Čim se približi vrući srpanj, otvara se sezona ribiza - crvene, crne, bijele, bordo, pa čak i zelene - za svaki ukus. A tko je zlatni ili zlatni ribiz? Osobno me impresionira samo ovo drugo - oh, kakav miris tijekom razdoblja cvatnje, želim ući dublje u grm ili sjediti u nizu zlatnih ribiza i cijeli dan udahnuti ovu divnu aromu, divnu, fantastičnu.
Ali zapravo, zapravo, ne znaju svi za zlatni ribiz (Ribes aureum) i zbunjuju ih neuspjelim, u velikoj mjeri, hibridom ribiza i ogrozda, odnosno jošte. Znanstvenici su željeli dobiti ogrozd bez trnja, ali zasad nije izašao. Zlatni ribiz je potpuno odvojena kultura koja je na naš kontinent došla relativno nedavno, tek u 18. stoljeću. Ovdje bih želio napraviti malu digresiju - koliko ste napisali o kulturama, samo ste pročitali, došli ste k nama u VIII-XIX-XX stoljeću, ali što smo prije jeli? Rutabaga, a opran krušnim kvasom? Užas, jednom riječju.
Dakle, zlatni ribizle, u čemu si tako dobar osim opojne arome? Ispada da je ovaj grm prilično visok, sigurno viši od ljudskog rasta, ali potpuno nepretenciozan. Na našem institutu pola godine raste u korovu, samo povremeno korov, jednom u sezoni traktor prolazi između redova uklanjajući barem malo korova, a uz sve to daje čak i dobar urod. Očigledno, slab grm ne bi mogao izdržati takvu egzekuciju i banalno je izumro, ali ovaj je žilav, otporan na štetočine i bolesti, a u pogledu otpornosti na mraz, 90% vrsta ribiza jednostavno će ostaviti daleko iza sebe. Ali to nije sve: preferirajući, naravno, hranjive i umjereno vlažne černozeme, zlatni ribiz raste doslovno na bilo kojoj vrsti tla, ne podnosi samo pretjerani višak vlage i vrlo teška, doslovno kamena glinasta tla.
Zlatni ribiz je prekrasna medonosna biljka i prekrasan grm, ukrasit će svako mjesto, samo se trebate naviknuti na to da ga po veličini ne možete nazvati skromnim (kao što smo već spomenuli). Pa, na primjer, lako može skočiti tri metra u visinu, a promjer krune bit će dva metra. Brojni vrtlari pažljivo vežu grmlje zlatnog ribiza, a zatim se ne raspadaju po cijelom mjestu i ne zauzimaju puno prostora tek tako, jednostavno ga zasjenjujući.
Vrhunac, jednostavno dolazi do eksplozije arome cvijeća zlatnog ribiza događa se u svibnju - pomalo šteta, jer u ovom trenutku cvjeta dovoljan broj drugih usjeva, ali želim da ova aroma bude jedina, tako da svi obraćaju pažnju na zlatni ribiz, a ne da ga zaobilaze ... Ribiz cvjeta dugo, oko 20 dana, a pčele iz cijele regije sa velikim zadovoljstvom sakupljaju nektar iz njega. Tijekom razdoblja cvatnje grm je doslovno prekriven zlatom - zlatne latice njegovih cvjetova izgaraju na Suncu, možda su ga zato i nazvali zlatnim.
Plodovi zlatnog ribiza obično sazrijevaju na samom početku kolovoza, što je dobro, jer su i druge bobičaste kulture do tada već predale svoj urod, a ako želite staviti svježu bobicu u usta i žvakati, tada vam u pomoć dolazi upravo zlatni ribiz. Što se tiče veličine bobica, one su približno jednake veličini crnog ribiza, ne najmanje, naravno, ali srednje veličine ili nešto više od prosjeka. A ako bolje pogledate, zaista primijetite sličnost s ogrozdom - ili je možda priroda sagriješila, čak i kad osoba prije toga nije pomislila na to?!
Međutim, ne, plodovi nemaju specifičnu aromu - niti karakterističnu za crni ribiz, niti ogrozd. Njihov se okus sigurno može nazvati slatkim, ima kiselosti, ali jedva se razaznaje. Bobice se mogu aktivno jesti svježe i koristiti za razne vrste prerade. Kažu da od zlatnog ribiza nastaju čudesna opojna pića koja mogu biti dobro opuštanje nakon napornog dana na polju, kada je nazofarinks začepljen prašinom od traktora koji se vrzmaju tamo-amo.
No, malo ćemo se povući, razgovarajmo ipak o vrstama FNT-ova. I.V. Mičurin, koji se nedavno zvao VNIIS im. I.V. Mičurin.
Započet ćemo s sortom Sultry Mirage . I premda je u potpunosti angažirana u proučavanju zlatnog ribiza na našem odjelu, Olga Sergeevna Rodyukova, kandidatkinja znanosti, viša istraživačica, na prvom mjestu u autorstvu sorte je jednako cijenjena osoba - ujedno i kandidatkinja, v.d. zamjenica ravnatelja za znanost - Tatiana Vladimirovna Zhidekhina.
Ime - Sultry Mirage - sugerira nešto čarobno, kao da je u pustinji putnik koji je klonuo od žeđi iznenada ugledao oazu s pitkom vodom, ali ovo je samo grm s bobicama zlatnog ribiza. Pa što će putnik vidjeti pred sobom kad očisti oči od pijeska? Sultry Mirage odlikuje se prosječnim razdobljem zrenja i univerzalnom namjenom, to jest, plodove možete koristiti kako želite, čak i ako ih pucate iz praćke. Grm je srednje veličine, što će vas odmah prisiliti da uzmete olovku i mahnito potražite komadić papira od vlasnika okućnica, koje su već prepune čuda o uzgoju. Srednje širenje - to će dodati još više optimizma!
Izbojci su srednje veličine, blago su zakrivljeni, obojeni u bordo-smeđu boju i potpuno nisu pubertetni, također ne sjaje na suncu - jer su mat. Nećemo opisivati pupove, ali dodirnut ćemo lišće, srednje su veličine, zapanjujuće slične onima od ogrozda i imaju svijetlo zelenu boju. Ploča lista, ako ga prijeđete prstom, ispadne nepristojno gola, sjajna je, osobito nakon kiše, potpuno glatka, ali iz nekog razloga ispupčena. Klinčić, također, mislim da će vrlo malo ljudi biti zainteresirano, ali četkica za voće može dobro poslužiti. Čak i u našim surovim uvjetima, gdje biljke ne rastu, ali opstaju, a činjenica da se od njih izdvaja više sorti već je čudo, pa tako i ovdje grozd plodova ima prosječnu duljinu i očito će biti veći na hranjivom tlu. Bobice na njemu nisu razbacane, kao na ptičjoj trešnji, već slijede jedna drugu.Nema dlakavosti na ruci.
Za ljubitelje ljepote možemo reći da su cvjetovi ove sorte srednje veličine, ali imaju svijetlu zlatnu boju.
Bobice su bile malo iznenađene, prosječna težina im je samo 0,8 g, a maksimalna samo 1,3 g. Pa, što je sa sortom Zarina s masom bobica od 3,4 g, Fatima, gdje bobice teže 3,6 g? No, očito je da je u našim surovim uvjetima tla 1,3 g već rekord.
Oblik bobica je okrugli, boja se savršeno podudara s imenom, ne znam tko je smislio ime, Tatyana Vladimirovna ili Olga Sergeevna, ali sparan fatamorgana i jarko narančasta boja bobica samo su savršena kombinacija. Kora na bobicama srednje debljine praktički se ne osjeti kad se konzumira, a ako je sakupite i pokušate negdje odnijeti, tada će barem polovica ekvatora proći bez problema.
Također je utvrđen kemijski sastav bobica. Ne može se reći da će mu se oči popeti na čelo, ali svejedno nam gotovo 12,3% šećera, manje od 1,0% kiseline, tragovi askorbinske kiseline i sve to daje slatko-kiseli, osvježavajući okus koji će svakog putnika spasiti od žeđi ... Usput, ranije se vjerovalo da konzumacija soka od zlatnog ribiza normalizira mušku snagu.
Znajući sve ovo, kušači su dali sve od sebe i osvojili 4,6 bodova od 5 mogućih. Što drugo? Produktivnost - ako netko odluči saditi industrijske zasade zlatnog ribiza, dobit će čak 74,4 centa po hektaru.
Suvenir Michurinsky još je jedno zanimljivo ime, kao da je pokupio bobice ove sorte, stavio ih u škrinju i odnio na dugo i dobro pamćenje. Sudeći po boji bobica, a one su kestenjaste u sorti, moglo bi se to nazvati nekako elegantnijom, ali opet je ovo djelo vlasnika sorte - Tatjane Vladimirovne Židehine i drugog autora - Olge Sergeevne Rodjukove. Zašto su to otkrili da se sorta pojavila u Državnom registru od ljeta iste godine? Ispada da sorta nije ništa posebno i ne razlikuje se, samo je nova, poput Lade Granta, odlikuje se prosječnim razdobljem sazrijevanja, univerzalnom, aktivno raste (bilježnice su odgođene), a osim toga, srednje se širi. Vjerojatno ćemo izostaviti priču o gustim i ravnim izbojcima, smeđim pupoljcima, zelenom lišću s oštrim zubima, zaustavit ćemo se upravo na grozdu.
To je zanimljivo - u surovim uvjetima tla zbijenog kotačima traktora i bez gnojidbe, voćni se grozd pokazao srednjim s prosječnim rasporedom bobica na njemu. Bobice imaju prosječnu težinu oko 1,3 g, maksimalne dosežu 2,5 (zaboravimo Zarinu i Fatimu sa svojih 3,6, tamo je vjerojatno toplije). Oblik bobica je okrugli, boja nije sasvim tipična za zlatni ribiz - kesten, ovo je stvarno zanimljivo. Kora je srednje debljine - kad jedete - ne osjećate, kad nosite - ne brinete!
Voće sadrži oko 10% šećera, malo više od 1% kiseline, oko 50 mg% askorbinske kiseline. Sva ova kombinacija daje bobicama slatko-kiseli, osvježavajući okus i aromu u jednoj osobi.
Kušači su jednoglasno dali gotovo najvišu ocjenu - 4,6 od 5 mogućih.
Za one koji se usude položiti parcelu zlatnog ribiza, obavještavamo vas da s lakoćom mogu prikupiti 76,7 centa po hektaru prekrasnih bobica, a biljke će poslužiti vjerno, jer su otporne na sušu, otporne na toplinu te su bolesne i pod utjecajem štetnika ne više od standardnih sorti - ono u što nas uvjerava Registar uzgajivačkih postignuća Ruske Federacije.
Fotografija autora
