Krovni pandanus i njegovo voće

Često u uredima i ustanovama možete vidjeti ogromnu, bodljikavu i dominantnu biljku u bilo kojem sastavu - pandanus. Ovaj rod ujedinjuje oko 750 biljnih vrsta i pripada širokoj obitelji pandanaceae ( Pandanaceae ) . Samo na Madagaskaru možete ih pronaći 90. Raznolikost vrsta daje jednake oblike: od grmlja do ogromnih stabala visokih do 25 m.

Pandan je prvi opisao francuski botaničar i putnik Jean-Baptiste Borie de Saint-Vincent, posudivši to ime od Indonežana.

Domovina krovnog pandana   (Pandanus tectorius)   - Polinezija. Ali područje njegove rasprostranjenosti širi se zbog nepretencioznosti i izdržljivosti vrste. Sada se pandan nalazi u tropskim krajevima Oceanije, jugoistočne Azije, Afrike, Australije, Indokine. Tamo gdje zbog klime ne može rasti, aktivno se uzgaja kao ukrasna biljka u posudama.

Krovni pandan (Pandanus tectorius) u Vijetnamu

Tajna tako raširene distribucije leži u nevjerojatnoj prilagodljivosti uvjetima u kojima ju je sudbina donijela. Pandanus može rasti kako u omiljenom obalnom pojasu mora, rijeka i jezera, tako i na obroncima vulkana i planina, na grebenima, u tropskim šumama, sa zahvalnošću savladavajući bilo koji prostor i tlo. Raste i na pjeskovitom i kamenitom tlu.

Krovni pandanus zimzelena je biljka s dugim kožnim listovima s dobro vidljivim bodljama uz rub. Turisti često zamjenjuju pandanus s palmom. Spiralno poredani listovi čine lepezu na vrhu debla. Pandan ima i popularno ime - spiralna dlan. Riječ palma ovdje je pogrešna, ali dobro odražava izgled odrasle biljke koja svojom raširenom krošnjom izgleda poput palme.

Listovi pandanusa su cjeloviti, linearni, kožasti, čvrsto zahvaćaju deblo, mogu doseći duljinu od 3-4 m širine 10-15 cm. Kod kuće lišće pandanusa dosežu 1 m širine 6-8 cm. Neke sorte na lišću imaju žućkasto ili bijelo lišće uzdužne pruge. S nedostatkom svjetlosti, bijele pruge na rastućim listovima postaju žute i smanjuju se veličine, ili lišće raste bez pruga. Listovi su poredani spiralno, pa se nakon odumiranja deblo čini uvijenim vijkom zbog tragova listova pričvršćenih za deblo. Listovi su izuzetno izdržljivi zbog dobro razvijenih mehaničkih tkiva. Na vrhu debla, koje se može granati, sačuvano je 3-4 reda lišća. Rubovi lišća i središnja žila s donje strane lista ukrašeni su bezbojnim bodljama. Vrhovi trnja kod nekih vrsta mogu biti crvenkasti, na primjer u korisnom pandanusu(Pandanus utilis). Kako lišće odumire, deblo raste i može doseći visinu od 5-7 m.

Krovni pandan (Pandanus tectorius) u Vijetnamu

Kao i sve jednojezične biljke, i pandan nema koreni korijen; aditivni korijeni koji rastu iz debla pomažu drveću u ravnoteži. Nakon što zračni korijeni dođu do tla, oni aktivno puštaju korijenje i počinju se granati. Adventivni korijeni koji nisu dospjeli do tla i dalje vise s debla, vrh korijena je proširen zbog korijenove kape. Nakon što stablo dobije solidnu potporu uslijed aditivnog korijenja, donji dio debla odumire. Upravo se ovaj oblik pandana, koji stoji na uvijenim korijenima, naziva "hodajućim dlanovima".

Pandanus utilis, ukorijenjeno korijenje

Pandanus je dvodomna biljka. Muški cvatovi u obliku metlica nastaju od klipova, koji se sastoje od sitnih cvjetova bez privjeska. U dnu cvata vidljivi su svijetli, neprozirni listovi. Muški cvjetovi odišu nježnim mirisom nalik ruži s izraženom voćnom bojom.

Ženski su cvatovi veći od muških, zaobljeniji su i masivniji. Od cvata nastaju sadnice s košćicama čvrsto priljubljenim jedna uz drugu. Izvana je plod sličan ananasu. Veličina napuhanosti znatno varira ovisno o vrsti pandanusa od 2 cm do 60 x 20 cm. Sjemenski plod može biti kuglast ili blago izdužen.

Svaka je kostura okružena sočnim perikarpom. Kako plod dozrijeva, boja ploda se mijenja od zelene do svijetlocrvene, žute ili plavkaste. Razdoblje sazrijevanja je dugo, plodovi mogu biti na granama duže od godinu dana. Kad drupe padnu, kopneni rakovi, koji se nazivaju "palminim kradljivcima" ili "kokosovim rakovima", vole ih gostiti. Zavodi ih sočan svijetli perikarp.

Nisu sve vrste pandanusa jestive. Krovni pandanus jedina je vrsta u kojoj se koriste svi dijelovi biljke. Složeni plodovi ove vrste sferni su, promjera 10-20 cm. Usprkos svojoj veličini, plodovi su lagani.

Krovni pandan (Pandanus tectorius) u Vijetnamu

Na atolima Tihog oceana, krovni pandan jedan je od glavnih izvora hrane za starosjedioce, drugi samo nakon kokosove palme. Plodovi krovišta od pandana sadrže velike količine vitamina C. Osim plodova, domoroci kao povrće jedu i cvijeće, pupoljke i donji dio lišća. Mesnate falange jedu se sirove ili kuhane. Kuhano voće se pasira dodavanjem kokosovog mlijeka. Od ovog pirea možete peći ravne kolače.

Od plodova se pripremaju i napici. Smrvljeno voće u prahu pomiješa se s palminim sirupom i vodom za napitak bogat hranjivim tvarima.

Sjemenke su i jestive. Suše se ili puše.

Korijeni i lišće pandana izuzetno su jaki zbog velikog broja mehaničkih vlakana. Da bi se dobila vlakna, lišće se namoči u morskoj vodi, zatim skuha i oboji. Širok spektar pletenih proizvoda izrađen je od vlakana: prostirki, košara, kapa, mreža, kanapa, igračaka i jedra za kanu. Listovi se također koriste kao krovni materijal.

Pored krovnog pokrivača Pandanus, madagaskarski pandanus (Pandanus utilis) uzgaja se kao vlaknasta biljka u Južnoj i Srednjoj Americi, na otocima Indijskog oceana i u tropskim krajevima Afrike. Ostavlja pandanuses kandelyabrovogo ( Pandanus candelabrum) koji se koristi za punjenje madraca. Osim toga, vrijedi istaknuti zanimljivu značajku ove vrste pandana - raste na tlima koja nose dijamant.

No, lišće je najzanimljivije u kuhanju. U njih se zamota riža, meso, riba i druga jela koja jelu dodaju ugodnu aromu. Kao začin, lišće pandana daje jelima slatkast i orašast okus s primjesama vanilije i začinskog bilja. List u prahu koristi se kao prirodna boja za hranu. Jela boji u zeleno, a vrlo je popularno na Tajlandu, gdje se koristi u zelenom kruhu i desertima.

Čaj od cvijeća pandana nadaleko je poznat u Aziji. Služi kao osnova za brojne sastave čaja zbog svog okusa poput kolačića. Čaj ima mukolitičko i blago laksativno djelovanje, poboljšava probavu. Ovaj se čaj široko koristi u Vijetnamu.

Eterično ulje "kewda" dobiva se od muških mirisnih cvjetova, koje se koristi u parfumeriji.

Aboridžini koriste pomoćno korijenje kao rekvizite za zidove svojih domova, od manjih izrađuju ručke za košare i kišobrane, pripremaju ugljen ili kompost i izrađuju crnu boju.

Lagano drvo pandana koristi se za izradu splavi te kao građevinski materijal i gorivo.

Pandanus koristan (Pandanus utilis) šaren

Pandanuse se uzgajaju kao sobne biljke od kraja 19. stoljeća. Popularni su zbog svoje nepretencioznosti i izdržljivosti, ne zahtijevaju pažljivo održavanje, ali zauzimaju prilično puno prostora.

Samo su 3 vrste pandana prikladne za kućno držanje:

  • Pandanus utilis ( Pandanus utilis ) - najveći od domaćih pandanov. Dostiže visinu od 2-3 m. Svijetlozeleni listovi s crvenkastim bodljama uz rub lista i kobilica njegova su prepoznatljiva značajka. Duljina lišća je do 1,5 m širine 8-10 cm.
  • Veitch Pandan ( Pandanus veitchii ) sa svijetlo zelenim lišćem, ukrašen bijelim prugama na rubu trnja. Duljina lišća je 60-90 cm, širina 5-7 cm. Naraste do 1,5 m visine. Raste relativno sporo. Sorta P.compactus ima deblju lisnatost od izvornog oblika.
  • Pandanus Sandera ( Pandanus sanderi ) ima lišće s tankim žućkastim prugama dužine do 80 cm i širine 5 cm. Mladi izbojci imaju karakterističnu narančasto-žutu boju.