišćem, dugim razdobljem cvatnje i prilično velikim plodovima. U međuvremenu je ovo široko rasprostranjena industrijska kultura iz koje se dobivaju takvi vrijedni lijekovi kao što su ulje šipka i karoten. A budući da se uzgaja kultura, zasigurno moraju postojati visokoproduktivne sorte s visokim udjelom aktivnih tvari. Nažalost, ove se informacije rijetko mogu naći u tiskanim medijima. Pokušat ćemo popuniti tu prazninu.
Sirovine od šipka su voće koje sadrži pektine (do 4%), tanine do 4,5%, organske kiseline (limunska - do 2%, jabučna - do 1,8%, itd.), Do 8 mg /% karotenoida ( likopen, rubiksantin), bioflavonoidi (prvenstveno rutin), šećeri. A jedan od najvažnijih pokazatelja je sadržaj vitamina C (visoko-vitaminske sorte sadrže ga 10 puta više od crnog ribiza i 100 puta više od jabuka). Uz askorbinsku kiselinu, šipak sadrži vitamine B1, B2, K, E, soli željeza, mangana, fosfora, magnezija, kalcija.
Mislim da sam vas uvjerio da ovu divnu biljku posadite na tom mjestu, pogotovo jer je jesen povoljno vrijeme za njezinu sadnju.
Koje vrste i sorte šipka odabrati
Ako nije moguće kupiti sortni sadni materijal, onda je bolje odabrati visoko vitaminske vrste među šipkom. Tu se prije svega ubraja cimetov šipk, odnosno svibanj, u manjoj mjeri, naborani šipak, Webbov šipka i iglana ruža.
Naborana ruža (Rosa rugosa) najpopularnija je među našim vrtlarima. To je grm visok oko 1,5 m s velikim brojem izdanka podrasta, što otežava njegu, ali olakšava razmnožavanje i velike cvjetove promjera 6-8 cm. Zbog izdržljivosti i nepretencioznosti otporan je na mraz i sol, raste na pjeskovitim i siromašnim tlima, vjetrovitim mjestima. Na nju slabo utječe hrđa, ali na vapnenastim tlima pati od kloroze - odnosno u tlu ima željeza, ali ga ne asimilira. Dolazi s Dalekog istoka.
U kineskoj medicini široko se koristi za vrlo širok spektar bolesti. Njegovo ime prevedeno je s njemačkog kao "krumpirova ruža", što vrlo dobro odražava izgled njezinog lišća, a njihova valovitost više ili manje podsjeća na krumpir. Karakterizira ga veliko i mesnato voće, najpogodnije za sve vrste kulinarskih užitaka. Voljena je zbog svoje obnove (cvjeta od svibnja do rujna) i prekrasnog mirisa cvijeća.
Šipak maj, ili cimet ( Rosa cinnamomea L., Rosa maialis Herrm) nalazi se u divljini od Skandinavije do Sibira. Za razliku od naborane ruže, karakterizira je jači rast (do 2 m), rjeđe trnje, a cvjetni izbojci gotovo su bez njih. Cvijeće je pojedinačno, od blijedog do tamnocrvenog, a cvjeta, kako mu i samo ime govori, u svibnju.
Šipak ( Rosa acicularis Lindley) ima puno sinonima, vrsta i podvrsta, što je povezano s njegovim širokim rasponom i, kao posljedicom, polimorfizmom vrste koja ima niz podvrsta: Rosa acicularis var . bourgeauiana Crép., Rosa acicularis var . engelmannii (S. Watson) Crép. ex Rehder, Rosa acicularis var. gmelinii (Bunge) CA Mey., Rosa acicularis var . sayiana Erlanson, Rosa acicularis var . setacea Liou, Rosa baicalensisTurcz. ex Besser, Rosa gmelinii Bunge, Rosa nipponensis Crép., Rosa carelica Fr.
To je vrlo otporna vrsta koja može podnijeti temperature do -40 ° C. Nalazi se od 1 do 3 m visine, s bijelim i ružičastim cvjetovima. Karakterizira ga vrlo visok sadržaj vitamina C. Plodovi su ovalni, promjera 1-1,5 cm.
Rosa Webba ( Rosa webbiana Wall.ex Royle) je kratki grm visok oko 1 m. Trnje je relativno rijetko, blago zakrivljeno, cvjetovi su rjeđe bijeli, češće crveni ili ružičasti, plodovi su okrugli ili ovalni. Raste na obroncima planina Pamir-Alai, Tien Shan, na Himalaji, Afganistanu, Tibetu, Mongoliji.
Ali pasja ruža ( Rosa canina ) sadrži malo askorbinske kiseline. Njegove plodove lako je prepoznati po ranim čašicama i nedostatku rupe na vrhu.
Postoji čak i tako neobičan test na sadržaj vitamina: visoko-vitaminske sorte „zvižde“, odnosno ako puhnete u rupu na vrhu voća, začuje se tihi zvižduk. Pas ruža nema rupu i, sukladno tome, nema ni zvižduka.
U državni registar uvršteno je dosta sorti, starih i novih, što znači da su prošle dugogodišnja ispitivanja prinosa, zimske čvrstoće, otpornosti na štetnike i bolesti.
Krenimo od starih sorti.
- Vitamin VNIVI je vrsta ranog srednjeg razdoblja zrenja. Karakterizira ga veliko voće (do 3,8 g) s visokom (više od 4000 mg /%) askorbinskom kiselinom, bioflavonoidima i karotenom. Dozrijevanje plodova je sporazumno. Trnje u zoni plodova praktički nema, što znatno olakšava berbu. Produktivnost je oko 2,5 kg plodova po grmu. Prilično otporan na štetnike i bolesti. Jedino je negativno što mu je potreban oprašivač, odnosno potrebno je uz njega posaditi još jedan grm, ali druge sorte.
- Vorontsovskiy 1 - baš kao i prethodna sorta, interspecifični je hibrid naborane ruže i webb ruže. Vrlo dobar oprašivač za prethodnu sortu. Njegovi ovalno izduženi plodovi, osim visokog sadržaja vitamina C i bioflavonoida, karakteriziraju i visokim udjelom folne kiseline. Prosječni prinos je oko 3 kg po grmu.
- Velikoplodni VNIVI - karakterizira ga remontant, odnosno dugo cvjetanje, što je važno za dekorativnost vrtne parcele. Veliki plosnati okrugli plodovi, svaki do 8 g, izgledaju vrlo impresivno na pozadini tamnozelenog naboranog lišća. A njihovo prikupljanje je zadovoljstvo. No, sadrži manje vitamina C, "samo" oko 1000 mg /%, ali je vrlo zimovito, plodonosan i otporan na štetnike i bolesti. Od njegovih mesnih plodova najprikladnije je pripremiti džem, pekmez ili džem.
- Ruski 1 - ima visok (do 3200 mg /%) sadržaj vitamina C i bioflavonoida. Grm je graciozniji od prethodnih sorti, sa svijetlozelenim lišćem. Dobiven kao rezultat slobodnog oprašivanja cimetovih šipkovih bokova. Plodovi su kuglasti i gotovo iste veličine. Iz grma možete prikupiti 1,5-2 kg voća. Otporan na takvu neugodnu bolest kao hrđa. Preporučuje se za uzgoj u regiji Ural.
Od novih, nesumnjivo, sorte koje je uzgajao jedan od vodećih stručnjaka za divlju ružu, doktor poljoprivrednih znanosti V.D. Strijelac.
- Globus - odlikuje se velikom zimskom čvrstoćom, prosječnim prinosom i vrlo velikim sfernim plodovima. Uz to, ovu sortu karakterizira prilično visok sadržaj vitamina C.
- Prst je izrazito zimski čvrst i relativno otporan na štetnike i bolesti. Narančastocrveni, izduženi plodovi ugodnog su slatko-kiselog okusa. Preporučuje se za uzgoj u zapadno-sibirskoj regiji.
- Pobeda - također se preporučuje za zapadno-sibirski region. Odlikuje se visokom zimskom čvrstoćom i otpornošću na bolesti. Veliki plodovi ovalnog oblika imaju ne samo ugodan okus, već i prekrasnu aromu.
- Titan - izgleda vrlo impresivno na osobnoj parceli. Ovo je moćna, snažna biljka s vrlo velikim plodovima, sakupljena u 3-5 komada. Sorta visokog prinosa, otporna na bolesti.
- Apple - za razliku od njega, ima nizak rast. Ali istodobno, plodovi ove sorte dosežu uistinu divovske veličine, do 13 g. A u pogledu prinosa, nije inferioran od jako rastućeg Titana. Tamnocrveni plodovi ravno su zaobljeni i slatkasto-kiselog okusa.
Uz gore navedene, želio bih primijetiti niz sorti koje su relativno nedavno uvrštene u Državni registar.
- Sergievsky - ime je dobio po zonskoj eksperimentalnoj stanici Srednjeg Volga Instituta za ljekovito bilje. Ova srednje zrela sorta preporučuje se za uzgoj u Volgi. Otporan na štetnike i bolesti. Plodovi jajnika sadrže do 2600 mg /% askorbinske kiseline. Srednje su velike, ali se odlikuju ugodnim slatko-kiselkastim osvježavajućim okusom.
- Ural Champion vrlo je otporna na zimu sorta koju su dobili uzgajivači Južno-uralskog istraživačkog instituta za uzgoj voća i krumpira Preporučuje se za uzgoj u svim regijama. Produktivna sorta s velikim, zaobljenim plodovima na dugoj peteljci. Voće sadrži velike količine vitamina C i slatkasto-kiselog okusa.
Poljoprivredna tehnologija uzgoja
Razmnožavanje . Šipak se može razmnožavati sijanjem sjemena prije zime. Prirodno, u ovom slučaju ne govorimo o očuvanju sorte. Da biste dobili sadnice, bolje je uzimati sjeme iz nezrelih plodova. Sjeme šipka prikupljeno od prezrelih plodova (posebno jako osušenih) vrlo teško klija, zahtijeva dugotrajnu (do 6 mjeseci ili više) stratifikaciju. Sije se u zemlju u jesen, klijaju 2-3 godine. Da bi se postupak ubrzao, bit će potrebna skarifikacija, odnosno kršenje integriteta tvrde ljuske sjemena, bilo pomoću brusnog papira ili obrađivanjem sumpornom kiselinom.
U industrijskim uvjetima sorte šipka razmnožavaju se zelenim reznicama u uvjetima umjetne magle pomoću regulatora rasta, najčešće indolne maslene kiseline. Ukorjenjivanje ovisi o podrijetlu sorte i može se kretati od 15-20% do gotovo 100%. No, ispod staklenke reznice bez umjetne magle, pa čak i s regulatorima rasta, ne ukorjenjuju se dobro, posebno kod sorti naboranih šipka. Stoga, kod kuće, kada hektari nasada nisu potrebni, pokušajte ga razmnožavati izbojcima. Posebno puno izboja daju sorte koje imaju naborane šipke u rodovnici. A neke sorte sisavaca korijena praktički ne daju ili daju vrlo malo.
Sisavci korijena obično imaju slabo razvijen korijenov sustav te ih je potrebno uzgajati u povoljnim uvjetima ili im odmah osigurati pravovremeno zalijevanje i ukloniti dio lišća prije sadnje ili skratiti izdanak, ostavljajući tek nekoliko pupova. Za bolje ukorjenjivanje možete podzemni dio prije sadnje očistiti kornevinom, koji je sredstvo za stvaranje korijena - indolil-maslačna kiselina, ili uroniti slabe korijene u otopinu Epin-extra u koncentracijama navedenim na pakiranju za namakanje lukovica.
Slijetanje . Bolje je odabrati sunčano mjesto za šipkove bokove - to pridonosi obilnom cvjetanju i, sukladno tome, plodonošenju. Za biljke šipka najprikladnija su umjereno vlažna tla s moćnim plodnim horizontom, pjeskovite ilovače ili ilovaste teksture, bogate hranjivim tvarima, blizu neutralnih ili blago alkalnih (pH 5,5-7,5). Neprikladna za to su područja s bliskom (<1,5 m) podzemne vode, solonetzična. Istodobno, postoje vrste koje podnose povećanu kiselost tla (iglana ruža). A naborani šipk jedna je od biljaka otpornih na sol.
Za obilno plodovanje preporučuje se saditi ne jednu sortu, već 2-3, jer sorte šipka nisu samooplodne, odnosno ne oprašuju se vlastitim peludom.
Obrezivanje i oblikovanje . Važna faza u razvoju biljke je uklanjanje izbojaka i formiranje grma. Ovo nije ugodno zanimanje, posebno s naboranim šipkom. Ali to se mora činiti i to svake godine, ni u kojem slučaju "trčanjem" grmlja. Nakon sadnje mlade biljke, pobrinite se da na njoj bude oko 10-15 grana koje nisu u dobi. Stare grane (starije od 5 godina) izrezuju se godišnje, ostavljajući ih da nadomjeste jednak broj snažnih izbojaka. I, naravno, ne zaboravite na sanitarno obrezivanje, izrezivanje slabih i smežuranih grana.
Prihrana . U jesen, nakon uklanjanja sav nepotrebnog rasta, oko grma se ubrizgava superfosfat i kalijeva sol, a u proljeće se dodaje amonijev nitrat. Fosforna i kalijeva gnojiva vrlo su važna za šipke, jer pružaju obilno cvjetanje i stvaranje većeg broja plodova.
Štetnici i bolesti... Šipak kod kuće malo utječe na štetnike. Industrijske plantaže više trpe. Ali, kako kažu, neprijatelje morate poznavati iz vida. Najčešće su zajedničke ružama, kao i bolestima. Jedan od glavnih štetnika je divlja ruža, čije ličinke, hraneći se pulpom voća, gotovo u potpunosti mogu uskratiti usjev. Još jedan, također opasan štetnik, je paukova grinja. Živi na donjoj strani lista i isisava sok stanice zbog čega lišće prerano opada, plodovi se slabo razvijaju, mladi izdanci ne sazrijevaju i ne smrzavaju, a prinos se smanjuje. Rosaceous sawfly izjeda jezgru izbojaka, ružičasti crv uvija lišće uzduž i poprijeko glavne žile. Ove štetnike možete uništiti uobičajenim komercijalno dostupnim insekticidima. Samo obradu treba obaviti 30-40 dana prije berbe,i ako je moguće, pokušajte bez toga.
Bolesti šipka su, možda, velika opasnost. Nose se prvenstveno od ukrasnih ruža. Neke vrste i sorte šipka zahvaćene su hrđom. Snažnim razvojem bolesti dolazi do masovnog opadanja lišća i plodova. Za borbu protiv hrđe prikladni su lijekovi poput Topaza i Fitosporina.
Još jedna bolest - crna pjegavost, prvo se pojavljuje na donjim listovima, a zatim se brzo uzdiže do gornjeg dijela grma, posebno kada se sadnja zadebljala. Kao rezultat, lišće pada, a usjevi se gube. Pepelnica zaražava lišće i gornji dio jednogodišnjih izbojaka, prekrivajući ih bijelim premazom. Glavni lijek je Bordeaux tekućina u obliku ranog proljetnog tretmana i, naravno, uklanjanje zahvaćenih vrhova izbojaka, nakon čega slijedi njihovo izgaranje. Za sljedeću godinu potrebno je smanjiti prehranu dušikom s visokim dozama fosfora i kalija. Biljke prehranjene dušikom manje su otporne.
O upotrebi korisnih svojstava šipka - u članku Šipak: ljekovita primjena
