Vrsta pića Sastojci Svježa metvica - 1 svežanj,
prokuhana voda - 5 l,
šećer - 400 g,
instant radič bez aditiva - 5 žlica. žlice,
suhi kvasac - 1,5 čajna žličica,
limunska kiselina - 1 žličica.
Način kuhanjaIsperite mentu, malo osušite.
Kvasac prelijte s malo vode i dodajte malo šećera. Ostavite na toplom mjestu dok se ne stvore mjehurići i pjena.
U velikom loncu pomiješajte vodu, limunsku kiselinu, šećer, cikoriju i dodajte metvicu u svežnju. Smjesu prokuhajte i isključite vatru. Pokrijte lonac poklopcem. Ostaviti da se ohladi. Temperatura bi trebala biti ugodno topla.
Dodajte kvasac i kvas uklonite na par sati na toplo mjesto.
Zatim kušajte piće - ako nema dovoljno kiseline, dodajte malo kiseline, ako šećer - šećer. Nakon toga, napitak treba uliti na toplom mjestu oko pet sati.
Zatim ohladite kvas i poslužite.
